樱桃Clafoutis
最早让我爱上法国和法国美食的一本书是罗杰Vergé的《法式娱乐》。Vergé是Moulin de Mougins的主厨和老板，他的世界著名餐厅位于戛纳附近的Côte d’azur。我从来没有去过，但过去常常翻阅这本书，欣赏着轻松、友好的生活方式，似乎总是围绕着一张桌子……
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几年前，在巴黎的一个跳蚤市场上，我从法国一家面包店买了几个旧的金属字母，上面写着“PATISSERIE”。作为一名面包师，我当然很兴奋(尽管仍然为别人抢走了相配的“BOULANGERIE”字母而感到沮丧……)，并自豪地将它们展示在我公寓的架子上。因为我当时的公寓很小，架子上的空间…
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在过去的几年里，人们建议我写一本关于水果甜点的书。我很有帮助地指出，我已经写过了，但每年都会出几本关于水果甜点的书，大多是关于派、薯片和馅饼的。因此，看到一本专门研究蛋糕的书是很有趣的，书名叫做《水果蛋糕:好奇面包师的食谱》。但是没有必要…
“厨房水槽”巧克力饼干
被关了两周真的很有趣。作为一个在家工作的人，我就像，“我能搞定这个……”但到第二天我就开始晕头转向了。尽管我认为罗曼是世界上最伟大的人，但被关起来不让出去是很难的。是的，我们可以去杂货店或面包店，如果我们带…
夏天水果Galette
作为一名面包师，夏天是我一年中最喜欢的时间。市场上不仅有大量的桃子、油桃、樱桃和李子，而且随着季节的推移，水果的数量降低了价格，所以我只要有机会就会囤积。在巴黎的市场上，我试着寻找生产者，也就是种植他们出售的食物的小贩，每年夏天，都会有一个……
