Chocolate-Hazelnut传播

我可能不是最锋利的刀在抽屉里,因为大约十年前,我遇到了两个家伙正计划在美国开始从豆状到条状的巧克力公司。我记得想,“好家伙,这些nut-jobs要输得精光!谁在美国那么多关心巧克力?”

快进到几年后,和:沙芬•博格巧克力成为一个巨大的冲击、挑战和改变美国人认为关于巧克力的方式。它最终被卖了一大笔的钱,其余的是历史。

和我住在一个通风良好的房间屋顶公寓,让热水就是每周会发生一个奇迹。如果。所以现在nut-job是谁?

虽然我不是一个投资者(这糟透了,因为我有一个热水淋浴),我花了很多时间与业主和巧克力无论如何,品尝巧克力,甚至在工厂工作,这样我就可以了解一点心动。尽管你可能会想,我最喜欢的部分并不是抽样完成的酒吧,但被动用melangeur地面,巨大的花岗石辊粉可可碎仁和特殊,非常粗糖,成糊状。

整个过程持续了好几天,在巧克力完全光滑,我迷上了厚实,chocolate-rich苦乐参半的粘贴,我刷卡的机器与方便的一次性冰棒棍保持附近。我请求他们jar,半成品的点和出售作为面包的传播。或非法药物,如果他们真的想耙。(但我认为到现在为止,他们知道最好不要听我的。)

我没有仔细想过,粘贴在一段时间,直到世界能多益日来了,我想给它一个去在我的厨房。当我还是一个邋遢的浏览在欧洲背包客刚大学毕业,我记得把刀插进一个罐能多益第一次和思考,这是绝对积极的,最好的我曾尝过。和我进行一个单独的jar回美国,不与任何人分享,试图尽可能长。

现在能多益在美国,我住在欧洲。所以无论我去哪里,我不远的一个罐子里。(加上我不需要担心打破我自己的疯狂食品规则。)但食物警察俯冲下来,最近我没有检查,我不确定能多益的是的或不列表。

奇怪的是,在法国,巧克力通常带有标签的注意是多么健康,因为它含有大量的镁。罗伯特·斯坦伯格,他是一个医生的创始人之一:沙芬•博格巧克力,会弹道当人们长大的巧克力和健康的话题:“为什么人们不能吃巧克力,它是什么?”

事实上,当人们问我关于健康巧克力,我把我的酷比他更多,注意,有一些,但“这就像烤芝士蛋糕的维生素C片。这是否意味着你应该吃芝士蛋糕让你的维生素C ?”(虽然我应该试一试;人们显然会买任何东西)。

不过,没有什么错与普通巧克力,但是我很被可可上司,不加糖的咖啡豆制成的巧克力,这是纯巧克力的本质。在工厂里,他们使用的糖很粗,我很容易复制,添加额外的最后,以确保当你吃糊,容易破裂的糖晶体会紧缩在嘴里,交替与苦、不加糖的可可粉焙烤的味道。

像巧克力工厂的混合机,冷却后,它会变硬,变成公司巧克力,虽然我已经添加了一勺榛子油,chocolate-hazelnut的荣誉能多益传播。所以最好马上吃。不将任何问题。

(对于那些寻找一个更传统的Chocolate-Hazelnut蔓延,看看我的帖子和秘方自制的能多益)。

榛子油

坚果油应该是新鲜的,一旦打开,并不断进行制冷。没有什么比腐臭的坚果油。我使用勒布朗榛子油,这是我最喜欢的,我买勒布朗店在巴黎。它也可以在宽敞的杂货店和通过在网上:勒布朗榛子油(亚马逊)

在加州洛杉矶Tourangelle是榛子油按。我还没试过,但购买坚果油,最好的方法就是购买来自可靠的来源,如果有一家商店,一个开放的瓶子,你可以闻到第一,或员工推荐它,所有的更好。

可可碎仁

我买芙娜可可碎仁从g . Detou,他们的成本低于€15公斤(2.2号)。如果这看起来很多,找一个朋友与你分享它们。

现在许多宽敞的超市和美食食品商店,携带可可傲慢的人。

可可碎仁其他地方获得在线

芙娜可可nib, 1公斤(2.2号)(厨师的仓库)

可可碎仁Askinosie(Askinosie巧克力)

可可碎仁西奥(Theo巧克力)

巧克力炼金术心动(网站)

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