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羊角面包

在法国生活了几年,我的法语已经相当好了。只要我说的是食物,就行。

昨晚我在Le Vin au Vert(70, rue de Dunkerque)和几个朋友在酒吧。一个人说话很快,很吵波波顾客们围坐在周围的桌子旁,叽叽喳喳地聊着天苹果智能手机为了在零下的严寒中抽根烟,他们整夜都要爬上爬下(有一段时间,外面的人比里面的人还多),几乎什么都听不到。所以我必须要注意,我的注意力和喝光多少瓶酒成正比。

我们谈论的是巴黎新开的一家服装店,就像我一样,它是从外国搬来的。我说我非常喜欢这家店,因为它很容易找到(和买到)东西,一个朋友回答说他们不喜欢这家店,因为人们总是问她是否需要帮助。

说实话,这一点很难辩驳。该怎么说呢?于是我把话题转到食物上,把话题转到一家面包店上,这家面包店搬进了那个曾经为我做我非常想念的面包的地方“裂缝”芝麻面包.(罗曼在冰箱里放了一个,直到我们再也无法忍受,最后吃了它。)

接手面包店的人对这个不感兴趣(或者从来没有得到配方)法棍面包芝麻虽然他们的法棍面包和疼痛生物不是坏事,这不是一回事。但上周罗曼跑出去买了一根长棍面包当早餐,回来时也买了两个羊角面包;我们每人一杯。

我喜欢牛角面包,但不常买,因为它们最好在早上吃,那时候牛角面包还略热,黄油外壳仍然脆脆,末端略焦。当它被拉开的时候,会有一股轻柔的蒸汽冒出来,奶油般的内部会引来一点果酱或额外的咸味黄油。我不喜欢早上穿好衣服出门,尤其是在气温高达3摄氏度的时候。所以我早上喝咖啡时通常会吃烤面包和黄油。

当我第一口吃他们的牛角面包时,感觉就像在吃薄薄的黄油片,上面几乎没有沾上面粉。我发誓,我不知道他们怎么在牛角包里放了这么多黄油。吃晚饭的时候,当我们谈论面包店的时候,黄油牛角面包的话题被提了出来,我们都很感兴趣是吧牛角面包的确是烘焙的杰作。它们不是巴黎最好的牛角面包,但就像巴黎人说的,它们是不错.这实际上意味着某事很好。

我们没有再提客服,吃完香肠、土豆泥,喝完第二瓶红酒,就走了出去,穿过一堵在寒冷中瑟瑟发抖的烟民的墙,他们手里拿着酒杯和香烟。我钦佩他们的毅力,因为他们能够站在冰天雪地的夜晚,瑟瑟发抖,拼命地抽着烟。

破碎的羊角面包

今天早上我发现自己在大地百货公司,耐心地排在后面买了几卷礼物包装。我身后排起了长长的队伍,排在我前面的女士正在买一副无绳耳机,大概是作为节日礼物。收银台的女人开始详细地问她无绳耳机是怎么工作的——“是什么给它供电的?”、“声音如何传输到耳机?”、“他们用的是特殊的插头吗?”“…

买药的女人不知道,她只是想和我们一样离开那里。于是,在我们所有人都等在她身后的时候,收银员打开盒子,开始大声朗读说明书,并在小册子上仔细观察它们的工作原理,然后打开电线,检查电插头的尖端,看看它们的形状和金属种类。

与此同时,我有两卷我想买的99美分的纸,我可以感觉到在我后面排着长队的人越来越沮丧,因为队伍不仅没有向前进,而且收银员真的没有兴趣让我们(或她自己)往前走。大概等了六七分钟,她读完了小册子,我终于放弃了:我放下报纸,朝门口走去。我不确定昨晚那位朋友是否会喜欢在那间闷热的商店里排着长队,等待收银员打开耳机的包装,仔细检查里面的说明,还有包装、耳机上的泡沫以及耳机的底座,但我不得不承认法国人比我更有勇气,于是我离开了。

(事实上,我的转折点是当那位女士的信用卡不能用,她没有9.99欧元的现金来支付耳机时,她不得不写一个支票.这引发了新一轮的讨论和普遍令人恐惧的管理层批准。)

在我离开之前,我说了一句简短的和仿愉快的,“谢谢夫人!”收银员。我想再加几句,但我意识到,对他们来说,你快乐与否并不重要。他们不会被训斥或解雇,所以我就离开了,去面包店买了个羊角面包,那里的服务很好。我从柜台上一篮子温暖的羊角面包中选择了颜色最深的新月形。柜台旁的年轻人自豪地(而且迅速地)把我的黄油蛋糕包了起来,我就回家享用了。

所以也许我应该在面包店买所有的节日用品。现在如果我能让他们做一些芝麻法棍,那将是最好的节日礼物。



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105条万博ios客户端评论

    • 加布冈萨雷斯

    多么棒的帖子,简洁地捕捉到了巴黎的三个瞬间。不幸的是,在故事的结尾,我不能跑出去在华盛顿买一个好吃的羊角面包。

      • 罗宾

      尽管我一直梦想着成为一名外籍人士,但我认为自己太过A型血,无法应对新文化的特质——尤其是在客户服务方面。我住在一个连走进商店都能被人认出来都很幸运的地方,后来我搬到了马里兰州,那里的客户服务虽然不完美,但比其他许多州都要好得多。

      作为典型的美国人,我几乎没有耐心等人写一张支票,更不用说对着耳机读说明书了。恭喜你,我的朋友,你同化得这么好!

        • 短剑

        我看到你的推特了——那么客户服务是一件坏事的原因是什么呢?

        喜欢你的写作,大卫!

          • 理查德Schillen

          亲爱的大卫,
          爱你的帖子!看了关于羊角面包的报道后,我一定要吃一个。然后我想起来我们镇上(Ghyslein)有一家法裔加拿大巧克力店/面包店/小酒馆。他们用加拿大面粉做烘焙食品(我会再问他们一遍是什么面粉),他们的牛角面包和我以前吃过的巴黎模式一样!黄油牛角包,黄油和无花果酱,配上法式咖啡,还有比这更好的早餐吗?我喜欢你讲的奇闻轶事,你的法国苹果蛋糕食谱太棒了。

            • 我的小厨房

            哦,我很同情你!荷兰人也是这样。

              • 语法纳粹

              “在法国生活了很多年,我的法语已经很好了。”

              句首分词短语必须指语法主语。你的法语在法国住了好几年了?我想知道你的英语到什么程度了。

              (对不起,这太刻薄了。其实我很喜欢你的博客。)

                • 格伦

                至于标题中提出的问题——最明显的答案是羊角面包或其他与食物相关的食品中不可能有太多!

                你在商店排队的冒险让我哈哈大笑。我去过巴黎,住在离蒙特利尔不远的地方,实际上我有一半的法裔加拿大血统。我不知道是什么让法国人这么做的,但这是肯定的。我想,如果一个人没有对他们的行为做好准备,那将是相当令人震惊的——我只是将就着接受——正如伟大的尤达所说的那样,“耐心帕杜元。”

                  • Mickie

                  “糟糕的”=美妙的、奇妙的等。

                  " pas terrible " =没那么好

                  “我刚问了我的法国丈夫确定一下。

                    • 希瑟

                    我100%同意,所有的假日购物都应该在面包店附近进行,那里有美味的羊角面包!

                      • 罗恩沙普利

                      戴夫。你是绝对的财富!!

                        • janele

                        80年代的时候,我还是个无所畏惧的少年,我做过羊角面包。我敢肯定它们不是正宗的法国羊角面包,但它们“很好吃”。每卷面团后,我都可以把它冷藏几个小时。

                        我想我用了3根黄油棒来做8到12个大而脆的牛角面包。

                        然后,我在上面添加了更多的黄油——我决定用剩下的黄油棒来给我的黄油牛角面包涂黄油。

                        (我仍然是班上最瘦的女孩。)

                        一年后,我选了法语作为必修语言选修课,毕业后开始做蜗牛和酒仔鸡。

                        一如既往,爱你的博客!

                          • 大卫
                          万博manbetx

                          米基:嗯,更重要的是不错(还不错),尽管有人说过不是可怕的为了看似相同的情感;我认为,这很大程度上取决于伴随它的面部表情:)

                          克丽丝:我不确定为什么以及什么时候客户服务是件坏事,但我想是因为它不是文化的一部分,也许有些人会认为这是对他们的侵犯平等(平等)。收银员和销售人员经常受到顾客的不友好对待平等),并以其他方式维护自己的权力。

                          此外(这只是我的观察,所以我欢迎不同的观点),法国人对“组织”有不同的看法,他们喜欢自由但我知道,对许多法国人来说,有时效率不高的服务也让他们抓狂。

                            • 杰西卡

                            嗯,现在我下班回家的路上可能要挤出时间去一趟法国面包店,这和真正的法国羊角面包差远了,但对亚利桑那州的图森市来说,它还不错!嗯,黄油牛角面包!

                              • 乔b

                              难道你不喜欢语法警察来提供不必要的批评吗?

                                • 梅雷迪思凯利

                                你把我打败了。

                                  • 沙龙

                                  是的,羊角面包。今年夏天,我的家人在巴黎见了我,我儿子订了20多打带回去。那天早上,他们还热着呢。并不是所有人都回到了美国。

                                  你在那里多久了?我搬到德国(北方——不像南方那么友好),在这里的第一年——1993年——我确实看到一个市中心最大的百货公司的销售人员对一个顾客大喊大叫,因为顾客没有看门口的标志,不得不问一些问题。银行柜员比我更喜欢互相交谈。它改变了! !它得到了令人难以置信的改善——我不想这么说——我认为这与沃尔玛的进驻有关。现在他们都走了,但其他人开始做客户服务。

                                    • 琼Bedard说

                                    大卫,你是最棒的!我很高兴能读到你的博客,你的每一个新博客都让我很开心。谢谢你!

                                      • Anna-Kristiina Laukkanen

                                      我来自芬兰,现在住在加拿大,我更喜欢芬兰缺乏的客户服务,而不是北美过度欢乐的客户服务。我甚至不需要打招呼当我进入一家商店-只要回答我的问题,如果我有任何问题,礼貌地让我快速进出。没有必要笑得合不拢嘴,闲聊天气等等。我不是来商店/餐馆交朋友的。

                                        • 斯佳丽塔@斯佳丽塔·贝克斯

                                        啊,节日季……这是一年中最普遍的事实:排长队、心不在焉的客服人员、偷偷享受美味到离谱的烘焙食品的时刻。

                                        我喜欢你对完美羊角面包的描述——你抓住了它!

                                          • Dmarie

                                          什么一个号角。这提醒我,是时候停止在这里潜伏,把你的书加入我的亚马逊购物车了。谢谢你的阅读

                                            • 斯蒂芬。

                                            “现在如果我能让他们做一些芝麻法棍面包,那将是最好的节日礼物。”

                                            你问过他们了吗?

                                              • Nadege Schoenfeld

                                              两年前的圣诞节前后,我在曼哈顿海滩(加州)的邮局。队伍很长。一个妇女正在邮寄几个盒子。当店员发现这位女士做了饼干后,她向她要了食谱,并把食谱写下来,然后问了很多问题……我想有些人
                                              活在当下,完全不去理会周围发生的一切。

                                                • 美食家在柏林

                                                我认为你的帖子强调了为什么网上销售额每年都在上升。谁能应付排队的人,慢吞吞的收银员,大雪。太痛苦了!
                                                我认为最好的羊角面包在伦敦的Ottolenghi餐厅可以找到。

                                                  • 伊莉斯

                                                  太棒了。现在我想在巴黎吃羊角面包。真可惜我在费城。

                                                    • 西莉亚

                                                    在意大利,我从来没有和任何人谈论过客户服务,但是哦,天哪,当面包店转手时,他们把面包烧焦了,整个地区都惊呆了!
                                                    你在巴黎应该会有很多博学的对话。一如既往的伟大作品。

                                                      • 廉价商店美食家

                                                      我每天一大早都会去城里的一家法式面包房买他们的第一批热乎乎的羊角面包,太棒了!走进那里,吃着美味的糕点,周围是烤面包的香味,喝着卡布奇诺,总是一种享受。有时我很贪心,会带一块巧克力作为上午的零食,哦,也许午餐会带一个乳蛋饼。这就是为什么我每分钟都在成长!在很少的情况下,做一个早起的人是很好的!一如既往地爱这个帖子,大卫。

                                                        • 凯文

                                                        真是个有趣的故事。美国经常缺乏客户服务,但我很高兴它无法与你所经历的相比。顺便说一句,语法纳粹难道不是一个可爱的晚餐客人吗?

                                                          • 吉尔在亚特兰大

                                                          嗯——我能在面包店里买所有的节日用品吗?也许我可以把精力花在面包店和巧克力店上?

                                                            • 甜蜜的狂

                                                            就我一个人缺了点什么吗?那家卖神奇羊角面包的面包店的地址?我把那篇文章重读了两遍。我要死了。

                                                              • 维姬B

                                                              当杂货店的收银员评论我的商品被扫描时,我无法忍受。谁在乎我买什么?这是令人尴尬的。有个检查员给我上了一堂关于放养素食无抗生素鸡蛋的课。“它们吃虫子,不是吗?”这意味着他们真的不是素食主义者。”或者更糟的是我偶尔买的杂志。他们停止扫描,开始阅读封面。让我想尖叫,我相信将来某天我会炸了血管。至于那些牛角面包,我现在明白了为什么我喜欢它们就像你说的那样。 I didn’t realize, sad as that is, what makes a truly outstanding croissant.

                                                                • 尼娜

                                                                大卫,我还在等着看羊角面包里能放多少黄油?

                                                                  • 蕾妮

                                                                  我很高兴我不是唯一一个在牛角面包里加黄油和果酱的人。我总是觉得我一定是疯了,才会加更多的黄油。但是如果在里面加入一些冷黄油和果酱,味道就很好了。我住在旧金山,我只发现了一个有美味牛角面包的地方,而且不是所有人都认为的地方。里面是黄油,吃的时候会掉下一片片的甲壳。我从来没有想过要知道羊角面包从烤箱里出来的确切时间。我只吃过在烤箱里加热过的(更别提微波炉了)。我可能得早起,但这是值得的。哦,顺便说一下,是栗子街的栗子面包店,有天一大早你就去那儿找我。

                                                                  另外,我刚给面包店打了电话,牛角面包在他们开门前半小时就出炉了。我不吃热羊角面包。这绝不是法国。您domage !

                                                                    • 设计葡萄酒和宴会

                                                                    我觉得我一直都和你在一起!我非常喜欢你的写作!

                                                                    这个牛角面包看起来确实很美味!

                                                                    我完全赞成面包店送我的圣诞礼物!

                                                                      • 路易莎

                                                                      你好,你好,

                                                                      你知道什么好的面包面包食谱吗?或者你可以在哪里找到它们?我记得我在斯特拉斯堡爱上了它们,想在家里重现它们。

                                                                        • hanmeng

                                                                        我会让语法纳粹去挂着真的重要吗?以及语言日志上关于这个主题的许多其他帖子。

                                                                        至于在牛角面包上涂黄油,真是太奢侈了!当我有机会去巴黎时,一个简单的新鲜出炉的普通牛角面包就可以了。现在我只能吃超市里的牛角面包了。

                                                                          • 惠特尼

                                                                          可爱的帖子。在漫长的一周结束后,真的让我笑了,大卫:)

                                                                            • 莎莉Pasley Vargas

                                                                            啊,大卫,你有太多这样的经历了。也许这就是在法国的生活?但很高兴是你而不是我。你确实让我发笑。

                                                                              • 大卫
                                                                              万博manbetx

                                                                              chen li:一个收银员因为我买了hallal chicken而嘲笑我。我还是不明白那有什么好笑的……

                                                                              SPV:很多人都有这样的经历——我只是觉得它们很有趣,并把它们写下来。我还是不明白,当人们排着长长的队伍,打开顾客买的东西并阅读说明时,他们在想什么。

                                                                              柏林吃货:是的,这正在发生。人们意识到,他们可以在网上以更低的价格购物,而不必与销售人员争吵(有一项新兴的业务是让食品杂货送货上门)。我花了好几天找东西,最后回到家,筋疲力尽地在网上买了它。(而且我很乐意多花点钱在当地商店买东西。但我通常不想花几天时间找咖啡过滤器。)我喜欢去奶酪店或巧克力店,或类似的地方,和人们互动。正如帖子中提到的,我也喜欢去面包店!

                                                                              史蒂芬:他们开门的时候,我问了他们,他们都不怎么感兴趣。面包店通常在店面里出售他们的食谱,但这在法国可能不会发生。或者他们根本不想要。一些读者说他们打算去找它,但从来没有听说过发生了什么。

                                                                                • 安迪

                                                                                很高兴看到法国一点都没变,除了人们到外面抽烟。
                                                                                我们不要忘记羊角面包的可拉伸性,当它被拉开,里面的热气腾腾的黄油飘散。像一卷纸从中心展开一样展开。

                                                                                  • 拉里

                                                                                  牛角面包要放多少黄油?我做的每一种都有两到三茶匙。我对在当地一家酒店吃的最后一个羊角面包感到非常失望,于是回到家,拿出《与茱莉亚烘焙》,自己做了一个。带他们去办公室,你会以为我给了每个人一张去巴黎的机票。

                                                                                    • 凯特琳

                                                                                    我从法国回来才几个星期,我刚意识到在我回去之前不能吃到好吃的羊角面包,然后你不得不提醒我。面包店是最高效和最好的服务人员(也许是因为糕点让每个人都开心)。他们几乎总是营业,比其他任何商店都要多。我喜欢法国人优先考虑的事情。

                                                                                      • 吉娜

                                                                                      我看你很喜欢黑色的面包皮!我一直在想,为什么这里的一切似乎都是生的:为什么面包这么苍白?还有薯片,苏打饼干等等。这只能是为了节省燃料。

                                                                                        • 年代劳埃德

                                                                                        这是一个技巧的问题:一个好的面包师会设法做出美味的黄油牛角面包,而不会对黄油本身施加太多的压力

                                                                                          • 珍妮花

                                                                                          哦,大卫,我能感觉到你的沮丧!今年夏天从巴黎搬回美国后,我不得不说标准的(绝妙的)客户服务让我惊叹不已。我已经习惯了巴黎那种缓慢、低效的超然生活。在这里,唯一能与巴黎体验相提并论的就是去邮局

                                                                                            • 史黛西

                                                                                            250克,值得每一口。

                                                                                              • 特德德雷克

                                                                                              我不确定你是否有勇气、有耐心,或者是否真的愿意去塔蒂买两卷包装纸。我需要花更多的时间去对抗那些人群,而不是简单地访问BHV或MonoPrix。

                                                                                              现在我已经搬回了美国,我幻想着皮埃尔·埃尔梅的牛角面包。

                                                                                                • 苏珊

                                                                                                大卫,

                                                                                                你的这篇文章让我很开心……我不在东田纳西州,我在巴黎。我怎么知道?我可以感觉和品尝它。谢谢你!

                                                                                                  • 比尔

                                                                                                  11月初在这里做了一批羊角面包。它们很好,我的身材也很好。清晨6点,屋子里弥漫着的香气是值得付出长久努力的。我花了一大清早的时间把它们送给几个朋友。天啊,他们很好,这里没有灯光之城,但也没有粗鲁的巴黎人

                                                                                                    • 总裁Norine

                                                                                                    你让我热泪盈眶(可能是自怜自怜)。在莫德斯托,没有一种面包制品是可以食用的。所以现在我要尝试做羊角面包,也许还可以和大家分享。其他的东西我都烤过了,但似乎它们必须做得像丹麦糕点一样,这确实需要耐心,如果你想吃牛角面包,涂黄油、翻面和休息几乎是不可能的。我喜欢你的帖子。谢谢你带我们一起去。

                                                                                                      • 安娜·约翰斯顿

                                                                                                      这是一个关于巴黎生活的美好而无价的小故事……然而,我为了一个真正的好羊角面包而杀人,我甚至会排队买一个.....年龄:)

                                                                                                        • 城市贝克

                                                                                                        太多了,但这不正是它如此出色的原因吗?没有什么比一个完美的、酥脆的羊角面包更令人满足的了!

                                                                                                          • 崔西

                                                                                                          现在我想吃芝麻法棍面包。我经常想知道一个牛角面包要放多少黄油,因为我从来没有在家里做过牛角面包——我想应该是很多吧。我建议住在面包店附近——每年的这个时候会带来很多压力源和非理性行为。

                                                                                                            • 丽贝卡

                                                                                                            我在当地的山姆会员店买羊角面包。我选择了我看到的“最金发的”盒子。我一到家,就把它们放在自封袋里冷冻起来。我在烤箱里用350度的温度烤了5分钟,是的,我用冷黄油把它们涂得很好。天堂和我在巴黎的日常时光。配上一杯热腾腾的Dammann Freres The Mysterieux(我不记得The中“e”的重音是Alt #了。这是法语里茶的意思。)

                                                                                                              • 纽约女孩

                                                                                                              我喜欢法国的羊角面包,更喜欢巴黎的,但我知道你可能会因此而自鸣得意。但我的第一个牛角包是在纽约的au bon pain餐厅,那时我还很小,我喜欢它的每一点。

                                                                                                                • 帕特高

                                                                                                                作为一个前纽约人——在巴黎定居的第4年,我经常阅读你的博客,寻找食谱,也在想家的时候。我可以指望你从一个美国人的角度(幽默地)总结出生活在这里所有令人沮丧的小方面。我们更多的是成长的产物,比我们愿意相信的要多。这个描述太完美了!

                                                                                                                  • parisbreakfast

                                                                                                                  巴黎的铁路与其他任何地方的铁路都不一样。
                                                                                                                  你必须在正确的思想框架或插入到有声书。我更喜欢搭一些时尚潮流比较好的线路,比如一个新的艺术博览会,比如巴斯奎特(Basquiat)的展览,在那里你肯定能在视觉上得到娱乐。
                                                                                                                  在Tati我不这么认为……
                                                                                                                  你的老“芝麻”面包房看起来很适合画画。谢谢链接!
                                                                                                                  Carolg

                                                                                                                    • 安娜

                                                                                                                    我希望你还会写圣诞节期间巴黎的欢乐。我听说了一些有趣的故事,关于le Parisien在圣诞节从来不出去吃晚餐,因为在12月24-26日期间所有的店都关门了。如果知道这一点现在可能已经改变了,将会有很多美好和舒适的地方(最好有工作的壁炉!);)在城里享受。

                                                                                                                    爱你的博客!
                                                                                                                    谢谢,
                                                                                                                    一个

                                                                                                                      • Cyndy

                                                                                                                      @语法纳粹:

                                                                                                                      “你的法语在法国住了好几年了?”我不知道你的英语到了什么地步了。”

                                                                                                                      啧啧,用介词结束一个句子…

                                                                                                                        • 大卫
                                                                                                                        万博manbetx

                                                                                                                        吉娜:我不确定“未煮熟”的趋势是从哪里或如何产生的。但在面包店,人们会点面包圈不太奎提(没有太熟),这里的炸薯条一般都没有熟到脆的程度。当我问一个餐馆的厨师他们为什么要这样做时,他们说如果薯条太脆,顾客就会抱怨。不幸的是,许多面包店现在都在系统性地不充分烹饪法棍面包,以使它们的外壳更软。我能看到的唯一价值就是少吸些面包屑!

                                                                                                                        安娜:幸运的是,面包店的队伍排得很快。柜台工作的人很擅长让人进出。

                                                                                                                        安迪:有意思的是在法国吸烟的人甚至更多自从禁烟令生效以来。

                                                                                                                          • 露丝,我是la spezia/vernazza的纽约人

                                                                                                                          大卫,一如既往,你是最棒的。

                                                                                                                            太棒了!我真的很喜欢你的写作。

                                                                                                                              • Stefan冬天

                                                                                                                              我不认为牛角面包上有足够的黄油或酸樱桃蜜饯。我确信,如果我住在巴黎,我会像房子一样大,但我不会让它成为我的障碍。
                                                                                                                              在美国从事零售业,很难想象一个店主/老板不会提供良好的客户服务。特别是在竞争如此激烈,许多企业无法生存的情况下。我感兴趣的是,一旦更多的人在网上或其他地方购物时受到恶劣对待,法国有多少企业会倒闭?经济可能有助于改变文化。

                                                                                                                                • 玛琳

                                                                                                                                嘿!@语法纳粹:
                                                                                                                                你写道:“我想知道你的英语到了什么程度。”

                                                                                                                                像你这样的专家用两个介词来结束一个句子有什么用呢?呵!

                                                                                                                                  • 猎狗的食物

                                                                                                                                  我同意,牛角面包的黄油不能太多。回家后你可以把它放进烤箱里热一下,尽管法国人可能会觉得这很粗鲁:)但在我看来,那滚烫的糕点值得你排那么长时间的队:)

                                                                                                                                    • 朱莉·M。

                                                                                                                                    那个羊角面包听起来正合我的口味。我觉得黄油越多越好。如果有人能复制芝麻法棍,那就是你!你需要承担它,看看你能想出什么!

                                                                                                                                      • 让玛丽

                                                                                                                                      谢谢大卫。现在我非常非常想要一个热黄油牛角面包。我想告诉盖比·冈萨雷斯他可以在华盛顿的Praline面包店买到很好吃的羊角面包我明天早上要去那里!

                                                                                                                                        • 乔安妮

                                                                                                                                        大卫,我15岁的女儿非常失望,因为她没有知道羊角面包里到底有多少黄油!她是一个很棒的厨师和面包师,喜欢你的《巧克力大全》。真希望我们住在巴黎的时候就知道你的博客。我们只希望你有一天能来日内瓦!

                                                                                                                                          • 洛里

                                                                                                                                          喜欢看你的帖子。几年前我在荷兰生活过,遇到过许多类似您描述的“客户服务”情况。然而,我不得不说,我在巴黎经历的最难忘的美食要数蛋糕(或者羊角面包)。然而,如果有机会,我会立刻回来。有趣的阅读。

                                                                                                                                            • 凯瑟琳@德克斯特和黛娜

                                                                                                                                            我讨厌在美国遇到一家卖牛角面包的面包店,在我匆忙排队的时候,我点了一个,但当我把它们拿回家的时候,却发现面包师用了太多的面粉,而牛角面包不像面包卷一样光滑、有弹性。黄油越多越好。这也许是我最怀念法国的地方——法国人理解这个概念,而美国人不理解。

                                                                                                                                              • 纳丁

                                                                                                                                              喜欢这个帖子,我想念法国。然而,如果你曾经在加州的圣克鲁斯(有很棒的食物和一些好餐馆),凯利的面包店有最好的羊角面包和咖啡。女佣新式Annee

                                                                                                                                                • 托比•马丁

                                                                                                                                                好的文章大卫。9月份去巴黎旅行时,我带回了4根法棍,其中3根还在冰箱里。前几天晚上我吃了半块黑鲑鱼。现在我将把这些冷冻的宝贝称为我的“霹雳法棍”。

                                                                                                                                                  • 特雷弗

                                                                                                                                                  一个牛角面包要放多少黄油?永远不会足够。

                                                                                                                                                    • 蕾妮

                                                                                                                                                    重音aigu是Alt 0233

                                                                                                                                                      • 蕾妮

                                                                                                                                                      重音墓0232 è

                                                                                                                                                        • 克里斯汀

                                                                                                                                                        啊羊角面包。让我想起我大学时的一个朋友,他一年中午餐吃了3个羊角面包。为什么,因为她说她想减肥,而羊角面包是如此的轻,它一定不会发胖。当我告诉她一包羊角面包要放多少黄油时,她不相信。

                                                                                                                                                          • 标签

                                                                                                                                                          来自费城的伊莉斯,你很幸运。Le Petit Mitron餐厅距离City Ave(当地人称之为City Line Ave)和Wynnewood路一英里,帕特里克·朗热(Patrick Rurange)在这里凌晨3点起床,做东海岸最好的牛角面包。还有巧克力,杏仁,巧克力杏仁和奶酪。

                                                                                                                                                          在这里是他们的菜单。

                                                                                                                                                            • 大比大

                                                                                                                                                            真希望我能吃到真正的法国羊角面包,更别说巴黎面包房做的了。我非常想吃这类美味的糕点,于是我开始在自己的厨房里做。我肯定我的不能和你在这里画的相比,但它们仍然非常好,比我在我的城市能买到的几乎所有的都要好得多。

                                                                                                                                                            大卫,我希望你会做羊角面包,给我们一些你的妙招!

                                                                                                                                                              • Polly-Vous法语

                                                                                                                                                              你在买包装纸?

                                                                                                                                                              在巴黎,我从来没有用过,因为每个商店都提供免费的花篮:“c 'est pour offrir?”

                                                                                                                                                              也许塔蒂的磨难发生是因为你无意中惹怒了法国礼物包装之神!

                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                  万博manbetx

                                                                                                                                                                  哈!我只在巧克力店和花店见过“礼品包装”,很少在百货商店见过(如果有的话)。有些地方有临时摊位,但他们收取相当多的礼品包装费用,如你所知,那里的队伍也相当长!

                                                                                                                                                                  • askaspoon

                                                                                                                                                                  这是反问吗?最糟糕的是在烤的时候黄油用光了。我们一直在与含水量作斗争。我们责怪牛(草),但永远无法证明这一点。

                                                                                                                                                                    • KJ

                                                                                                                                                                    有一段时间我没有吃过羊角面包——我唯一吃过的羊角面包是从好市多(Costco)和其他主要大宗卖家那里买的非常湿的羊角面包。不久之前,为了躲避寒冷的天气,我跌跌撞撞地走进了当地的一家咖啡馆。因为那天他们的烘焙食品有特价,我选了一个羊角面包。

                                                                                                                                                                    当我吃下第一口羊角面包时,本该短暂的休息变成了我生命中最辉煌的几分钟。它口感丰富,黄油般酥脆,尾部还有点酥脆,吸引着我把它吃掉(我怎么能拒绝这个要求呢?)不幸的是,这是这家咖啡馆的最后一个了,所以我只吃了一个肉桂卷。

                                                                                                                                                                    但那根本不是巴黎羊角面包。我想知道其中一个会有多棒……?

                                                                                                                                                                    你觉得美国羊角面包和巴黎羊角面包有什么不同?是因为食材不同吗?不同的技术吗?

                                                                                                                                                                      • ruby.rowe

                                                                                                                                                                      语法纳粹(和所有人)-听斯蒂芬·弗莱动态排版-语言(http://www.youtube.com/watch?v=J7E-aoXLZGY

                                                                                                                                                                      另外,大卫!谢谢!和往常一样,你的氛围超越了期望!谢谢!

                                                                                                                                                                        • 朱迪思在翁布里亚

                                                                                                                                                                        现在我饿死了,但我完全同意你的沮丧。有时候我真想踢佣人。

                                                                                                                                                                          • 玛格丽特

                                                                                                                                                                          大卫,我看到你的新食谱《准备吃甜点》出现在许多2010年最佳食谱榜单上——恭喜你!

                                                                                                                                                                              • 大卫
                                                                                                                                                                              万博manbetx

                                                                                                                                                                              谢谢!我很高兴有这么多人喜欢它:)

                                                                                                                                                                              • 克里斯汀

                                                                                                                                                                              啊,法式客服。不喜欢它。

                                                                                                                                                                                • 阿姨雪

                                                                                                                                                                                多么幸福的巧合啊!今天早上我正在尝试做牛角面包,并在网上搜索更多关于如何在黄油中滚动的图片教程!

                                                                                                                                                                                我们在一家餐馆度假,那里的老板每天早上都提供自制的羊角面包。

                                                                                                                                                                                我每周都会浏览你的博客,而且很喜欢。收银员好奇的故事真是太搞笑了!我应该记录一些发生在收银台的对话,当通常的例行程序被其他事情打破时!

                                                                                                                                                                                  • 安娜

                                                                                                                                                                                  嗯,正宗的羊角面包,在英国真的很难买到。我终于开始自己烘焙了!

                                                                                                                                                                                  我是一个在英国生活了五年的加拿大人,我必须说我很想念北美的夸张的客户服务。我还是无法习惯慢速的收银员、短得离谱的购物时间和低效率的店员!我是杂货快递和亚马逊的忠实粉丝是有原因的!

                                                                                                                                                                                    • 约翰

                                                                                                                                                                                    我曾经做过牛角面包,食谱上需要太多黄油,冷却后变得湿漉漉的。当它们很热的时候,涂满黄油的牛角面包简直就是天堂。

                                                                                                                                                                                    我希望他们拼错了语法纳粹的墓碑。

                                                                                                                                                                                      • 短剑

                                                                                                                                                                                      大卫-你对我客户服务问题的回答(liberté和égalité)让我想起了一些事情。当我还是个青少年的时候(哦,很多年前的事了),我一遍又一遍地读奥奇男爵夫人的《绯红的芬芳》。她似乎把糟糕的客户服务归咎于革命。

                                                                                                                                                                                      有一次,女主角躲在一个非常肮脏的旅店里,她试图问旅店老板:“布罗加德显然已经受够了这些问题。他认为一个公民——他和任何人都是平等的——被这样教理是不合适的……显然,为了他刚出生的尊严,越粗鲁越好;谦恭地回答礼貌的问题,无疑是卑躬屈膝的标志。”

                                                                                                                                                                                      我想我该去买些牛角面包,然后坐下来重新阅读这本期待已久的书。谢谢你!

                                                                                                                                                                                        • hanmeng

                                                                                                                                                                                        大卫,谢谢你的启发。我自己烘焙法棍面包(根据纽约时报的无揉面包食谱修改而成),做了一粒芝麻和一粒罂粟籽。照片在这里

                                                                                                                                                                                          • 针织的考古学家

                                                                                                                                                                                          这是关于巴黎生活的一件多么有趣的轶事啊。我在普罗旺斯的艾克斯住了一年,我不得不说,虽然我现在很怀念这座城市和这个地方的活力,但我并不怀念那里的顾客“服务”。我迫不及待地想第一次去巴黎,并将我的经历与我在南方的经历进行比较。我还得去趟这家面包店!我从来没有遇到过我不喜欢的羊角面包:)

                                                                                                                                                                                            • 玛格丽特

                                                                                                                                                                                            大卫,你之前说过你不烤法棍面包因为在你住的地方很容易买到。你对羊角面包也有同样的感觉吗?我住在德克萨斯州的圣安东尼奥市和中央市场,那里的一位厨师很快就要教一个羊角面包班了——我在想我是不是在浪费时间。你能推荐一本有好食谱的烹饪书吗?谢谢你!

                                                                                                                                                                                              • 留置权

                                                                                                                                                                                              我在洛杉矶最喜欢的牛角面包店(Anisette brasserie)最近关闭了:-(。主厨阿兰·吉罗用的黄油来自法国,我觉得这让味道大不相同。

                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                万博manbetx

                                                                                                                                                                                                玛格丽特:我没有做过羊角面包,因为巴黎的每个面包店都有,而且价格在1欧元左右。再加上我的厨房柜台不够大,卷不出一片片糕点!
                                                                                                                                                                                                的食谱面粉以及在Tartine应该是很不错的,虽然我还没有亲自测试过。

                                                                                                                                                                                                克丽丝:真有趣,谢谢你提供这些。是的,恐怕这通常是一个“阶级”问题。那些觉得自己处于从属地位的人,可以通过严厉批评顾客来行使自己的权力。也许这就是为什么面包店、肉店和冰淇淋店的服务如此之好;因为他们一般都是为自己的工作感到自豪的工匠客户也会相应地对待他们?

                                                                                                                                                                                                安娜:当我去美国的时候,我会花尽可能多的时间去退货,打1-800个电话,只是为了满足客户服务的要求。这很有趣,因为我刚从美国订购了一件东西,包裹里有一张说明如何退货的纸,上面有一个自我地址和付款后的退货表。我总是忘记在美国退货是多么容易。

                                                                                                                                                                                                通常在这里,我只是把东西送人(不幸的是,或者扔掉),因为在试图返回时,不可避免的战斗。压力太大了。

                                                                                                                                                                                                  • 语法纳粹

                                                                                                                                                                                                  我对我的轻轻一推所引起的敌意感到惊讶。我只回答一次,以免进一步破坏一场愉快的讨论。

                                                                                                                                                                                                  hanmeng:谢谢,我已经读过《语言日志》了,我已经足够了解为以半常规分词助动词开头的结构辩护和为可以很容易避免的错误辩护之间的区别。请重新阅读你提到的那篇文章的最后三点,问问自己它是否真的反驳了我的观点。我相信你会发现事实并非如此。供您参考:

                                                                                                                                                                                                  “在法国生活了很多年,我的法语已经很好了。”

                                                                                                                                                                                                  “在法国生活了很多年,我的法语已经很好了。”

                                                                                                                                                                                                  乔布:是的,我喜欢。

                                                                                                                                                                                                  凯文:我经常被邀请参加晚宴(是的,经常是被以前邀请过我的人邀请的)。然而,我不能肯定这是因为我长得可爱。也许我的主人害怕我,想要安抚我?如果是这样的话,我想宣布大卫可以邀请我共进晚餐,并将法式苹果蛋糕作为甜点。

                                                                                                                                                                                                  Cyndy, Marlene:关于用介词结尾的问题,我想指出的是,这是完全可以接受的,也是一个方便的陷阱,对捕捉像你们这样的业余语法爱好者很有用。请参阅上述语言日志(http://itre.cis.upenn.edu/~myl/languagelog/archives/001715.html):

                                                                                                                                                                                                  《华尔街日报》,1942年9月30日(《胡椒与盐》):当一份备忘录在某个政府部门传阅时,一个年轻的学究草草写下一份附言,提请注意这句话以介词结尾的事实,导致原作者传阅另一份备忘录,抱怨匿名附言是“无礼的无礼,我不愿接受”。- Strand杂志。

                                                                                                                                                                                                  你们俩现在到reëducation营地报到好吗?我之所以成为语法纳粹分子,并不仅仅是因为我是个恐怖分子。要成为一个真正的语法纳粹,一个人必须非常熟悉语法、用法和风格的最神秘的细节。如果做不到这一点,人们可能会让一个小的违法行为不被评论而过去。

                                                                                                                                                                                                  约翰:谢谢你的夸奖。我想如果我的墓碑拼错了,你可能会觉得很讽刺,但我请求你理解拼写纳粹和语法纳粹是有区别的。确切地说,那个拼字纳粹是我哥哥。我声称在拼写方面毫无能力。如果我的墓碑在语法上是错误的:“Here lay Grammar Nazi”,那就有趣多了。

                                                                                                                                                                                                    • 杰克

                                                                                                                                                                                                    大卫,你又让我饿了。我们这里有牛角面包的近似值,但不一样。这要花我钱。和时间。哦,好吧。

                                                                                                                                                                                                      • 丹尼尔

                                                                                                                                                                                                      北美的客户服务?除非你能找到一个现在少得可怜的职员。在美国的一家百货公司里,我花在找人帮我的时间比花在决定买什么上的时间还多。

                                                                                                                                                                                                        • 类杂工

                                                                                                                                                                                                        我在智利住了两年。买一个冰淇淋蛋筒、阿司匹林、信封、袜子或钢笔,我不得不1。2.站好队。把我点的东西给店员,他会帮我。我写了一张订货单。给了收银员谁5。要我6美元。我付了钱,然后7。我收到一张收据。给项目获取器谁9。 retrieved my items, which resided behind the counter.

                                                                                                                                                                                                        有两次我想退货,店员不得不打电话给经理,因为据店员所知,以前从来没有人退货过,这可能是那个国家消费品如此糟糕的部分原因。如果你接受了劣质产品,你就会一直得到劣质产品。

                                                                                                                                                                                                        一个智利朋友去亚特兰大开会。他拿着妻子给他的购物清单去购物,并对塔吉特百货的客户服务感到厌恶。“我得自己弄到所有的东西!”这是他的看法。

                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                          万博manbetx

                                                                                                                                                                                                          类factorum:哈!喜欢你的智利朋友对Target的反应。我想美国人就是喜欢自己做自己最擅长的事情!

                                                                                                                                                                                                            • 坏地

                                                                                                                                                                                                            在烈士街的奥塞尔街拐角处有一家非常不错的面包房,他们有一种特别好吃的法式面包。

                                                                                                                                                                                                              • 吉娜

                                                                                                                                                                                                              我家附近的面包店位于旧金山松树街的La Boulange,有全麦芝麻牛角面包。他们是很棒的! !

                                                                                                                                                                                                                • 天鹅

                                                                                                                                                                                                                但是!一个牛角包里有多少黄油?我错过了吗?我真的想知道。

                                                                                                                                                                                                                你知道,这些阵容可能是“旧世界”的最后一部分,我有点喜欢他们。举个例子,我以前很讨厌在纽约,你去餐厅的时候已经快晕过去了,然后必须爬着墙等很久才能坐下。但有时他们会请你喝一杯。这很好。但通常你只是等待紧张,脾气和饥饿增加。然后繁荣!一个座位,很快…食物!我最终意识到,等待往往会让事情变得更好。

                                                                                                                                                                                                                我知道等待是很可怕的,就像在菲多手机店等待会让你想自杀。但我试图记住人类效率低下的魅力。我是说看看你那些疯狂的朋友在寒冷的天气里抽烟。这很荒谬,但也很棒。

                                                                                                                                                                                                                  没有什么能比得上巴黎面包房的味道。新鲜出炉的牛角面包、葡萄干面包、巧克力面包等的香味在我的巴黎之行记忆中留下了鲜明的印象。我绝不会在美国买羊角面包。即使是在这里声称遵循巴黎食谱的面包房里,我的体验也永远无法接近。

                                                                                                                                                                                                                  一个

                                                                                                                                                                                                                  让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

                                                                                                                                                                                                                  15987

                                                                                                                                                                                                                  注册我的通讯,并获得我的免费指南,在巴黎最好的面包店和糕点店…

                                                                                                                                                                                                                  Baidu