阿基雅

我有好运气去日本很多年前。我在烹饪学校教学,没有时间看,但我吃得很好,当我在晚上去餐馆吃饭。和我吃的日本人民似乎惊讶我是多么喜欢和想要吃日本菜。一天晚上我们去了一家饭店,碗豆浆在加热器的中心表和皮肤形成,我们用筷子仔细剥掉我们的嘴里,滑薄滑的皮肤。另一个晚上一个简单的寿司餐厅,一个课程在我面前放下,几件精致的生海鲜,和巨大的碗的闪闪发光的玻璃碎片连接在一起。除了当我触碰它时,整个粉碎,我意识到这是冰做的薯片,每一个神奇地连接到对方。

但是最重要的是神户牛肉的餐厅:一个围兜是系在我的脖子上,纤细的矩形的肉了,每一块牛肉烧焦了也许两边1/2秒然后放在我的盘子。一会儿,我停下来,我叹了口气,这周围的一切丰富,令人难以置信的又嫩又多汁一口温暖的牛肉溶解在我嘴里。将近八年前,但我记得每一口我已经在日本。

在我的最后一天课,因为我有一些空闲时间,和我一起工作的人分配我跟我两个年轻女人花一天,帮我在东京和解释。当他们到达时,他们有一个列表的地方肯定我会喜欢——“首先,我们将去乔治·阿玛尼,然后拉尔夫•劳伦(Ralph Lauren)。然后我们会带你去杜嘉班纳,然后…”

我不想不礼貌的,但我也不想花我唯一免费天在东京看3800美元的西装。(除非他们像des男生,和别人对我本来要买一个。)我们最终在日本家用器皿商店闲逛、在街上吃面条酒吧,和自己的拍照各种拱廊充满残暴地穿着日本青少年在原宿区。

我并没有打算写任何关于当前发生在日本的悲剧。但这确实是我所能想到的,我第一次看了自然灾害展开在我的眼前,几乎在慢动作。另一早上我还在床上,看着水冲的新闻画面,不分青红皂白地洗了前进道路上的一切东西。海浪环绕船,房屋,建筑,人,和卡车,简单地洗了他们所有在秒。

持续的后果同样引人注目和情感上排水,和那天早上是为数不多的时间在我的生命中,几分钟后,我意识到我的下巴了,没有感动我目睹了整个城镇——整个社区被大海。看后令人难以置信的优雅,这些人处理后续问题就似乎是一个噩梦,甚至作为观察员。我甚至不能想象一个让它通过。

几周前,我停止阿基雅在巴黎圣安妮街,街道两旁的日本餐馆,以及少数韩国餐馆和市场。这个角落面包店有一些可爱的点心,包括抹茶条状拿和最华丽的大理石面包,绿茶和红豆的打漩,可以想象。他们也有标准的法国面包,我没有试过,但是他们看起来像是一个法国贝克会骄傲的。不像很多好看的甜点,这面包是伟大的;不太甜,使一个伟大的下午点心和咸绿茶和甜豆沙相互平衡,它是完美的切片,就像它是。

每次我去打动我阿基他们是多么好,他们让客户感觉多么受欢迎。就像他们是真正的高兴看到我,以及其他客户,不只是敷衍地问候我们。也许我习惯更绝望的态度和对比是如此突兀,我几乎不知道如何是好。但是我在想可爱的年轻人运行这个面包店,如何帮助他们,日本人的精神在这个艰难的时刻。

如果你来到巴黎,我建议停止他们的面包店。有小型集群高表如果你想保持快速三明治或甜点与日本一杯温茶。尽管糕点和面包是可爱,优雅与精致的完美代表的日本精神。现在需要我们的支持。

阿基雅
16日,圣安妮街(1日)
电话:09年51 84 17 04

捐赠日本红十字会救灾工作容易和立即iTunes或红十字会的网站。