奶油糖果布丁食谱
我最近上瘾了Le Grand Perdant 2.法国电影有办法引进美国最好的东西,而法国电视有办法引进美国最坏的东西。这通常意味着真人秀。我对那些叫小鹿斑比(Bambi)和珍妮(Jennie)的女人争夺叫特里斯坦(Tristan)和查德(Chad)的丈夫没什么耐心,但至少这一个有积极的一面。
即使是被淘汰的人也实现了健身和减肥的个人目标。所以最大的输家2不一定是最大的赢家。你可以说我很傻,但看到竞争对手互相支持以实现目标是件好事。
我想我离开美国太久了……我知道,我知道……不是不已!
因此,在过去几周的每个周一晚上,我都把自己塞到床上,连续看三集《减肥达人2》。在法国,这个时间并不长,因为通常一个节目中只有一个广告时间。所以一个一小时的美剧大概有19分钟。决赛就在下周一,我都等不及了。但是昨晚被解雇的选手作弊,吃了9个布朗尼。9布朗尼!她被隐藏摄像头拍到了谢天谢地,我这里没有摄像头。
除非你们有什么事瞒着我
说到屌丝,小子,我是不是觉得自己很屌因为我没给你食谱黑白饼干.这样就不会再有失败者了(如果那是真的……)我和他做了交易黛比-如果我提供一个奶油糖果布丁给她的食谱,她会提供一个给黑白饼干.
因为我是一个品德高尚的人,而不是一个失败者,我在遵守我的承诺用我的奶油般的,超delicieux奶油糖果布丁.这是我从第二本书中更新的食谱,成熟的甜点这本书即将绝版,只剩下几本即将成为珍本。所以如果你想要一个,现在是时候去拿了。
为了达到最好的口感,我喜欢用cassonade一种天然红糖,在法国很容易买到。因为它比普通红糖更酸,热布丁在煮熟后可能会略微凝结。如果是这样,只需在食品加工机或搅拌器中搅拌至光滑,注意如果你使用搅拌器,要分两批进行,并固定好盖子,因为如果搅拌器容器超过半满,热液体可能是危险的。为了确保安全,你可能还需要在盖子上盖上一块厨房毛巾。
你也会注意到我加了一点威士忌。有一种说法是,“奶油威士忌”这个名字是“butter-scorched”这个词的衍生词。另一些人说,它的意思是“切”或“切”,就像他们在制作糖果时对黄油或奶油焦糖做的那样。
虽然顾名思义,它并不一定要加苏格兰或威士忌,但我发现这两种味道很好地结合在一起,我忍不住要加一点。我曾经和一些墨西哥厨师一起工作,他们看到我在他们心爱的食物中加入香草时都惊呆了果馅饼.我不知道我是在违背整个国家的教义。(这不是第一次了……)但正如我想说的,这就是作为一个成年人的好处之一:你可以自己做决定。
但我拒绝让你做的一个决定是,你想在布丁上压上保鲜膜,以避免布丁表面形成的美味、有嚼劲的外皮。
如果你不喜欢布丁皮,那你为什么要吃布丁呢?这是最好的部分,你不会想成为一个大输家。
现在,你呢?
奶油糖果布丁
- 4汤匙黄油,咸或无盐
- 1杯包装的深棕色或脆糖
- 3/4茶匙粗海盐
- 3.汤匙玉米淀粉
- 2个半杯(625毫升)全脂牛奶
- 2大鸡蛋
- 2茶匙威士忌
- 1茶匙香草精
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在一个中等大小的平底锅里融化黄油。加入黑红糖和盐,然后搅拌,直到糖充分湿润。熄火。
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在一个小碗里,把玉米淀粉和大约1/4杯(60ml)的牛奶搅拌到光滑(不应该有明显的玉米淀粉粒),然后加入鸡蛋。
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慢慢地把剩下的牛奶倒入融化的红糖中,不停地搅拌,然后加入玉米淀粉混合物。
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把锅放回火,把混合物煮沸,不断搅拌。一旦开始冒泡,调小火继续煮一分钟,不停搅拌,直到布丁变稠,达到热软糖酱的稠度。
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关火,加入威士忌和香草搅拌。如果看起来有点凝固,按照上面的说明进行混合。
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倒入4-6个餐杯或蛋奶杯,在食用前彻底冷却至少4小时。