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您好,艾米丽(Emily)从法国第二次监禁(锁定)的第29天开始。我从没想过你会想念你所居住的城市,但我想念巴黎。从身体上讲,她仍然存在,尽管明天允许商店重新开放,但餐馆将保持关闭,街道很安静,城市的灵魂正在睡觉。巴黎的旧拉丁座右铭是“波动NEC Mergitur”…

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辣椒吐司

我是传统辣椒的忠实拥护者。而且我并不孤单;我得到的一个重复的问题是“我在哪里可以在巴黎得到一个好的辣椒?”简短的答案是:在法国西南部。当然,一个人可以从Castelnaudary拿起一罐辣椒,或者做到这一点,有时我会做。对于那些想解决该项目的人,这里有一个食谱…

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11月与迈克尔·鲁尔曼(Michael Ruhlman)和伊莱恩·斯科利诺(Elaine Sciolino)的书籍活动

这个星期五,我将于11月1日在布鲁克林的Archestratus Books与屡获殊荣的作家迈克尔·鲁尔曼(Michael Ruhlman)交谈,从6:30到8:30庆祝他的新书《从Scratch》中发行。迈克尔对家庭烹饪的作品赋予了掌握基本烹饪技术的优点,这意味着完美的烤鸡的可行食谱以及传统的辣椒,终极BLT(带有家庭固化…

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La Cigogne

我最近意识到,一边打包前往另一个机场,强调确保我拥有所有的充电器,适配器,噪音噪音的耳塞,信用卡,SIM卡和旅行文件,并准备好我的行李, and to make sure I wouldn’t have to pay $150 in excess fees, then checking in and getting my seat assignment, then braving the traffic on…

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我的法国陶器

不久前,一位读者建议我发表有关陶器收藏的文章。当我告诉罗曼(Romain)时,他看上去很惊讶,并说那不是收藏品,而只是一堆陶器。但是,在Les Collectionnurs的世界中,如果您有三个或以上的任何对象,那就是收藏品。我当然有三个以上…

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la tuile a loup

z!当我走进La tuile-loup之后,商店的所有者向客户展示了他从他的店室取回的两个木薯,可以选择。随着客户对每个人进行仔细检查,我也渴望地关注他们,就像您在跳蚤市场上一样,您会得到同样的感觉,并且有人在拿着您真正的东西,…

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猪肉和豆类

卡苏莱特(Cassoulet)可能是最早吸引我在法国美食上的法国菜肴。我当时在Chez Panisse工作,当新的Zinfandel葡萄酒发行时,类似于法国Beaujolais Nouveau年度发行的风格,或Bastille Day的大蒜节(如果您称为14 Juillet) - 如果您称为14 Juillet,则它是“巴士底日”,没有人……

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