Nomiya @艺术家中

我不是时尚的餐厅。我不在乎厨师试图炫耀,尤其是当他们没有les交易所拉。我记得一餐特别令人担忧…和比尔,在终点…一个非常,非常昂贵的餐厅我提出了一半的焦糖葱闪电战的来到我的面前,在盘子里一个呼啦圈的大小。

我咬了一口,很好,但是对于什么成本,至少我希望另一半。看,我在餐厅工作没有在自尊高于举行一个完美的,完美的桃子,所以我不认为现在是不对的食品或原料简单。我只是很难吞咽€55碗番茄汤。

所以当我读一些周围的嗡嗡声Nomiya,一个临时餐厅的顶部关东京,我并不是特别想坐在我的电脑在9:59am希望预订时预订上午10点开放。然后拖着在巴黎三十天后在天空的临时餐厅吃饭。

但是我必须说,我很高兴我做到了。Nomiya在艺术家中(prononcer arome他们说)是一个“概念”餐厅,设计得像一座日本酒吧,和接管了空间上关东京在酒店房间里先前存在的艺术装置。当你进入餐厅,很容易看到的位置是如此受欢迎的原因。

我看到的地方,你应该只在用餐Nomiya如果你习惯坐在一张桌子和一群陌生人。阅读报道,我不知道,透过文字,如果作者less-than-exemplary表伴侣。但在我们的午餐,有十二人,我们三个人没有法国(计数罗曼,即使我发誓他是意大利…),和每个人交谈,混杂在一起。实际上,它是这样一个很好的组织,我几乎想问每个人如果想订一个私人晚宴,再次回来,集体。

两位客人是法国外科医生(一个做肾移植,另一双手操作),和另一对夫妇说话最令人惊讶的是完美的美国英语我所听到的问题。俚语吗?检查。笑话吗?检查。古怪的美国英语吗?检查。

完全可爱吗?检查。

服务员很有趣/滑稽可笑的人,干燥的幽默感给午餐轻浮的完美提升。和厨师在厨房的餐桌旁,谁是镀了食物,似乎并不介意当我离开桌子上,徘徊在问他是什么。(他告诉我他在戈登•拉姆齐的餐馆在这之前,这是容易得多。我确定他不是在开玩笑。)

我是第一个承认的amuses-bouches鱼子酱和水果,与细丁草莓,猕猴桃和另一个是有点愚蠢。但不知何故,高,伴随着感冒长笛香槟的好奇,但适当的组合。下滑一勺每个似乎奇怪的是同步与我们吃的土的性质。

如果你是这些人中的一员,喜欢观察他们的食物,你会在家艺术家用。你步骤远离厨师和他不介意的人过来,一看。当然我是唯一一个这样做(必须是一个美国机构),但是,我喜欢跟他说话,因为他镀的第一道菜Basil-Cucumber西班牙凉菜汤烟熏鲑鱼卵,紫罗勒,作曲者(红鲻鱼)。

我们都是从事各种对话,了解对方,每个人都刮碗干净。

每个课程都伴随着“天然”葡萄酒。首先,一个Akmenine 08年桑塞尔白葡萄酒不是难以置信的。像许多天然葡萄酒,是阴天,cider-like。我错过了瘦的一个标准桑塞尔白葡萄酒,但我喜欢尝试自然的葡萄酒,因为你永远不知道你会得到什么当你打开一个瓶子。

下一个课程了努依红葡萄酒d 'Ivresse 07年Bourgueil,和有机葡萄酒那是相当不错的。两瓶放下,一个是用软木塞塞住,很快就被取代了。不是问题了。

我喜欢这款酒,它恰到好处的小牛肉玉米粥、水瓜柳、晒干的西红柿、芝麻菜,和小零碎的立方体的玉米粥。

像所有好的饭菜,我们最终走向甜点。西班牙凉菜汤主题是恢复和厨师迅速的铲球西瓜冰沙并设置每个入一勺白巧克力慕斯(好吃!)固定在一碗Charentais瓜泥,这是作为瓜西班牙凉菜汤。(厨师问我如果我们有这样的西瓜在美国。我说“是的”,但他们很难找到比他们在法国)。干净,简单,再一次,我们都点击勺子在碗的底部试图让每一个下降。

午餐以来,人们开始看手表,有点头昏眼花的,准备回到工作。(我希望外科医生做了大部分的工作。)最后注意在送别一个咖啡配上整洁的橙色辣椒棉花糖最完美的,我见过的白巧克力。

或者我应该说,感动。它看起来像一个简单的方形的白色巧克力,但是当我到达,我的整个心里觉得我被欺骗,因为我发现这是一个原始的平方的白巧克力胶。这是一个整洁的技巧,并添加适当的靓丽风景给我们愉快地回到街上,和真实的生活。

我回去吗?那还用说。但是我想我去吃晚饭,这是难以进入。桌上只有座位十二人,你需要很快触发;当我登录到网站恰恰在10点,所有当天的晚餐我想说了。2个半小时的午餐的价格是不合理的€60。的经验,包括加酒,是税收和服务,我不仅仅是满足。丰富的数量的葡萄酒可能没有伤害,。

晚餐是€80和持续时间出场,我可能会发现自己在接下来的11个月餐厅只是打开在我的电脑面前year-sitting 9:59am,尝试我的运气在一个晚上。对于那些没那么幸运了,或者只是想看一看,你可以注册一个免费旅游或车间,他们对成年人和孩子来说,和一个厨师。

Nomiya(在英语和法语网站)
坐落在关东京
13日大道du威尔逊总统(16)

更新:因为这是一个临时餐厅,预定4月30日,2011年。

必须在网上预约,每天早晨,座位可用上午10点(巴黎时间)。预订去很快,虽然午餐预订晚餐不是那样受欢迎。注意,餐厅是一个固定的菜单,虽然他们确实做了另一种主菜客人不吃牛肉。

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Nomiya巴黎(更新)

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瓜汤与白巧克力慕斯(在法国配方)

艺术的家照片(梅格Zimbeck)