李子内核冰淇淋的配方
上个月,我收到的邀请访问法国什麽。像大多数的政府大楼在巴黎,这是一个令人难以置信的。认为华丽的镀金和吊灯和花园的采摘和剃一英寸内的生活。(“自然”在巴黎是看着…不touchez !)+有一个华丽的餐厅les Senateurs用餐。
(好吧,我应该说,真正的Senateurs,因为他们似乎没有我的名字在名单之列。)
我不知道为什么从Lot-et-Garonne食品和葡萄酒的展览,被关押在那里,但我觉得非常特别。谁不喜欢感觉特别?
有一个不错的选择的食物。大量的鹅肝酱,一些不错的吹牛的人奶酪,当然,pruneaux d 'Agen。和很多的。因为他们是自由的,我吃了很多,尤其是塞满巧克力口味的修剪。我在修剪天堂!
除了第二天我在修剪地狱。
像阿马尼亚克酒(相信我的话);知道自己的极限是值得的。
但最有趣的事情之一huile de果仁酒、huile d 'amandons de pruneaux或简单李子石油——我们的美国人。实际上,石油按李子内核,深苦杏仁气味,我爱。与水果的风味,令人惊讶的是像李子,杏子和覆盆子,但我小的时候好奇如何处理油
“嗯”,我想,我拧开瓶盖,深嗅金油、苦杏仁强烈的香气。我的心开始翻腾。
而代表给了我一些好吃的建议,做一个甜蜜的有点,我有其他的想法。我把一点点倒进一批格兰诺拉麦片,我是混合起来,这给了它一个可爱的杏仁under-note我添加了一个小小雨一碗冒着南瓜汤(虽然我发誓…这是我的最后一碗汤我今年冬天吃。)因为它是纯油,它可以添加到蛋糕糊或纯融化的巧克力,我想做一个巧克力酱,当我得到我的共同行动。也可能是有趣的棉花糖吗?
但似乎大多数事情最终在我这里的冰淇淋制造商。这李油也不例外。
我的绰号;冰淇淋没有人会,因为它有一些深奥的成分。虽然干酸樱桃是常见的在美国,在法国,他们几乎不可能。我附近的健康食品商店出售他们,他们花费55€每公斤(80美元),大约35美元/磅。
使我的阿月浑子冰淇淋看起来像一个讨价还价!
除了石油难以捉摸的李子,我泡几天第一的樱桃Mette烧酒de可可清澈的酒蒸馏与可可豆。我发现了一个瓶子拉维妮娅在巴黎,巨大的酒楼,无数其他口味的烧酒(大蒜或百里香吗?),但是我当然很兴奋的巧克力。
然而我开始接收瓶作为礼物来自朋友吃饭是一样兴奋,我是谁。的兴奋消退一点就我有更多的瓶子比我知道如何处理。你可能不认为这是一个问题,但是有多少瓶烧酒能喝吗?
你可能会祝贺我。是个不错的参议员,我完成了最后一个瓶子,我仍然站着。(和我几乎达到最后期限!)
和我想可可豆荚的气味会对樱桃和李子的石油,尤其是我这个甜点在圣诞节与温暖的巧克力酱和在脆皮蛋白糖饼或巧克力泡芙搞同性恋的奶油泡芙。我忘记了,因为它几乎是一个月前。
还有所有的烧酒。
李子仁油冰淇淋
- 1杯(250毫升)全脂牛奶
- 2/3杯(130克)糖
- 大捏的盐
- 2杯(500毫升)奶油
- 5大的蛋黄
- 6汤匙(90克)李子石油
- 1/4杯(30克)干酸樱桃,切碎
- 2汤匙烧酒,或另一个酒*
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在一个中等规模的平底锅加热牛奶糖和盐。
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同时加热,把奶油倒进一个成一个更大的金属碗,碗里有一些冰,冰浴。设置一个网状过滤器在顶部的空碗。
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搅拌蛋黄放在一个小碗里,逐渐将一些热牛奶的混合物倒入蛋黄,不断搅拌。刮到平底锅加热蛋黄,把奶油使用耐热的用具,搅拌(底部刮)搅拌直到混合物变稠。如果使用一个即时可见的温度计,它应该读160 - 170 f (71 - 77 c)。
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通过过滤器的奶油倒入鲜奶油集冰浴,然后不断搅拌,直到混合物冷却。冷藏至少8小时或直到彻底冷却。
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浸酸樱桃白兰地,封面,并让他们站在一夜之间,偶尔搅拌。
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搅拌油进入冰淇淋奶油混合然后冻结在您的冰淇淋制造商根据制造商的指示。
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漏任何液体从樱桃(这是一个美味的小奖励你的努力),当你删除的冰淇淋机,折叠的樱桃。
*在酒精浸泡干果可以防止它们冻结太难。如果你不喝,你可以煮糖浆(一份糖1份水),直到液体的蒸发,或者只是丰满在热水或果汁和勺子几上。因为他们非常强烈的香味,不走极端。特别是如果他们花费他们所做的事情在这里。
我不知道来源李子仁油在线或者即便在其他国家。但如果有人,欢迎你把它在评论中。万博ios客户端我知道一些天然食品商店把它,但确保它说它适合消费如果你担心毒性。
(更新:我被读者发现了公司在美国销售李子仁油。)
在巴黎,l 'huile 'amandons de pruneaux d 'Agen(石油从亚仁)删除“杏仁”有时是可用的拉斐特美食和Huilerie勒布朗(地图)
如果你不有一个冰淇淋机,看看我的帖子没有机器制作冰淇淋。
与你可能感兴趣的我的帖子,是可以安全食用的杏仁吗?