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[更新:这里提到的那家面包店现在已经关门了。]然而它被Maison Landemain那里有美味的牛角面包、其他糕点和面包。

事实上,我不吃东西羊角面包我经常这样做,原因很简单,我不喜欢在早上喝完咖啡和烤面包之前穿衣。所以有一个对我来说是件大事,因为羊角面包只在清晨吃:我拒绝在上午11点以后吃,只要我能控制得住。就像任何用大量黄油做的东西一样,它们在热烤箱里放的时间越长,味道就越不好。

尽管有很多故事,但没有人确切知道是谁发明的羊角面包.它被认为是奥地利人的一项发明,他们创造了一种新月形的糕点,以对抗入侵他们国家的奥斯曼人。土耳其的象征是新月,当然,谁不喜欢吃火鸡呢?除了素食者。所以也许羊角面包是为素食者发明的吗?

啊哈一个新的理论出现了,这就是网上谣言的起源,朋友们,也许几十年后人们还会引用我的话:“万博manbetx大卫Lebovitz说羊角面包是为奥地利素食者发明的!”

但是今天,我想很少有人会反对羊角面包事实上,在巴黎很少有面包店不提供他们自己的版本。如果你需要进一步的证据证明他们与法国美食的专有联盟,问问自己你最后一次听到这些词是什么时候das羊角面包?


最近在《费加罗报》发现“最好的”羊角面包在巴黎向奶油新月致敬皮埃尔Herme.对不起,皮蒂,我可不想在上午11点前穿过巴黎到波拿巴街去。更重要的是,我们当地的面包店有特别的羊角面包我会拿它和其他的比较羊角面包在巴黎最高荣誉类别中。

无论法式蛋糕店你来的时候,一定要只吃真非盟羊角面包黄油它有那种明显的法式深烤焦糖脆香黄油.远离羊角面包惯常的它是用人造黄油制成的,奇怪的是,它通常是月牙形的,但也有极端的形状。

不管怎样,我一直渴望非盟羊角面包黄油几个星期以来,我一直对自己发誓每天早上出去买一个。但当我醒来时,灰色的冬季雾霾透过窗帘向外窥视,出门面对公众的想法已经失去了吸引力(不管前一天晚上我如何说服自己明天就是“那个日子”,我已经这么做了几个星期了)。但这个周末,我一觉醒来决心已定。那天阳光明媚,给了我一点出门的动力。

在做其他事情之前,我先穿上我的李维斯穿上一件体面的衬衫,向Au leain du Marais.柜台后面的女人给我塞了两个黄油美人装在一个蜡制小纸袋里,灵巧地拧了几下,把两端合上,递了过来。我在乘坐小电梯的时候,深深地吸了一口袋子里的气,回到公寓后,我换回了睡衣,点燃了蒸汽牛奶咖啡每一口酥脆的黄油,都点缀着奶油黄色的法式咸黄油,上面点缀着脆脆的鸡块弗勒de选取

啊,真是甜蜜的生活……

Au leain du Marais
博马舍大道28号(11号)
Tél: 01 48 05 17 14
(星期二及星期三闭馆)
Métro:巴士底狱或Chemin Vert

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其他阅读羊角面包来吧,吃个羊角面包

食谱,美味:天而且La Tartine美食家

皮姆有一个交互式地图在巴黎哪里能找到最好的牛角面包

有一张详尽的图片找到纽约最好的羊角面包,在流浪的人对于那些在美国本土。

一个牛角包里可以放多少黄油?

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36个万博ios客户端评论

    • 广州泰泰

    我希望有一天能吃到美味的羊角面包。到目前为止,我在这里吃到的最好吃的是几年前在香港吃到的,我真的认为是里面的巧克力让人接受。我喜欢你回家把睡衣放回....上这是我非常愿意做的事!
    我笑得真开心!:)

      • 阿斯特丽德

      供你参考,几天前一群博主决定在同一天制作羊角面包。在这里这里有一些他们的开胃帖子和食谱的链接。你会在这些帖子中找到更多到小组其他成员的链接。

      在讲德语的瑞士,人们会做“Gipfeli”,味道不错,但和羊角面包不一样。这让我想试着自己烤一个,但你到底是如何计算食谱的时间,才能在早上5点起床的情况下把它们准备好做早餐的呢?我承认我在上午11点以后就没必要吃羊角面包了。

        • Silverbrow

        我认为火鸡是从菜单目前,至少在这里是这样。多吃牛角面包,少患禽流感。

          • 朱迪思在翁布里亚

          我不能原谅意大利人的为数不多的事情之一就是他们对羊角面包的所作所为。它让你心碎,让你流泪。在巴黎,我从一个很少吃早餐的人变成了一个每天早上都吃一两个羊角面包的人。

            • 阿米利特·(软)陪同众弟兄

            我喜欢那些里面有蛋奶杏仁的蛋糕。上面覆盖着糖霜和杏仁片。它们太好吃了:)我最喜欢吃牛角面包的方式是热着吃,加上真正的黄油和大量的梅子酱。哦,我现在就想要一个;)

              • 阿米利特·(软)陪同众弟兄

              还有,这是我第一次读到你的消息,我不知道你是谁,但你的博客真是太棒了。

                • 珍妮

                没有什么比一个美味的羊角面包更能让我美好的一天开始了。但就像你说的,它必须是用你三周的饱和脂肪摄入量做的真正的交易(然后吃合适的咸黄油!)有各种各样令人讨厌的东西——低脂羊角面包(有什么意义!),我甚至看到过烤面包机的羊角面包被压扁了,准备被压进烤面包机——完全是错误的。你必须在外面的酥皮和里面的嚼劲之间取得恰当的平衡,这样才能有早晨的顿悟。幸运的你,整天都在啃牛角面包,同时在巴黎圣母院捕食(原文如此!);-)你是猖獗的牛角面包捕食者你…

                  • mrbunsrocks

                  你甚至无法想象我从你的帖子中得到的怀旧之情....当我还是图尔的学生时,在去上课的25分钟路上,我经常要经过至少6家面包店。每天早上,我都会尝一尝葡萄干馅饼、巧克力馅饼或羊角面包。他们太不可思议了。

                  我比不了羊角面包冻糕…

                    • 史蒂夫

                    对于读者来说,这将是一个推荐巴黎美味羊角面包的其他来源的好时机。Poujauran 7电磁辐射。

                      • Un-Swiss小姐

                      我喜欢好吃的羊角面包。在纽约,我最喜欢的是来自Ceci Cela面包店的蛋糕。里面酥脆、轻盈、有嚼劲,但外面却没有脆到碎得满脸都是,迫使我整个早餐都在舔面包屑。

                      我最后一次看到“croissant”在德语中的使用,大概是这样的:

                      “Sie ist dumm wie ein羊角面包。”

                      (她像牛角面包一样笨。)无论如何,这是幽默的分数!

                        • 蒂娜

                        你好,戴夫!
                        谢谢你在你的博客上列出了我在纽约列出的详尽的牛角面包清单。这是一个荣誉。:)

                        其实我同意你在上午11点后吃羊角面包。牛角面包在质地上失去了完整性,有时味道也失去了。

                        蒂娜(又名流浪食客)

                          • 托尼

                          我住在新墨西哥州的时候试着烤过。我有一块大理石板,可以把黄油保持在足够冷的温度,做出一个体面的、虽然不完美的版本。现在我住在圣地亚哥,我把它们保留在偶尔出去吃早餐的时候。我觉得那样更好吃!

                            • 瓦尔

                            你好,你让我非常想念巴黎!我觉得应该有个羊角面包外卖服务这样你就不用冒险出去了。虽然我很赞赏你把睡衣穿上,但如果有人把它们直接带给你,那就更好了!

                              • 丽莎·T。

                              亲爱的大卫,

                              所以我想这意味着那些幸运的灵魂,像我妈妈和我,来参加你五月的巴黎巧克力之旅,每天早上都会看到你的笑脸送来我们新鲜的牛角面包和新鲜的法国咸黄油?在巴黎哪种睡衣最配羊角面包?

                              想想。里面可能会有一些瑞丘蒂巧克力给你,甚至是一套夹心饼干。;)

                              真诚地,
                              丽莎(和母亲林恩)

                                • 艾米莉

                                哇!你总是有那么多评论——我不知道你是怎么跟上的!万博ios客户端
                                我喜欢你的巴黎博客。我去过巴黎两次,那里太棒了。牛角面包也很好吃。Avec cafe au lait....c 'est magnifique!

                                  • 咪咪

                                  大卫,我喜欢你在圣母院祈祷救赎的场景。

                                  我也喜欢先穿衣服。

                                    • 范妮

                                    你好大卫,
                                    我现在在英国,很难找到一个像样的牛角面包。所以这篇文章对我来说纯粹是折磨…
                                    希望我有一罐橘子酱:)


                                    ——范妮

                                      • Sim卡

                                      我从来没有去过法国,所以我不知道真正的法国羊角面包是什么味道。但我总是喜欢在当地的法国面包师(实际上是中国人)那里买到的。我希望这讲得通。顺便说一下,严格的素食主义者不吃牛角面包,因为里面有黄油。

                                      还有,我刚看到你的博客,我喜欢你的幽默感。让他们来了。

                                        • 软件名

                                        你知道吗,我想你刚刚发现了我从不喜欢羊角面包的原因

                                        “就像任何用大量黄油制成的东西一样,它们在热烤箱里放置的时间越长,就不会变得更好。”

                                        说真实的。我还没在雅加达找到像样的,对我来说味道都一样。

                                          • 玛克辛

                                          我已经20多年没去过法国了....我最近吃过最好吃的牛角面包,是在拉斯维加斯的永利酒店。我相信他们的厨师都是直接从巴黎来的。

                                          离家更近的地方是洛杉矶.....在我看来,最好的牛角面包在韦斯特伍德一家叫“巴黎糕点店”的地方。他们的牛角面包通常在上午10-11点就卖光了,所以你得早点去。不过,好消息是,他们卖的是酥皮面团,你可以直接在家里的烤箱里烤。

                                          当然,我的小烤箱不是好的商业/对流型,这是秘密的一部分。

                                          此外,“Vie De France”在哥斯达黎加科斯塔梅萨南海岸广场....每天早上都有刚出炉的法式羊角面包他们做的法国面包也很棒,很正宗。

                                          在我看来,除了那些地方,其他地方都很无聊。

                                          和平,玛克辛

                                            • 维姬

                                            哈哈——我必须承认,你每天早上不冲出去买新鲜的牛角面包,这让我很震惊。你设定的标准是什么? -)

                                            我们在巴黎住了一年(我们以前也这样过),每天早上我的第一件事就是跑去面包店买早餐面包/羊角面包。

                                            但是我太懒了(实在是太懒了),在吃早饭之前都懒得穿上睡衣!

                                              • 苏西

                                              嗯,羊角面包,有时候你真让我嫉妒!

                                              现在,如果可以的话,我想让你帮我解决一个主要的分歧。关于这个问题,我有过很多次争论(我不会说是哪一方,因为我怕自己尴尬)。如果你是一个生活在美国的美国人,“croissant”有正确的发音吗?或者,换句话说,如果你把它读成“cho -sohn”,你是不是在装腔作势?

                                                • DPN

                                                嗨,大卫。很有趣的。我一直想听听你的意见谁做的羊角面包是巴黎最好的。几年前,我第一次去巴黎旅行。除了试着让自己沉浸在社区中,我还有一个任务,就是自己去寻找巴黎最好的法棍面包和羊角面包(忽略了当时竞争对手的参考书)。我很快就学会了点传统法棍面包和奶油牛角面包。我很幸运,在旧金山湾区有一些很棒的面包店(是的,旧金山),但它们和巴黎不一样。我最喜欢吃牛角面包的地方之一是在Tout au beurre(拼写?)是的,我也是一个势利的人——在一天中的特定时间买我的烘焙食品,知道它们是什么时候做的。

                                                谢谢你提醒我带着任务在巴黎散步的美好时光。

                                                  • 劳拉

                                                  Mmmmmmmm……我好久没吃过羊角面包了!!!!不幸的是,它们永远不值得你摄入这么多卡路里……

                                                  今年夏天我们会在尼斯....我想我可以在那里买到一个不错的羊角面包????希望如此,因为我得吃点了!!:)

                                                    • 约翰娜

                                                    我敢肯定,奥地利素食主义者是个矛盾的说法。当我有素食朋友来访时,外出就餐几乎是不可能的,因为他们总是提供菠菜饺子配火腿酱或牛肉汤……
                                                    我也喜欢我的羊角面包。在我上次去布列塔尼的旅行中,尽管我完全不是一个早起的人,但我每天早上都开车去最近的面包店(每天去不同的村庄,因为他们不再有足够的顾客了),但遗憾的是,超市的质量实际上更好——他们似乎不再做合适的羊角面包了,我打赌大城市不一样,但在郊区,你最好自己做!

                                                      • 阿里扎

                                                      看完这篇文章后,我明天早餐要吃羊角面包.....在这之前,我今天吃了一块饼干当甜点,并承诺明天会乖乖的*叹息*

                                                      万博manbetx大卫·莱博维茨你以为你在分散我的注意力吗?你真丢脸!哦是啊. .你的博客我看得停不下来。羞辱我吧!

                                                        • 迈克尔·普•罗科皮

                                                        大卫,

                                                        根据Larousse Gastronomique:

                                                        “羊角面包……这种美味的糕点起源于1686年的布达佩斯,当时土耳其人正在围攻这座城市。为了到达市中心,他们挖了地下通道。面包师们在夜间工作,听到土耳其人发出的声音,就拉响了警报。进攻者被击退,拯救了这座城市的面包师被授予特权,制作一种特殊的糕点,必须采用新月形,以纪念奥斯曼国旗上的徽章。”
                                                        -Larousse Gastronomique, Jenifer Harvey Lang,编辑[Crown:New York] 1988(第338页)

                                                        真理?小说吗?希望两者都有一点。附注:我显然没有能力创造段落停顿。请原谅我。

                                                          • 悬崖

                                                          我在脑海中回忆起我们一起开车跋涉一个小时,穿过巴黎,去吃J &C公司的“最好”羊角面包。这肯定是6年或更久以前的事了。当我们最终到达那里时,他们已经提早关门休息了。我们打电话请求让我们走这么远的路进去。你是尴尬。剩下的牛角面包都过了盛期。遗憾。不过你确实喜欢“金融家”。我们问他为什么不做广告,他说。“为什么? I would then not have enough for my regular customers”
                                                          我觉得巴黎最好的羊角面包就是你穿着拖鞋和床头,穿着运动裤在睡衣外面吃的那种。

                                                            • 珍妮丝

                                                            Cher David,这篇文章包含一个常见的错误——它的意思是。“但当我醒来时,灰色的冬季雾霾透过窗帘向外窥视,出门面对公众的想法已经失去了吸引力(不管前一晚我如何说服自己明天就是‘那个日子’,我已经这么做了几个星期了。)”

                                                            谢谢!戴斯。莱纳姆:

                                                              • 安妮

                                                              严重吗?谁会在一个人的个人美食博客上发表这样的评论?大卫并没有宣称自己是一个严格的语法家。放松的人。

                                                              嗯哼,总之,我今天是来找羊角面包食谱的,所以,谢谢DD & Tartine Gourmand的链接。

                                                                • 克林特·亚瑟

                                                                观看这段关于拉斯维加斯凯撒宫Payard Patisserie餐厅Gregory Gourreau制作的羊角面包的视频。他使最好的羊角面包

                                                                  • 海琳玻璃

                                                                  大卫,

                                                                  很抱歉打扰您,但是……您知不知道沼泽区图雷恩街是否曾经有过“沼泽区路”?许多年前,我和丈夫曾在那里驻足,并一直记得他们的羊角面包、核桃面包等的味道。事实上,在那次旅行中,我们要求出租车司机(他带我们去CDG)为了我们的早餐羊角面包绕道而行。

                                                                  我们爱你的博客-请永远不要停止。你对一切最好的东西的渴望是难以置信的

                                                                  谢谢,海琳玻璃

                                                                    • 大卫

                                                                    嗨,海伦:面包店转手了,图雷恩街上的那家也换了名字。玛莱区餐厅(Au leain du Marais)仍在附近的博马舍大道上营业法国长棍面包也许在别处买更好。

                                                                      • 苏士酒

                                                                      在巴黎住了一年之后,我的任务就是在洛杉矶找到最好的羊角面包。贝弗利的苏珊娜面包店毫无疑问地获得了荣誉。它们酥脆酥脆,吃第一口你就知道自己已经陷进了罪恶的深渊。加上巧克力——或者菠菜、火腿和奶酪……你能做的就是不睡在他们的门阶上。它不是巴黎,但它让生活在洛杉矶成为可能。

                                                                        • RandyB

                                                                        抱歉,大卫,莱文·杜·玛莱在bv。博马舍也转手了。它也是我最喜欢的,在我身边的人当中,但现在羊角面包也还行。

                                                                        我在巴士底狱和圣保罗附近都没找到好吃的羊角面包。

                                                                          • 大卫
                                                                          万博manbetx

                                                                          你好兰迪;是的,他们的确转手了,面包没有以前那么好了。(我想我已经在其他地方写过了。)然而,偶尔我去吃羊角面包,我仍然认为它们很好吃。尽管像任何手工制作的东西一样,它们也会有所不同。

                                                                          一个

                                                                          让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

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                                                                          注册我的通讯,并获得我的免费指南,在巴黎最好的面包店和糕点店…

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