春天野餐在凡尔赛

上周我决定逃学,恰逢一个邀请查顿de la Reine凡尔赛春天野餐。巴黎的天气一直分分合合,因为它通常是,不管天空是打算做什么,我想它会很高兴摆脱城市几小时。谁可以通过在凡尔赛宫的花园野餐吗?不是我。幸运的是我们醒来的时候光荣的一天在巴黎,因为没有人希望被关在室内的太阳,和酒,早,我离开,所以我可以走来走去得到急需的剂量的维生素D。

从一个方面说明,许多年前当我去糕点学校以外的巴黎,我们住在一个相当严峻的小城市,没有像样的地方吃。使它更糟的是,我们被安置在一个区域产业政策,远离市中心的城市的一部分,是小工厂和办公大楼,晚上变得完全抛弃了。有一个连锁餐厅步行距离之内,一个发光的跑去皇宫高速公路出口,进办公室公园,这是它。类后我们都很累了一整天,已经无处可去,但连锁餐厅,我们很快就厌倦了。

(酒店只有三个频道的电视,这是无线网络之前,和一个是软性的玫瑰电视在法国频道,正如他们所说,只有很多次我们可以观察一个故事,一对年轻的夫妇,并找到保姆回家,曾带着低胸上衣,女教师眼镜,和她的眼镜掉落睡着了在沙发上,和她的上衣部分解开,露出蕾丝女背心。我不会提到接下来会发生什么,但“玫瑰“电视总是削减到下一个场景,在任何好之前,和简历毕竟行动发生。不仅我们饿了,我们也非常沮丧。)

最后,一些新的学生出现了一辆车(!),我们是如此的兴奋当他们主动提出带我们去附近的一个城市,发生凡尔赛,吃晚饭。我们最终在一家中国餐馆吃饭,因为我们都是学生,学生的预算,我们整天吃法国糕点,并渴望完全相反的东西。它不是很好,但我总是把现在凡尔赛宫和玩厌了的(尽管完全欣赏)中国食品。

不知道为什么我不得不告诉这个故事,也许是因为这是坐在我的思想在过去的十八年。和玫瑰从深夜法国电视台电视似乎已经消失,但玫瑰比以往任何时候都更受欢迎,我们开始野餐戴眼镜Perrier-Jouet 2006香槟。因为对于大多数人来说,我们有工作等着我们回到家里,我们把它简单的酒喝。但是很难抵制一个冰冷的玻璃泡沫在这样伟大的一天,在凡尔赛宫的花园,配上灿烂。

眼镜,头的园丁查顿de la Reine在凡尔赛宫,阿兰Baraton修剪整齐的花园,或者欢迎我们菜园摘你所说的菜园在法国,而团队阿兰杜卡斯餐厅在Plaza-Athenee酒店(组织野餐)是谁在厨房里为我们做午餐。餐厅已经有点争议,因为他们不关注肉类,相反,它是关于谷物、可持续鱼和海鲜,以及精心的水果和蔬菜。但是很高兴,有一个努力的人们远离肉类食物转移到关注其他事情,历来得到叙事在巴黎的美食。我总是为所有三个,只要没有乌贼和章鱼。

因为春天只是出现在巴黎,巴黎和凡尔赛宫所在的地区,没有大量的蔬菜在花园里,但我想弥补一些额外的图片服务器。我在你们prie。(你是受欢迎的。)

的时候我们桌上,有一些可爱的饼干等我们吃。(他们是相似的耐力饼干和贾薄脆饼干,如果你想给他们一个尝试,像我一样)。我吃了两个我的很快,环顾四周,看见几个空位板在他们面前,并认为吃这些。

从花园,我们法国萝卜的坚果和海藻周围分散,吃在我们完成了我们的开胃酒。

我们大多数人不得不回去工作,下午,所以我们没有喝太多…但是他们使它难以抗拒!

然后我们全身心投入的野餐篮子为我们自己组装。当我戴上一个快照Instagram,问我是不是要刷红色和白色毛巾用于线的篮子。老实说,我想刷卡一切。但就像一个好客人,我只带回家我可以携带,也就是说,在我的肚子上。尽管后来我确实注意到几个客人把他们带回家。我没有问如果这是一个选择。我应该有什么?

我们开始与绿扁豆line-caught鲭鱼胶看起来像鱼子酱和令人惊讶的是,味道一样好。然后是一个鞭打的鹰嘴豆泥(顶部,右),用pois chiches从Hautes-Alps优秀,最重要的pagre海洋,或腌制的鱼。在与原料薯片mulet和bottarga(咸,治愈鱼子)。

我通过了鱿鱼和章鱼在篮子里,尽管我笑话的co-diner阿兰杜卡斯团队,如果他们是故意总是试图给我鱿鱼还是章鱼?(已成为我们之间的笑话),但从科唐坦喜欢龙虾的块,法国北部大西洋海岸的新作物Noirmoutier土豆装满碎龙虾肉。上的土豆种植Ile-de-Noirmoutier,一个岛一个跳跃,跳过和跳转从大陆,也只能在4月中旬到7月底,他们说有一个微弱的咸的味道被种植在盐沼。他们很好。但大多数土豆从法国,所以很难说。

接下来是我过的最好的事情之一:一个可爱的混色的蔬菜种植在凡尔赛宫的花园-胡萝卜,西兰花,细香葱,微小的萝卜,蚕豆,片生鱼片。我真的很喜欢每一个完全煮熟,不是over-presented,但分组自然而不是经验丰富的多,除了适量的盐让蔬菜的味道。

很容易忘记如何真正好吃的蔬菜味道当你没得到真正新鲜的蔬菜,那些选择从地上。我明白为什么法国国王和王后想住在这里。(可惜他们不得不回到城市得到他们的报应。)

整个野餐篮子吃是一种乐趣,特别是花园包围,几个朋友——新老,和法国侍者徘徊在瓶葡萄酒。关注的概念真正伟大的蔬菜在巴黎是不太有利的,除了在餐厅与更高的点。我想多好,会做一些更喜欢这些篮子,让他们可以在一个公共餐厅情况,也许大大厅picnic-style表和你可以去柜台,从各种各样的选择箩(篮子)然后带他们回桌上,坐在外面(在我完美的世界,外面的餐厅会有一个禁烟部分),并享受其中的乐趣。

法国有这样漂亮的食物,和我提到的co-diner厨师杜卡斯将这个概念接近更多的人(比如,在我的公寓附近…)在更大的规模。她点了点头,暗示这是他们探索,希望在未来它会成为现实。幸运的是我带回家一盒的土豆,代替刷厨房毛巾,我计划本周蒸起来吃饭,服务一碗蒜泥蛋黄酱由招标,春天大蒜,是的——几杯玫瑰,继续庆祝春天的风格。