用巧克力焦糖的玛索紧缩

我把这个每年逾越节。并不是我所有的宗教(因为某些原因,我似乎只庆祝节日有很多吃的地方,喝…和礼物,当然)。但我总是拿起一盒两个玛索,就是本月堆放在超市,加上我爱这香气的sweet-crunch糖果。
唯一的问题是,我还没有想出如何适应复活节。也许你可以用饼干切割器切成椭圆形,试图把一个在你的家庭。

菜谱是loosely-adapted从作者贝克和食谱马西高盛。马西的运行一个网站自1997年以来,致力于烘焙的艺术Betterbaking.com。此外,她撰写食谱同名的食谱和想法和有趣的故事,她聚集在她的生活作为一个母亲,专业贝克和顾问。

你必须犹太人不喜欢或者让这个(就像你不需要基督徒喜欢圣诞礼物)但它是美味的,作到…你可以保持糖果温度计在抽屉里!

随意替代牛奶巧克力和白巧克力,而不是碎杏仁,玩着烤椰丝或其他种类的坚果。我的类型,我想就不会开心果和白巧克力很好一起上?也许明年…

今天早上我花了我的市场给我最爱的小袋这个供应商(和一些我想战胜)。如果你在今天早上在巴黎的一个市场,看到大量的屠夫,鱼贩子,fromagers和橄榄商人吃零食,你就会知道它是什么。

用巧克力焦糖的玛索紧缩

• 4到6张玛索
• 1杯(2根)无盐或盐黄油,切成块
• 1杯(firmly-packed)浅棕色的糖
• 可选:弗勒de选取或粗海盐
• 1杯半甜的苦乐参半的巧克力或粗碎苦乐参半的巧克力
• 1杯杏仁片、烤和粗碎

行11 " x 17 "烤盘完全与箔(确保它侧面)和预热烤箱至350 f度。

线板的底部完全玛索,打破额外的部分需要填写任何空间。

在一个中型重型煮锅里,将黄油和红糖,中火煮,直到黄油开始沸腾。煮3分钟,偶尔搅拌。

熄火,淋在玛索,传播耐热的用具。

把烤盘放在烤箱,烤15 - 20分钟,直到糖浆变黑,变厚。(虽然它的烘烤,确保它不是燃烧。如果是这样的话,热量减少到325 f度。)

从烤箱中拿出来并立即覆盖巧克力片或块。静置5分钟,然后扩散平滑抹刀。

洒上的弗勒de选取或粗盐,然后分散烤杏仁在顶部和媒体的巧克力。

让酷完全(您可能需要在冰箱内),然后成为碎片和储存在密闭容器,直到可以吃了。

…恭喜!

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