酵母李子馅饼

我得说,我已经拍了几个丁氏不仅提供最好的部分生活在一个陌生的城市。人们可能会,也可能不会想听到处理的收银员,僵化的管理员,或者更糟,极薄的浴巾,而是想要一个完美的故事,生活在一个公寓的阳台上,每天晚上看日落在冷冻杯香槟,庆祝但是天堂里的另一天。总是,然而,几乎所有的那些“爱letter-style”书结尾作者搬回家的最后一章和结语。我总是希望我能听到真正的故事为什么他们住,或者为什么他们离开。

在我的柏林厨房路易莎维斯的了不起的博客,周三的厨师解释这一切。她出生在柏林,尽管她住在其他地方,包括巴黎和纽约,有一个强烈的联系到柏林,画她的后背。柏林是一个非常有趣的地方。它不是很迷人,但有一定的魅力在旧,褪色的建筑,隆隆街道和地铁,和庞大的公园。多年来,这是一个城市划分,然后团聚。然而一个感觉有点过去的伤疤的城市依然难以找到立足点。

路易莎爱纽约,但不是爱上了巴黎,在那里她的研究。她发现无处不在忧郁巴黎,巴黎的“悲伤”,正如它的名字,而困难的。尽管城市的美和她流利的语言,她面对沮丧的行政壁垒。和她没有人来分享这些长,悠闲的散步和她沿着塞纳河走了,。但在纽约,孤独被成群的人减少和她周围的人的这种随意的友好态度。

而是拖着她回到柏林,这是爱。这是一个城市的深爱和浪漫,就向在巴黎与柏林。所以她终于搬回,一劳永逸,继续烹饪和烘焙,使柏林为她“家”,。都不是完美的,她不得不习惯于“瘦削脸形的巴士司机和斯特恩和严谨的做事方式是外国的人已经住在文化,更加灵活。

这本书的每一章结尾配方,和章讲故事的欧洲和美国之间来回穿梭,和海关。虽然是一个很棒的读的书,很高兴找到德国甜点食谱,用清晰的术语解释为家庭面包师因为他们中的许多人根本没有得到应有的。路易莎食谱多年编辑,我喜欢友好,可靠的语气她写的作为。

每个配方让你觉得你正在通过他们说话,和她在她的厨房里,在你身边,我希望能解决巴斯勒Leckerli圣诞饼干,我有一些困难,和一个简单的Fruchtebrot与无花果干果和坚果蛋糕,日期,和大量倒黑朗姆酒保持湿润,也听起来完美的度假。

法国和德国的一件事…甚至美国人穿越大西洋,共同的爱quetsches,否则称为意大利修剪李子或者只是修剪李子。德国人让酵母方蛋糕,混合cake-tart,不要上升高达一个典型的美国蛋糕和多不太甜,使它适合早餐治疗或一个下午imbiss(点心)。我的德语不是流利的路易莎的(实际上,很空,我希望我没有拼错“imbiss”),虽然我相信方蛋糕将蛋糕,像搬到国外,我不希望人们来设置他们的期望太高,所以我叫它一个馅饼。

Quetsches通常是最后的夏天水果萦绕超过别人。在法国,我们让他们通过10月市场,然后消失。我抓起一袋在市场和带他们回家,混合了简单的酵母地壳和烘焙馅饼,多亏了路易莎的食谱从她的柏林厨房,给我的。

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