马卡龙等浓情巧克力
前阵子烛煤。
与cracky-crust - -那些小糕点烘焙,只是,每个人都在嘎嘎有回家铜模具。(举起手来,人。你们中有多少人曾经用它们吗?)
然后每个人都开始马卡龙,美味的小“三明治”,由两个香脆的杏仁蛋白糖饼,中间一层奶油或果酱。
所以当我听说糕点师Arnaud•,是谁赢了奖最好的未曾在巴黎,开了一家商店专门负责马卡龙和巧克力,我戴上我的帽子和记者抓住了地铁18区品尝。
当然,我自己做不到,所以我找了我的朋友希瑟来帮助这个艰巨的任务。
之后我把我使用的撬棍撬希瑟的金字塔马卡龙在窗口中,最大的有250饼干(花费275€),我们调查了小,但备受精品。
(这是在我们停止Arnaud Delmontel隔壁的焦糖kouign阿曼第一,巩固我们,让我们走了。可怜的亲爱的从未kouign阿曼之前,情况我急于纠正。)
我们又做好了准备准备,我意识到我把Moleskine笔记本落在家里,无法做任何笔记。我有相机,所以我会让照片在这儿做大部分的谈话。
刚刚打开,没有很多巧克力展出所以我们着重谈到了饼干。当然,焦糖马卡龙与弗勒de选取抓住了我们的眼睛。每个半埋设的磁盘都有一层粘性咸焦糖渗出。那些走在我们的袋子,虽然看起来的大桩,他们显然准备人群。
我倾向于避免马卡龙用任何愚蠢的风味和颜色,坚持经典。我的意思是,你可以做些什么来改进浓情巧克力未曾固定的民建联苦乐参半的巧克力巧克力酱在中间?如果是这样,我还没有试一试。一些奇怪的味道我喜欢举动,黑胡椒,甘草,罗勒只是对我没有这样做。事实上,我觉得有点quesy只思考一遍。
我们跳过了奇怪喜欢绿茶和蓝色的结束(我忘了他们因为我糟糕的记者和没有准备好一个笔记本),并与阿月浑子——超过了我们的购买大理石,一个坚果未曾用缩拢的酸樱桃蜜饯嵌入到中心。
每一个未曾系统地擦亮了街角的咖啡馆,店员的建议和其他客户在店里,他比我们更兴奋的前景中被很多美味的决定。
和那些不知道这附近,Montmarte背后,不是一个游客会去的地方。但是街上充斥着美食店,面包店,一个英俊的葡萄酒洞穴,和结构化料理,真的很值得探索。
哦,macarons-and Kouign Amann-are其他理由,。
马卡龙等浓情巧克力
57岁的Damremont街(18)
电话:01 42 57 68 08年
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封闭的星期一
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