海藻饼干食谱
上周，我正在将每周的冰淇淋交付给我当地市场的供应商，这是尤其是必要的，因为我的冰箱超级挤满了冰淇淋，并乞求了救济。（当我无意间在厨房里露面时，您可能已经看到了幻灯片显示。）当我停下来给我的朋友雷吉斯（Régis）放下一品脱，后者在市场上出售盐时，我立即在一个大篮子上磨练了他，他堆满了小袋鲜绿色的绿色海藻烤盐。他打开一个，挥舞着我的鼻子，然后将其交给我在家玩。
The first thing I did was add it to some eggs I was scrambling in the center of some fried rice, and it was excellent. Then I thought it would be delicious sprinkled over cold soba, thin Japanese buckwheat noodles. And it was. So I kept going and made a新的， 一个大的Korean pancake，，，，which was another hit, too.
I’m on a roll!
然后拔出了我前一天做的一批Cole色拉，加入了几块，它完全充满了风味。酥脆的萨沃伊白菜，以及一大堆烤花生，黑色芝麻籽和一些湿滑的鳄梨碎片，与咸海藻搭配得很好。
我打算下个月从德克萨斯州走私一些Chex，因为我认为这种盐将为某些自制的Chex派对组合提供出色的基础，他们的吸引力可能会为我的巴黎朋友提供一些解释。但是，我在晚餐前一直在为这些小饼干和开胃酒提供好评。尽管我使用了海藻盐，但您可以使用片状的海盐，并在面团中加入少量精细的橄榄或坚果，我认为作为餐前的叮咬也很棒。
海藻饼干或小精灵au fleur de sel aux gues
- 6汤匙（90克）无盐黄油，，，，在室温下
- 2茶匙Fleur de sel aux Algues，，，，加上撒饼干的其他
- 9tablespoons (110g)糖粉
- 1大蛋黄
- 1 1/2tablespoons橄榄油
- 1杯子加2汤匙（155克）面粉
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将黄油和Fleur de sel aux算术混合在一起，直到光滑为止。打在糖粉中，然后打蛋黄。
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如果使用电动搅拌机，请刮下侧面，然后加入橄榄油和面粉直至光滑。
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在柜台顶部，将面团滚成两个原木，每个原木长约8英寸（20厘米）。用塑料包裹每个，然后冷却，直到足以切成薄片，约1小时。
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要烘烤饼干，请将烤箱预热至300F（150C）。用硅胶垫或羊皮纸将烤盘衬上，然后将饼干切成1/4英寸（½厘米）厚的较小侧。将它们均匀地放在准备好的烤盘上。
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在每个饼干的顶部上撒上几颗海藻盐（我的盐很粗糙，所以我先将其压碎了一点），然后烘烤12-14分钟，或者直到略微确保固定为止。上菜前冷却。
Notes
有关盐的更多信息：
Fleur de sel（亚马逊）
哪种盐最好？（石板）
