低脂香蕉蛋糕食谱
我在做饭我通过尼克Malgieri的方式光完美的甜点我在最近的一次吗面试,有一个伟大的时间使许多食谱的书,包括这高耸的巧克力蛋糕我的第一个感恩节。(是的,我们在巴黎庆祝感恩节的两倍。一旦周四和其他在周末,因为有些人在周五上午工作。)
以来我一直在这里在这个问题上的剩菜,我承认这烤在很大程度上是由于过剩的苹果酱我由一个摘苹果的时候我的朋友住在农村抱怨他们有太多的苹果和不知道如何处理它们。所以我想我将会是一个很好的人,并帮助他们。
幸运的是,我的爱心给了我一个好借口尝试蛋糕和饼干的不错选择光完美的甜点,包括简单的香草蛋糕(86页),节日水果蛋糕(75页),燕麦蔓越莓酒吧(268页),巧克力朗姆酒蛋糕(如上所示,22页),和我最喜欢的,一批耐嚼的燕麦饼干。
的简单的香草蛋糕是…尤其是我大受欢迎,因为它是很简单的,但是和我的法国朋友甚至更大的打击,谁爱的芬芳的香料和温暖紧缩slightly-exotic德州山核桃。(虽然我也很难向巴黎人的概念解释低脂餐后甜点,结果当然赢得了他们的支持。)我添加了一个大把切碎的日期,我敢肯定的热量规模,但额外的纤维有明显健康的“效果”所以我肯定会被原谅。
由于许多读者的请求,我分享他香蕉面包蛋糕。尼克建议将香蕉用叉子所以他们保持有点厚实,但尤其坚持使用香蕉太成熟他们布满了斑点。甚至有点超出。因为蛋糕分为“光”类别,每片少于300卡路里。但如果你看的不是你的体重(或如果没有人看你)或许你可以偷偷在少量的巧克力,像我一样。
低脂香蕉蛋糕
改编自光完美的甜点由尼克Malgieri和大卫·约阿希姆
- 2个半杯面粉,(匙面粉成干量杯和平整)
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙小苏打
- 1/2茶匙地面肉桂
- 3大的蛋白
- 1/2杯糖
- 1/2杯红糖,坚定地包装
- 3汤匙无盐黄油,融化了
- 1茶匙香草精
- 2个半杯香蕉泥(约4或5大非常成熟的香蕉。土豆泥,然后测量)
- 一个9 x 5 x 3英寸面包锅,与蔬菜烹饪喷雾喷涂好,干面包屑或面粉的除尘
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设置一个架在中间水平的烤箱和预热到350ºF(180ºC)度。
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一起搅拌面粉,烤粉,小苏打和肉桂。
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混合在一个中等大小的碗中,搅拌蛋清打破,然后在糖和红糖搅拌。搅拌奶油和香草,其次是香蕉泥。
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筛面粉混合物在香蕉混合物和彻底的褶皱。刮面糊准备锅和光滑的顶部。
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烤蛋糕55到65分钟,或者直到牙签插入中心出现的清洁。
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酷的蛋糕盘架10分钟,然后取出,冷却完全在一个架子上。
笔记
储存:在室温下保持蛋糕的塑料包裹后冷却。长时间存储、双包装和冻结一个月。
