Verjus
如果你是那些一直试图获得梦寐以求的大学名额的人之一隐藏的厨房巴黎的晚餐俱乐部，自由而且平等有以葡萄酒酒吧和餐厅的形式出现的吗Verjus．
在成功地经营了他们的晚餐之后，他们决定冒险创造一个温暖的空间，在那里他们可以欢迎任何和所有的客人，不管他们想要一杯酒洞穴或者在楼上的餐厅享用一顿丰盛的晚餐。这家餐厅现在开业了(听起来他们有足够多的故事来讲述他们在开业之初遇到的问题，以至于可以写一本书)，葡萄酒在餐厅下面的洞穴中流动，这两种味道都很棒。
在巴黎，我已经成为了酒吧的忠实顾客，而不是餐厅，因为我喜欢那种随意的氛围，可以以合理的价格品尝到几种不同的葡萄酒，而且不用面对预订的压力。(不过巴黎的一些酒吧现在接受预订。)最多酒吧一个汇斯酒业这里的员工一般都很年轻、友好，而且比那些历史更悠久、名气更大的小酒馆更有兴趣做好食物和葡萄酒的选择，同时仍然是坚定的法国风格。
布莱顿·帕金斯(Braden Perkins)和劳拉·阿德里安(Laura Adrian)不是法国人，但属于年轻一代的厨师和厨师，他们在巴黎做着有点不同的事情，在一个变化缓慢的文化中，这不是一件特别容易的事。在Verjus在美国，他们成功地将传统酒吧与热腾腾的定制食物结合起来。这样的食物经常被认为是餐前小吃巴黎的风格，质量真的很不一样。但这里的选择比城里通常提供的要丰富得多，也更有创意，所以我想提出一个全市范围内的倡议，叫它们小的公寓尤其是我们现在在法国。
Les小公寓Verjus的价格从4欧元到7欧元不等，每杯葡萄酒的价格在5欧元到12欧元之间(香槟)，更换频繁，并在来自法国的胡安·桑切斯(Juan Sanchez)的帮助下策划《最后的Goutte．对于那些无法抗拒甜食的人来说——在你吃了几口美味的食物和一杯(或两杯)葡萄酒之后——劳拉作为糕点师的过去在甜点中闪耀着光芒，比如咸味焦糖布丁、烤无花果配薄荷冰淇淋和巧克力饼干，或昆斯冰糕配蜜饯金橘，这些甜点会随着季节的变化而变化。
日常的选择也每天都在变化，但如果布雷登选择墨西哥煎蛋，墨西哥辣椒沙拉如果菜单上没有脆炸鸡肉配辣白菜沙拉，那将是一场革命。(这一个会让这里的最后一个看起来像一个初次聚会…)我是他们的炸薯条的超级粉丝，这是用新鲜切的土豆做的，吃起来绝对是脆的，旁边是自制的番茄酱，加了togarashi，一种日本辣椒粉调味，可以提供一点额外的热量。
这家餐厅很受欢迎，尽管我经常在酒吧里最开心，把车停在柜台前，啜饮一些美味的葡萄酒。如果有脆脆的炸鸡和美味的炸薯条呢?-那也不疼
Verjus
47, rue Montpensier(酒吧à vin)
而且
黎塞留街52号(餐厅)
相关链接及帖子
Verjus(巴黎厨房)
Verjus由口(巴黎)
Verjus(Facebook页面)
