马卡龙等浓情巧克力
前阵子是这样的烛煤．
那些带脆皮的鸡蛋小糕点，每个人都爱吃有把铜模具带回家做。(举起手来,人。你们中有多少人用过?)
然后大家继续马卡龙这是一种精致的小“三明治”，由两片酥脆的杏仁蛋白霜制成，中间涂上一层奶油或果酱。
所以当我听说糕点师Arnaud•，谁赢得了奖为了买到巴黎最好的马卡龙，他开了一家专卖马卡龙和巧克力，我戴上记者的帽子，乘坐métro去18区品尝它们。
当然，我一个人做不到，所以我找来了我的朋友希瑟来帮助完成这项艰巨的任务。
等我收起撬棍把希瑟从金字塔上撬下来马卡龙在橱窗里，最大的一个卖250块饼干(售价275欧元)，我们打量了一下这家小而精的精品店。
(这是在我们停在Arnaud Delmontel隔壁的焦糖kouign阿曼首先，加强我们的防御，让我们继续前进。这个可怜的宝贝以前从来没有过“kouign amann”，我急于想补救这种情况。)
我们的甜食牙齿准备好了，我意识到我把Moleskine笔记本忘在家里了，无法做任何笔记。不过，我确实带了相机，所以我还是让照片来讲述这里的一切吧。
刚开业不久，店里没有多少巧克力，所以我们把目光集中在饼干部。当然,焦糖马卡龙与弗勒de选取首先引起了我们的注意。每一个堆积的圆盘都有一层黏糊糊的咸焦糖渗出来。这些先放进了我们的包里，尽管从这一大堆的样子来看，它们显然是为人群准备的。
我倾向于避免马卡龙任何傻傻的口味和颜色都可以，坚持经典。我是说，你能做些什么来改善浓情巧克力未曾加了一点苦乐参半的巧克力巧克力酱在中间?如果是的话，我还没试过。我吃过的一些奇怪的口味，比如铃兰、黑胡椒、甘草和罗勒，都不适合我。事实上，我一想到它们就觉得有点可疑。
所以我们跳过了那些奇怪的东西，比如绿茶和最后的蓝色饮料(我忘了它们是什么了，因为我是个糟糕的记者，也没有准备笔记本)，最后买了开心果大理石,一个坚果未曾中间嵌着一颗酸樱桃蜜饯。
每一个未曾在café的街角，在店员和店里另一位顾客的建议下，他比我们更兴奋，因为他想到要做这么多美味的决定。
有些人可能不了解这个社区，它位于蒙马特的后面，不是游客常去的地方。但这条街挤满了很棒的食品店、面包店、一个漂亮的葡萄酒洞穴和一个精心编辑的fromagerie，真的值得去探索。
哦，马卡龙和库伊·阿曼(Kouign oman)也是一些其他好的理由。
马卡龙等浓情巧克力
57, rue Damrémont (18)
Tél: 01 42 57 68 08
地图
封闭的星期一
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