巧克力“太好了”

曾几何时，我在一家餐厅工作，该餐厅以使用优质的成分而闻名。最宏伟的水果和蔬菜每天都会从我们的厨房门上桶装，从丰满，稀有的黑色覆盆子到小巧的野生草莓，Fraises des Bois。

虽然我真的无法猜测其背后的心理学，但我们经常会像珍贵的珠宝一样对待这些奇迹，并保留它们的完美时刻。

或者我们只是忘记它们，然后将它们扔掉。

不幸的是，因为它们是如此脆弱，所以它们通常不超过一天左右，第二天早上我们到达，发现他们在前一天晚上没有被使用，因此不得不被扔掉。虽然我不想为这种不可原谅的行为道歉或找借口，但餐馆是充满陌生人表现不寻常的奇怪的地方……不，不仅是客户。沟通不畅，一次发生太多，坦率地说，事情并不总是像他们应该一样发生。而且不要告诉我你在鹰眼下，也没有意外的东西会破坏东西。

因为我不买它。

因此，有一天，其他一位厨师开始在门上来看东西，“太好了。”
他用这句话指的是如此特别的事物，以至于我们忍不住使用它们。很快，我们其余的人也拿起了这句话，当美丽的东西到来时，它成为一个笑话，将其标记为是“太好了。”

所以，去年我领导意大利巧克力之旅通过托斯卡纳和都灵，我们停在Slitti在小镇孟苏玛诺（Monsummano Terme）。虽然Slitti最初于1969年以咖啡烘焙公司的身份开始，Andrea Slitti（创始人的儿子）开始将他的烘焙专业知识应用于巧克力制作，现在Slitti被视为世界上顶级的巧克力制造商之一。访问后，在出门的路上，帕尔米拉·斯利蒂（Palmira Slitti）（安德里亚（Andrea）的妻子经营商店）压了一罐Crema da spalmare al cioccolato fantente ricca di nocciole进入我已经装满的巧克力袋中中央贝拉。

当我回到家时，我将罐子放在厨房的架子上，以便我可以欣赏它，然后一天坐在那里。每天我都会凝视着所有的玻璃眼睛，想象着通过罐子的杯子巧克力 - 巧克力的好处，我几乎可以品尝到烤的皮埃蒙特榛子的微小片段，这些榛子嵌入了丰富的黑巧克力酱中。

有一天我认为不再“太好了，无法使用”然后突然将罐子从其栖息处向下拉下来，打开它，并用刀子准备好散开。

啊!
我没有浸入美味的蔓延，而是首先凝视着内部，看到整个表面都覆盖着绿色的尘土飞扬的模具。碰！因此，在凌晨6:30，我完成了清洁发霉巧克力的艰巨任务。醒来这不是一件很漂亮的事情。我设法获得了所有可见的霉菌迹象，然后我倒了杰克·丹尼尔斯（Jack Daniels）（在这里绝对是不是过于使用）并将其四处旋转以杀死任何微观的绿色毛发痕迹。

值得庆幸的是，我没有扔掉它，而榛子巧克力酱是我品尝过的最好的。与商业不同榛子和巧克力蔓延， 这个Crema da spalmare来自Slitti是由最能想象的最好的巧克力制成的，该巧克力饰有来自Langhe的世界著名的Piedmontese榛子。在过去的几周中，我一直很喜欢它，巴黎的温暖天气使它成为我早晨吐司的完美散布（即堆积）。

因此，也许您的橱柜里有一些东西，您在旅途中拿到了一些东西。还是您有一瓶葡萄酒在特殊场合节省？还是还有其他特别的东西以至于您无法忍受它？

你有什么吗“太好了，无法使用”？

Slitti
cioccolato ecaffè
通过Francesca Sud，1268
蒙苏玛诺·久
意大利
电话：0572.640240

笔记：Slitti巧克力，但您可能想尝试Askinosie Chocolate-Hazelnut扩散，或者尝试我的巧克力榛子蔓延食谱。