阿瑟·施瓦兹的自制洁食腌黄瓜食谱

很高兴知道我不是唯一一个有摔跤与外国语言在这里。几周前我买一些橄榄epicerie,和女人,她想练习英语,因为她勺橄榄一袋,安慰我;“别担心。我要给你点大脑。”

思考也许是一些奇怪的法国的事情,但是我真的不喜欢有人添加一些大脑袋橄榄。有点精神操纵后,我意识到她是让我知道她会添加一些“盐水”我olives-not“大脑”。

这是一种解脱。

好的,快进上个星期天。指出,周一是假日,因为我已经买了黄瓜,我意识到巨人唐继,巴黎的亚洲超市,周日开放。所以我跑。

当然,他们会有粗盐。

在人们的暴徒,工作我穿过走廊,我买了一大堆东西。

是的,事实上他们有一切。然后我去盐区,在那里他们有很多种类的盐排列在各种各样的盒子和袋子。

除了没有粗盐。任何地方。

→re-prove我的理论,他们会拥有一切吗但我在这里寻找。但一时兴起,我停在他们的一个卫星商店在回家的路上他们,一堆红盒粗盐。所以我抓住一个,回家开始我的犹太莳萝泡菜。

我所谓的使用迷你concombres在法国,脸皮薄的和相对较小,但是阿瑟·施瓦兹的食谱,我跟着说,泡菜科比黄瓜。如果你可以跟踪下来,得到的Kirby黄瓜。(除非你有我有点运气,他们有各种,但…)亚瑟还说让同样大小的黄瓜,或者他们会腌制和发酵速度不同。

我做了我的大部分泡菜在一个巨型的广口瓶里,因为我不想让我的三个宝贵的罐子pickly-smelling,自从我使用它们为坚果和其他烘焙用品。但我也尝试用切一些在长矛,看看会发生什么,你瞧,他们真的腌迅速:48小时后,他们迫切渴望去做,做好了应对措施】。和美味的。所以你可以很容易地使这些夏季烧烤。(如果你邀请我,我将把pickles-I已经得到很多!)

我不知道什么是相当于酸洗香料在法国。喜欢南瓜馅饼香料,我不认为它存在。所以我用芫荽的混合物,甜胡椒和茴香种子。和结果?惊人的。这些都是伟大的,很容易做的泡菜。和我和我的朋友们一直咀嚼他们整个星期。缺失的是一堆热咸牛肉塞两种香料的玉米黑麦和一些芥末和布朗博士的黑樱桃汽水。

所以对于那些不认为他们可以做泡菜;不要担心。你可以。亚瑟的优秀和非常简单的食谱后,你会发现确实是显而易见的。

更新:一些人关于pickle-making留下评论和万博ios客户端消息。我跟着书中的食谱,如果您有进一步问题的配方我建议咨询阿瑟·施瓦兹的书,上面列出。我已经关闭评论,因为我无法添加更多的讨论万博ios客户端。如果你正在寻找对pickle-making故障排除或建议,我建议访问下面列出的第一个站点。

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