低脂香蕉面包
我知道我迟到了，但我有无数的借口。香蕉面包了的封锁的秘方似乎每个人都有一些熟透了的香蕉需要用完，即使在最好的时候，这也并不罕见。而我有我自己的香蕉面包配方在博客上有一段时间，但由于很多人找不到黄油和鸡蛋，我们中的很多人就用我们在食品储藏室、冰箱、厨房橱柜和冰柜里能找到的任何东西来烘焙、烹饪和吃。
我手边通常有足够的大块巧克力用于烘焙，但当连杂货店的烘焙巧克力都意外售罄时，我的巧克力就短缺了。幸运的是，当地的一家面包店用巧克力拯救了我，但我手头有一小袋巧克力片，这在这里可不容易买到(他们在g . Detou)，并决定把它们和一些快速成熟的香蕉一起利用起来。
我知道有些人听到像低脂、素食或鱿鱼这样的词时会畏缩。但低脂食物并不是坏事，除非你考虑浓缩咖啡、蓝莓、香槟、大蒜、法棍面包(没有涂黄油)、威士忌、橘子、莳萝泡菜樱桃和龙蒿不好。那样的话，我就帮不了你了。但如果你想要一个低脂香蕉面包，我有。
我把我珍贵的巧克力屑放进了这个面包里。因为巧克力片的设计是不会融化的，在烘焙时还能保持形状，所以它们在香蕉面包中非常有效。
它们保持鲜明，所以你每(或每)一口都能吃到一个，而不是融化掉。如果你不想吃巧克力片，你可以用烤坚果代替，或者不吃。如果你想配上一杯香槟或威士忌，或一杯浓缩咖啡，请便。
低脂香蕉面包
- 1又1/2杯(210克)面粉
- 1茶匙泡打粉，最好是不含铝的
- 1／2茶匙小苏打
- 1／2茶匙盐
- 1茶匙地面肉桂
- 1／2杯(90克)浅棕色的糖
- 1/4杯(50克)砂糖
- 1大蛋，在室温下
- 1大蛋白
- 1杯(250克)香蕉泥，用熟透的香蕉做的
- 1／2杯(120克)酸奶油或原味酸奶，全脂牛奶,低脂
- 1茶匙香草精
- 1/2-3/4杯(80 - 120 g)巧克力
- 1又1/2汤匙粗糖，如turbinado(可选)
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预热烤箱到350ºF(180ºc)在一个9英寸(23厘米)的面包平底锅上涂上黄油，底部铺上一张羊皮纸。
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在一个中等大小的碗里，把面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉和糖搅拌在一起。在干食材中间挖一个孔，加入鸡蛋、蛋白、香蕉泥、酸奶油或酸奶和香草。用锅铲搅拌时不要用力过猛，直到所有材料几乎完全混合(不要过度混合)，然后加入巧克力片。
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把面糊刮到准备好的面包锅里。把糖均匀地撒在上面，然后烘烤大约45分钟，直到用牙签插入蛋糕中心，取出来的时候比较干净，上面只粘了一些面包屑。把蛋糕从烤箱里拿出来，放在铁架上冷却。
笔记
存储如包装完好，蛋糕在室温下可保存5天。它可以冷冻3个月。
