血,骨头和黄油gydF4y2Ba
我开始阅读gydF4y2Ba血,骨头和黄油gydF4y2Ba,不知道会发生什么。gydF4y2Ba加布里埃尔·汉密尔顿gydF4y2Ba的厨师gydF4y2Ba修剪gydF4y2Ba餐厅在纽约,对于那些还没有,这是一个相当温和的小地方,只不过渴望(成功)在服务非常好的食物,简单的准备,在友好的空间。gydF4y2Ba
汉密尔顿是一个很好的作家,但我不确定她的故事将是任何我可以联系。这是将是一个令人讨厌的复述在她的过去的事件吗?我们要学习她的烹饪哲学吗?她写来解决一些旧账吗?值得庆幸的是它不是真正的,尽管他们融入她的故事,她揭示了她生命中有些东西(和隐藏了一些),让她今天她是谁。gydF4y2Ba
很难写一本回忆录,坦率地说,同时,而不是疏远的读者。例如,人们认为住在巴黎意味着整天坐在咖啡馆吃羊角面包和马卡龙,有人告诉他们,否则,)生活并不总是美好的,你的缺陷,并指出几个,只是现实的一部分。他们不需要住在一个——和汉密尔顿当然不会——但她确实包括一系列的事件管理转达给我们“不情愿的厨师的疏忽的教育”,这是这本书的副标题。gydF4y2Ba
汉密尔顿说,有一个全能的生活很客气了。她的母亲是法国人,她生长在一个农村社区在美国。她的父亲没有她的生活,她渐渐远离母亲看着她的生活,她在各种餐馆来勉强维持工作,经常参与非法活动(而不仅仅是通常的“让我们吸烟联合背后的冷藏室储存”的)。她走了,永远不会落地生根的地方直至到达纽约。gydF4y2Ba
最终她定居意大利丈夫和两个孩子,经过几次与其他女人的关系,没有成功,现在她自己餐厅的老板在曼哈顿的一个小小巷我花了一段时间才发现在我的第一次访问。她从不去烹饪学校,而不是从其他厨师愿意花时间与她的学习,包括几个季节在夏令营,做饭和廉价通过欧洲旅行和烹饪的额外的现金在法国和地中海。但不是传说中的“阳光普照的菜你看到书中,在那里一切都镀上美丽的普罗旺斯的盘子。她住在烟雾缭绕的酒吧和在领域的原料(如野生药草)聚集在人行道在上班的路上。对我来说,这听起来像一个很好的教育。gydF4y2Ba
我惊奇地发现自己从头到尾阅读这本书;我专注于她的故事,曲折的方向,从小偷小摸到购物从一个没有实权的蔬菜经销商在意大利期间每年夏天外出参观姻亲,这都是具有挑战性的和她的一部分增长的信心,并找到她的位置作为一个厨师和意想不到的女族长。gydF4y2Ba
我特别感兴趣的第十六章,当她被要求在一个烹饪学校发言主题的女性在专业的厨房。第一个问题她从一位女性观众“哭可以吗?“每当我看到这个问题时,我总是认为——“我们gydF4y2Ba仍然gydF4y2Ba讨论这个吗?”。gydF4y2Ba
人花了近三十年在餐厅的厨房,和女人一起工作,在妇女拥有的企业工作,和工作在女性厨师,我不得不同意当汉密尔顿说早些时候章”。我不明白一秒钟之间的区别是什么男厨师和一个女chef-the食物煮熟,我们都煮。”gydF4y2Ba
尽管餐厅工作的魅力,这是非常艰苦的,我曾与嘈杂,疯狂,紧张,性别歧视,安静,强调,滑稽,报复性的,无节制的人,每个人都在厨房和餐厅集体咕哝声和呻吟来得到食物,有时受睾酮,酒精、焦虑、雌激素,愤怒,药物治疗,肾上腺素,同时挥舞着锋利的物体。汉密尔顿我看到同样的事情叙述了在她的书中,赞赏她在谈论他们残酷的诚实没有光泽的电视正在编辑的美味。但友情和愉快结束时你的转变,当你所有的清理站最后一个顾客离开和你笑了一瓶酒,是值得的。gydF4y2Ba
她也抱怨当另一个小组成员继续发表演讲关于观众中有抱负的(女性)厨师应该感到农场和地球之间的连接,当汉密尔顿知道十有八九,多数人会离开学校,在厨房做卑微的工作任务就像剥洋葱和清洗水槽最低工资。gydF4y2Ba
这本书充满了鲜明的诚实。逮捕了11次。(带gydF4y2Ba那gydF4y2Ba你坏男孩男厨师…)幸存的比喻婚姻而尝试经营一家餐馆销售额200万美元一年。跳蛋的站在周日早午餐在餐馆当39周的身孕。清理成堆的——好吧,我会让你猜——烧伤留下的外的餐厅。和处理公寓的邻居进来在周日早午餐的高度冲当人们开始排队一个小时提前和他们比赛通过喂养二百人一个座位的地方大约有35人,和想要和她讨论电费。我所能说的是,她是一个强大的人,比我男人或女人,如果这些东西没有让她哭泣。gydF4y2Ba
读者可能会错过食谱在这本书中,有时我做了。这是我肯定会让加布里埃尔·汉密尔顿卷她的眼睛。但这并不是因为我想去厨房做什么,但菜谱往往厨师和厨师的故事的一部分,这是我们如何表达自己。所以我希望有一本烹饪书在她的未来,这将告诉她的故事。gydF4y2Ba
血,骨头和黄油gydF4y2Ba是一个无拘无束的书,在日常谈话使用亵渎(如人们在餐馆使用)和记录真正让一个人成为一个厨师和餐馆老板。有一些问题没有得到解答,但就像在修剪——当你完成吃饭,你不是冗长的,就满足了。gydF4y2Ba
