且配方
都灵城(都灵)是巧克力的大中心之一。在1500年的早期,一个名叫伊曼纽尔的意大利菲尔波特曾热巧克力在Saint-Quentin庆祝战胜法国。在1763年,艾尔且打开它的门,开始做一个著名的咖啡和巧克力饮料il bavareisa。热饮是舒缓些巧克力的混合物,强劲的意大利咖啡,顶部设有一个泡沫鲜奶油。
饮料通常是在一个小玻璃,称为且(bee-chair-EEN),因此这个名字改为今天我们现在知道了il且。
刚从法国边境,都灵城市,巧克力是生活不可或缺的一部分,和冰淇淋在一根棍子pinguino冰棒,是在1935年发明的。现在有特别的巧克力在整个城市,如Peyrano和a .佐丹奴仍然gianduiotto在历史的巧克力商店,出售的Piazzo卡洛菲利斯。
皮埃蒙特的地区是著名的几个其他的东西不仅仅是巧克力和榛子,尤其是白色的松露,还为他们特别美味的榛子。在那些日子里,可可bean非常昂贵和稀有,所以当地的巧克力叫米歇尔Prochet开始混合榛子巧克力扩展它,发明gianduja(gee-an-DOO-ya),现在也许最著名的消费能多益,已成为世界上最受欢迎的三明治酱。
但即使是现在,每天下午你会发现当地人站在这座城市的历史之一茶馆,喝着热且从一个小,是玻璃。或坐在大理石桌面的表,让服务员为他们提供你的之一且,品味的气氛。
我最喜欢的地方是overly-ornateBaratti &米兰我喜欢喝我的且周围的水晶吊灯和青铜雕塑。我一直确信捡几块手工巧克力或gianduja在gilded-and-mirrored糖果柜台上的出路。这是我的食谱…
且
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且,温暖一杯全脂牛奶(250毫升)在一个中型的平底锅3盎司(90克)切碎的苦乐参半的或半甜的巧克力。搅拌混合,直到它开始沸腾,然后让它煮1分钟,不断搅拌(巧克力混合物将泡沫。)
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之后,将它从热备用。小壶非常浓咖啡,或良好的意大利浓缩咖啡。
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底部的三分之一处填一个清晰的、耐热玻璃用温暖的巧克力混合物。倒点咖啡或咖啡。(如果你想帮助它创建一个明确的层,倒在勺子,到玻璃。)
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前一个漩涡的甜,freshly-whipped奶油。
在都灵/都灵,专门从事当地的巧克力,gianduiotti,或者找到一个真实的且:
答:佐丹奴
Piazzo卡洛菲利斯,69年
电话:011.547121
艾尔且
广场Consolata 5
电话:011.4369325
Baratti &米兰
广场城堡,29岁
电话:011.4407138
咖啡都灵
圣卡洛广场,204年
电话:011.545118
Gobino
通过卡利亚里,15 / b
Confetteria Avvignano
Piazzo卡洛菲利斯,50
电话:011.541992
Peyrano
鞍形二维托里奥埃,76年
电话:011.538765
Platti
Corso维特多利亚埃II, 72
电话:011.5069056
