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被关了两周真的很有趣。作为一个在家工作的人,我想,“我这是……”但第二天我就开始晕头转向了。尽管我认为罗曼是世界上最伟大的人,但被关起来不让出去是很难的。是的,我们可以去杂货店或面包店如果我们带签名认证(好在我们手边有足够的纸张打印和复印所有的文件)但我惊讶地发现,我多么想念日常生活中的互动,比我想象的要多得多。

今天,他们突然关闭了我们当地的一家面包店,因为他们没有足够的口罩和其他物资来保护他们的员工和顾客。当我和其中一位店主交谈时,我热泪盈眶。我从这家店开业时就认识他了。我跑过去拿了一根长棍面包和一条面包。他们不是附近唯一的面包店,但看到他们的离开我很难过,我希望他们能重新开业。

由于生活在地震灾区,当地震开始时,我知道手边要有额外的食物,所以我额外买了几袋不易腐烂的食物,比如沙丁鱼、金枪鱼、番茄罐头和意大利面酱。我手边总是有大量的谷物和意大利面,但我想确保我有足够的黄油、鸡蛋和面粉,这些东西我通常都有充足的储备。但当我上周在杂货店看到货架上那么多块黄油时,我想:“为什么不呢?”

最后,这是一个明智的主意,因为我做的烘焙比我想象的要多得多。被锁在里面,我也吃了很多东西。(这就是为什么,当这一切结束后,我要做更多的锻炼。)一些黄油做成了这些巧克力片"厨房水槽"饼干,我已经做过几次了。上周我第一次尝试了它们,开发了食谱,并拍了一些照片和食谱一起发布在这里。

但是昨天当我在电脑上搜索照片时,它们不在那里。我不知道发生了什么。也许病毒可以传播到电脑上?所以我做了第三次饼干。

这给了我足够的时间为这些饼干想一个名字。有些人把里面有很多东西的饼干叫做“格兰诺拉”饼干,这意味着(至少对我来说)你可以把它们当早餐吃。另一个被est调侃的术语是“堆肥”饼干。我会把你的早餐选择留给你(我的留给我),但是潮湿的土壤上到处都是食物残渣和小动物,嗯……可能吧饼干de compostage在这里很难推销…

出于某种原因,我选择了巧克力屑厨房水槽饼干。对于那些不熟悉这个术语的人来说,它是用来描述似乎“除了厨房水槽外什么都有”的东西。我不是语言或语法方面的专家,对于那些愿意忍受我博客中偶尔出现的语法或拼写错误的人,我承认我在cookie方面很在行。有些人比我有更多的时间来分析这些东西,他们可能会指出:1)这些cookie实际上没有一切2)为什么会有人用这种东西来命名甜点呢不是在吗?

你的观点很好,我保证再也不烤“无面粉巧克力蛋糕”了。如果每个人都同意放弃“脱脂半加半”,我也没问题。但我想把这个食谱给你,这样你就可以享用了。所以我脱下了我的思考帽,它变得太紧了,专注于烘焙。

厨房水槽的巧克力片饼干很棒。我想要一大块巧克力的配料,同时保留饼干的嚼劲。诀窍是要把它们烤透,这样能让它们保持柔软湿润。你想要把它们烤到,在烤箱里烤了9分钟,摸了摸,但你还是觉得它们还没烤好。这就是他们结束的时候。取决于你的烤箱,你可能需要在这个数字之前或之后一分钟把它们拿出来,但如果你只是想在做其他的之前烤一些,在它冷却后品尝一个,这可能会让你放心。

罗曼给这些饼干点了个赞,不过我想他是在想,是禁闭让我叫这些饼干的l 'evier饼干。我买了一些给住在我那栋楼里的一个生病的邻居,几分钟后,我的手机就亮起了短信求婚的信号。

通常情况下,我认为这不是求婚的方式,但在困难时期,我们会接受我们能得到的。但他不知道饼干的名字,只凭味道来判断我。是那些提出你的缺点、前后矛盾、语法错误,以及当你们被限制在一起时偶尔出现的暂时性精神错乱的人,才是你真正应该抓住的人。但我保留着我的短信,因为一个人应该时刻准备着以防万一。

请注意在发布这个食谱之前,我至少测试了五次,但一些读者指出,他们的饼干比我的传播得更广。我又做了一次,把我怎么做的视频和照片上传到我的Instagram故事里,我用了多少食材你可以在这里观看.然而,有些仍然存在传播问题。所以我减少了食谱中黄油的用量,注意到你可以用4盎司(115g)黄油而不是6盎司,这对每个尝试过的人都有效。我联系了做过曲奇的人,把照片贴在我的评论.所以我建议读者使用4盎司/115克的黄油。]

“厨房水槽”巧克力饼干

更新一些人在评论中指出,他们的饼干在烘焙时散开了,还有一些人指出万博ios客户端,它们出来的样子和帖子中显示的一样。在发布之前,我测试了几次食谱,但又做了一次(这是第五次了),并在我的网站上做了一个循序渐进的视频和照片教程Instagram的故事.我完全按照这个食谱做,只是把葡萄干换成了酸樱桃,因为我没有更多的了。但对大多数人来说,4盎司/115克的黄油似乎效果最好,我建议使用这个量。此外,有人问饼干是否可以不加椰子,我烤了一勺面团,然后加入椰子,你可以看到它是如何做出来的,就是如图所示的饼干这张照片的底部.所以,如果你想的话,你可以不加椰子。没有了它,饼干就会更散一点,不需要压紧。我修改了食谱,确保在第一步中,只把黄油和糖搅拌在一起,直到完全混合;你不能把空气吹进去,那样会导致饼干散开。有人说这是法国和美国黄油的区别,这两个国家烘焙了19年,我从来没有遇到过这种问题。所以我建议在美国的人使用4盎司(8汤匙)的黄油量。在烘焙之前,我还加入了冷却曲奇面团的成分,这可能也有助于防止面团扩散,不过如果你看了我的Instagram Story,就会发现这并没有什么大的区别。我希望这些建议有帮助!-大卫_______这个食谱需要我购买的蜜饯花生,这种花生有时被当作蜂蜜烤花生出售。你可以自己做蜜饯花生或者用烤花生。是的,你可以用另一种坚果来代替花生,比如切碎的烤核桃、山核桃、榛子或杏仁。(对于那些不吃坚果的人来说,南瓜子可能是最好的替代品。)葡萄干可以用来代替干酸樱桃或蔓越莓。我一直把花生和巧克力粗略地切碎,因为我认为大块的、可辨认的巧克力比小块的好,因为小块的巧克力可能会在混合中丢失。(我不得不给你看的图片尺寸被病毒吞噬了,病毒删除了所有其他的图片。)正因为如此,面团在烘焙前揉成圆形时可能会有点粗糙,饼干可能会有点不规则。但是对于我们这些喜欢饼干里面有很多东西的人来说,这是一种休息。就像在帖子中提到的,你想要把这些饼干下层烘焙,所以在你压紧它们之后,它们会保持柔软和嚼劲。从图中可以看出,它们不像其他巧克力曲奇那样容易扩散; they should be just lightly golden brown across the top when you take them out of the oven, not deeply golden brown.
16饼干
  • 3/4杯(110克)面粉
  • 1茶匙地面肉桂
  • 3/4茶匙小苏打
  • 1/2茶匙洁食盐或海盐
  • 4到6盎司(115 - 170 g)无盐黄油(请阅读标题说明黄油的用量!)
  • 1/2杯(95克)包装的黑红糖
  • 1/4杯(50克)砂糖
  • 1在室温下
  • 1又1/2茶匙香草精
  • 1 1/4杯(125克)老式的燕麦片
  • 3/4杯(80克)蜜饯或烤花生很粗碎
  • 3/4杯(60克)干椰子或剥椰子片(我用的是不加糖的,但两者都可以)
  • 3/4杯(100克)粗切的苦甜或半甜巧克力
  • 3/4杯(90克)干酸樱桃或蔓越莓粗的
  • 在一个小碗里,把面粉、肉桂粉、小苏打和盐搅拌在一起。备用。
  • 在一个带桨的搅拌器的碗里(或者在一个有木勺或铲子的大碗里),以中速搅拌黄油、深棕色和砂糖,直到完全混合,大约需要30秒。刮下碗的边缘,加入鸡蛋和香草精搅拌均匀。
  • 用低速搅拌,逐渐加入面粉混合物,直到完全混合。加入剩下的配料;将燕麦、花生、椰子、碎巧克力和干樱桃或蔓越莓混合,直到面团混合在一起。
  • 用手将面团揉成约1.3 /4-2英寸(5cm)的圆球,放在餐盘上。盖上盖子,放入冰箱冷藏。
  • 烤箱预热到350ºF(180ºC),在两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。把面团团均匀地放在烤盘上,中间留出几英寸的距离。烤9到10分钟,在烤的过程中旋转烤盘,使它们烤得均匀。当它们变成浅金黄色时(更多熟度提示见标题),把饼干从烤箱里拿出来,用抹刀压平,直到它们有1.5厘米高。让饼干在烤盘上冷却。

笔记

存储在烘焙之前,你可以将曲奇面团冷藏5天,或者冷冻3个月。烤好的饼干也可以冷冻。

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188条万博ios客户端评论

    • Eilonwy

    我现在特别喜欢这些小批量的食谱!(我知道,我可以计算更大的食谱)。我想要一个烘焙项目,明天或后天我还想要一个,但我不想让我的孩子完全靠饼干维持生活。(不过几天前我们确实吃了你做的豌豆汤和你做的紫菜。)也感谢你在困难时期坚持发表这些帖子。

        购买辣椒粉应用程序,它会为你计算——从互联网上保存食谱的好方法。做的更多。这是我花过的最好的4.99美元。我也喜欢为两个人做的小批量食谱。

            辣椒粉是最好的食谱应用程序!我把它推荐给每个人。

                • 罗莉

                我刚做了这些饼干。Deelish !我妥协了,放了5盎司黄油。我用了榛子、椰子、干酸樱桃和巧克力片。改变不了什么。它们只是散开了一点,但我还是把它们压平了。现在我正在大吃特吃。谢谢你的食谱。两个大拇指

                    • 大卫
                    万博manbetx

                    很高兴你成功了。很高兴你的解决方案是找到中间立场:)

                  • 兔子

                  听起来像牛仔饼干,但我会试一试,听起来不错。

                  • 玛丽克里斯托

                  大卫,谢谢你所有不可思议的灵感!我不是博客专家,所以我不知道如何直接回复你的食谱,但想评论。转动你的眼睛,读我要说的话,请告诉我下次我需要做什么
                  我用了你的玉米粥饼干食谱,做了像这样的厨房水槽风格,添加了山核桃、樱桃和迷你黑薯片。你又一次真正鼓舞人心。

                  更重要的是,尽量不要听起来像说教

                  #2如果我们每个人都很幸运,不仅阅读了这个博客,还享受了它带来的乐趣,让我们心存感激。这就是我所做的:每做一块饼干,我就往罐子里放50美分,每做完一批,我就把这笔钱计算给一个饥饿组织(我的是“喂养儿童”组织)。所以,你把你巨大财富的一小部分回馈了回去,但同时也记录了你可能吃掉了多少饼干;>)(你不仅需要为自己吃的饼干捐款,还需要为其他沉溺于此的人捐款)
                  是的,我们离得更近了,我相信人类……祝你们好运,我的饼干爱好者朋友们

                      • 莫林

                      真是个好主意。我们的慈善机构是世界粮食计划署。世界粮食计划署。在我们的女儿开始为他们工作后,我们意识到他们为养活世界各地的饥饿者所做的巨大努力。

                    • 李罗森塔尔

                    这些能做成棒状吗?谢谢

                      • 戴尔

                      我爱你

                        • 丽贝卡

                        我非常喜欢这个帖子!谢谢楼主分享。也喜欢听到你是如何应对的,在你的巴黎角落发生了什么。请保持故事和美味的食谱。
                        来自布鲁克林一家四口的爱。
                        x丽贝卡

                          • 乔其

                          亲爱的大卫,
                          谢谢你的食谱。我住在索萨利托,这将使我们的“原地避难所”更容易忍受。乔其

                            • 杰西卡·凡奈

                            非常感谢这篇文章。我觉得这非常令人欣慰。

                              • 凯特•特纳

                              太好了,我正打算今天做饼干呢!

                                • 凯茜Mockler

                                哦,大卫,我爱死你了——巧克力!

                                  • 吉吉

                                  另一方面,我们将看到创造力是如何在困难时期开花结果的。
                                  我今天就做。
                                  在我做了自制面包之后。
                                  对你的祝福。谢谢你的启发。
                                  吉吉

                                    • 戴安娜

                                    我想这将是我的周末烘焙项目之一,还有一些bara born和Kaiser卷(我有一些罂粟种子)。我在被封锁的意大利给你写信。我们只被允许去食品店、药店或医院,当然,我们必须一直带着我们的“自动鉴别”(autodichiarazioni)。从今天开始,我们不再允许在离家200米的地方步行。很乐意服从,这样我们就有希望阻止这种可怕的流行病。幸运的是,我住在一家小杂货店的街对面,所以买到新鲜面包从来都不是问题!不过下午和周日不营业。
                                    感谢所有美味的食谱!继续分享!我喜欢你的帖子!

                                        • 珍妮特

                                        你是威尔士后裔吗?只是想知道你为什么喜欢BaraBrith!

                                        周一刚从巴黎回来。虽然这不是我们预期的旅行,但我们玩得很开心。我很高兴能拿到你列出的餐馆和面包店的名单,但随着这些店的倒闭,想要找到几家都是一场比赛。爱stohr。谢谢你的邮件和Pinterest,

                                          • 约翰

                                          享受你所有的帖子。很多美食博客都很愚蠢或者自命不凡。你的是清新有趣的。食谱和烹饪书也很棒。

                                            • 佐伊

                                            我喜欢你所有的食谱。非常感谢。

                                              • 桑德拉·迈尔斯

                                              煎饼饼干!非常drole !谢谢你在我们全球集体保持社交距离的封锁期间为我们提供娱乐,并教我们烘焙。我可能很快就会做一批。只是供参考,因为许多厨师都有类似的食谱,这与玛莎·斯图尔特的饼干食谱非常相似。

                                                • 卡伦斯万

                                                Yum !我很感激你在家里如此享受时光。问个小问题——每个巴黎人每次外出都要带证件吗?你是否获得了认可?那些没有电脑的人怎么办?
                                                我本想向你求婚,换取饼干,但我妻子可能会不高兴。当然,除非你也给了她饼干。

                                                    • 大卫
                                                    万博manbetx

                                                    是的,你应该这么做。没有“批准”的过程,但你需要在方框里打勾说明你外出的原因;医疗预约,工作相关,或进行必要的购物。不幸的是,很多人要出去,而不顾留在家里的命令,所以他们不得不将罚款从38欧元提高到135欧元。你可以手写认证(表格),如果你不能下载它。

                                                      • 克莱尔

                                                      在这样不确定的时期,你的博客就像一个老朋友——安慰和鼓舞人心。感谢你一直坚持下去,感谢你的这份食谱,感谢你承认,即使是最深沉的爱,如果总是“在一起”,有时也会有点过分。结婚45年了,但最近我在想为什么要嫁给这个男人

                                                        • 米歇尔

                                                        凯伦,不仅仅是巴黎而是全法国都需要你携带证明。它必须有今天的日期,并有四个框中的一个勾选,以显示你外出的原因。所以如果你早上出去买面包和牛角面包,然后下午去遛狗,这是两个证明。没有这样的批准,你下载官方的政府表格(现在广泛使用),以你的荣誉自我声明。表格被钉在市政厅的布告栏上,如果你没有电脑,你可以手写出来。我想应该很乏味。当然,如果你的口袋里刚好有几张没有日期的,如果你认为你会被叫停,你可以决定在那个时候用铅笔写下日期.....但我当然不会那么做。

                                                            • 米歇尔

                                                            顺便说一句,大卫,谢谢你的美味食谱。它有点像我知道的Ottolenghi,但无论如何都很好吃。

                                                              • 米歇尔

                                                              哇!刚做的,真的很好吃!非常感谢!
                                                              我也被困在巴黎的公寓里,第一次做饼干

                                                            • 斯蒂芬妮

                                                            谢谢来自伯克利的你们。我今天要做这些。百胜。我和我丈夫都65岁了,所以我们不能出去玩。除了散步。这是读书的好时机(我们有一屋子的好书和数字通道),瑜伽,普拉提和创意烹饪。保持健康,感谢你分享的所有食谱和你的故事!

                                                              • Nanci考特尼

                                                              一如既往,这是一个伟大的开始,我的一天找到一个通讯从你在早上的第一件事!俄勒冈州沿海小镇向你传递美味的烘焙氛围。有世界其他地方的签到真是太好了!
                                                              PS我有你的《喝法语》这本书,我正在通过它作为一个呆在家里的项目!

                                                                  • 丽塔马洛

                                                                  天啊,谢谢你,南希!真正的大笑时刻!

                                                                  • 伊曼布鲁姆

                                                                  你最近贴出来的菊苣意大利面食谱让我想起了我在罗德岛的一家餐馆吃过的一道菜,服务员告诉我那是岛上的特色菜。它叫Plasta Makaroniastikna,没有菊苣,但我认为(不是肯定的)在你把洋葱焦化后,你加了一个切片的青苹果,一直到它也焦化了,然后加入羊乳酪和牛至。

                                                                  顺便说一下,在Vanves跳蚤市场,我花了好几个小时在垃圾箱里翻来翻去,最后找到了100多个精心挑选的五种。谢谢你的建议。

                                                                    • Janetinmaine

                                                                    谢谢你的有趣帖子。我喜欢了解每个人在哪里生活的情况。我们较大的杂货店昨天所有的糖和纸制品都卖光了。继续让我们知道你的近况。我们担心。

                                                                      • 黛安·格雷厄姆

                                                                      什么好时机!我们伟大的加州州长刚刚命令我们所有人呆在家里,所以我知道当“就地避难”的例行公事变得乏味时,这个周末我要做什么。我一直喜欢你的食谱,更喜欢你的时事通讯。非常适合与朋友和家人分享。

                                                                      coude coude和robet d ' tetele。

                                                                          • 维姬

                                                                          精彩的帖子,精彩的评论。万博ios客户端这个社区是一种祝福!我现在对面粉很小心,但手头有所有的材料,我会尝试这个食谱作为我明天的项目。今天的项目是一个5″无麸质免烤黑莓椰子蛋糕,椰子黄油糖霜和蜜饯紫罗兰作为装饰。把我的第一束紫罗兰蜜饯作为昨天的项目。希望收集紫罗兰比吃蛋糕燃烧更多的卡路里....在北卡罗来纳的农村,我们还没有下达临时避难所的命令,但每个人都在家工作,大部分都呆在家里。

                                                                          • 克里斯蒂娜

                                                                          谢谢你,大卫,谢谢你的博客和完美的食谱。我最喜欢的是用干杏子、樱桃、蓝莓和核桃做的薄而脆的巧克力饼干——早餐饼干?你的散文让我与我最喜爱的城市保持联系,在那里,我有幸在G. Detou楼上的公寓里度过了去年的圣诞节!!
                                                                          请尽可能多给我写信——je vous remercie bien!

                                                                            • 苏Fourmet

                                                                            来自加州冰雪寒冷的箭头湖。
                                                                            谢谢你一直保持联系,大卫,也特别感谢所有在这个网站上留言的你的粉丝。来自世界各地的积极帖子和想法令人欣慰,在我们许多人感到孤立的时候,产生了一种真正的社区意识。

                                                                                • Birdnscrap

                                                                                是的,那是真的。
                                                                                继续写,每一个人。
                                                                                谢谢你,来自湾区的大卫!

                                                                                  完全同意。来自大卫和他的社区的精彩帖子。
                                                                                  来自伦敦的感谢

                                                                                  • 劳伦。奥克兰

                                                                                  这是一个老粉丝第一次表达谢意的好时机。你的姜饼和轨道饼是我们家餐桌上的主食,我喜欢你的帖子和食谱。你也不必为我们伯恩进口公司的朋友担心;多亏了你,我将靠自己的凤尾鱼消费量保持他们的生意!

                                                                                    • 珍妮特

                                                                                    我一直试图远离饼干,但我想这个决心已经落空了。到厨房去!顺便说一下,我买了喝法国酒,很喜欢。

                                                                                        • 大卫
                                                                                        万博manbetx

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                                                                                            • 丽莎

                                                                                            你的芝麻酱杏仁饼干绝对是致命的,为我赢得了很多爱的信息。我不会让自己做除非我至少送掉一半。关于这个食谱,我只有宽的无糖椰子片,我用它来做格兰诺拉麦片。你觉得这些能行吗?或者我可以不写吗?谢谢你让我们保持清醒。xo从科罗拉多

                                                                                          • 安琪拉

                                                                                          这些看起来很好吃,我甚至可能把所有的食材都放在我的抽屉里(而不是橱柜)。dans le sud非常安静,幸运的是我还能遛狗。有一天,我去我们当地的手工面包房,问她是否还在营业。“Je suis obligé”是她愤怒的回答!让我咯咯地笑了起来。真喜欢法国人把面包店、杂货店和药店排在烟草店前面!

                                                                                              • 大卫
                                                                                              万博manbetx

                                                                                              这是幸运的。我们当地的一家面包房在Instagram上写道,根据政府的命令,他们将在下午1点关门。我跑过去拿了一个法棍,其中一个店主看起来很伤心,我几乎要哭了。他说,他们无法获得任何口罩或保持适当卫生所需的物品,所以不得不关闭。我很高兴政府允许面包店继续营业,希望这事结束后他们能回来。

                                                                                              • 丽莎Chalykoff

                                                                                              非常感谢,David L,你在这个如此奇怪的时刻还在写博客:你的帖子给了我们莫大的安慰和暗示,让我们以积极的方式继续前进,坚持我们的日常生活。感谢。

                                                                                                嗨,大卫,我来自马尼托巴省温尼伯,那里的病例比你们那里少得多,但很多人都在家里避难,多家企业、学校、娱乐服务等都关闭了,服务在不断减少。我们仍然可以自由地在城市中旅行,去杂货店,尽管时间受到限制,并采取了社会距离措施。
                                                                                                我们有些人马上就要过逾越节了。我们是否会有逾越节家宴还不确定,但我还是想准备一顿饭,然后让人们在我门外领取他们的爱心包裹。我们可以在Skype上举办虚拟逾越节家宴。
                                                                                                你能提供一些适合逾越节的食谱吗?
                                                                                                祝大家好运。

                                                                                                  • 莎拉

                                                                                                  这些应该会让我的“临时避难”变得更加愉快。对于不能吃椰子的家庭,你有什么建议可以替代椰子吗?

                                                                                                      • 大卫
                                                                                                      万博manbetx

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                                                                                                      • 莱斯利·弗里曼

                                                                                                      我刚刚“错过”了所有的食材,等着让黄油变软!谢谢你这么棒的食谱。我想知道它们能维持多久....

                                                                                                        • Paula H

                                                                                                        接下来是CoronaGateau烘焙盛宴....今天是水果蛋糕吧,在那之前是多莉·格林斯潘的柠檬香料来访蛋糕,这才两天半!

                                                                                                        我一直想问你黄油的事。我住在法国,当然喜欢黄油;但是,当我烘焙的时候,不管我打了多长时间,它都不肯变亮,我把这归咎于我的蛋糕和饼干不嫩的原因。我甚至把我的搅拌器升级为Smeg,但没有区别。你有什么建议吗?谢谢

                                                                                                          • 琳达

                                                                                                          在你今天的instagram故事里,你看起来有点不对劲。不要让一切影响到你,深呼吸。我知道我被所有的混乱、悲伤和不确定所淹没,我决定(昨天!)每天做瑜伽,集中精神,冷静下来。希望你能在这段时间找到一些帮助你的东西。我知道看到你曾经爱过和关心过的东西在这段时间里不在了,你会特别难过,但事情会变好的,一旦这一切过去,你可以帮助别人。现在你要照顾好自己。

                                                                                                            • 里德

                                                                                                            我妈妈在20世纪四五十年代经常烤这样的饼干,从来都不一样,总是加入不同的配料。她把它们叫做游侠饼干,基本上就是足够的燕麦面团把所有添加的东西都粘在一起。

                                                                                                              • 芭芭拉

                                                                                                              在旧金山避难的第三天,我烤了核桃黄油饼干,作为生日礼物寄给我岳父。我拍了一张照片发在ins上,但当我在照片文件里找它时,它不在那里。我打开相机,看到那是最后一张照片。当我点开照片时,它消失了。我的看法是——这是饼干怪物吃的照片!

                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                  万博manbetx

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                                                                                                                  • 乔安妮

                                                                                                                  感谢你用少量面粉制作的食谱....它已经在很多商店下架了,所以我试图让东西“值得”使用它....这些是完全用全麦还是部分用全麦做的?

                                                                                                                    • 苏珊

                                                                                                                    所以你必须能出示一份有日期的,我想应该是有签名的表格,上面写着你外出活动的原因。法国当局认为,这比仅仅回答警察的口头问题更能确定你是有正当理由被释放的。因为它是一种形式。如果你被要求一式三份,当局可能会更放心,但现在有危机,每个人都必须做出牺牲。这是我听过的最有趣的法国话,绝对是我生活中的一个亮点。谢谢你!

                                                                                                                        它帮助人们更注意短途旅行,这有助于减少他们的生活必需品。

                                                                                                                        我觉得心理学比官僚主义更法国,哈哈。

                                                                                                                        • Jan Sturtevant

                                                                                                                        我有我祖母做厨房水槽饼干的食谱。她的一张个性化食谱卡片上写着我的名字!她的食谱中有核桃、玉米片(也就是美式燕麦片)和巧克力片。
                                                                                                                        餐厅和至少一家面包店/烤肉店(Gayle 's in Capitola CA;你可能知道)接受可以在路边采摘的订单。杂货店会提供你想要的任何东西。我试过了,但不成功——我怪他们的软件。
                                                                                                                        我没有面粉了,除了粗麦粉这很奇怪,因为我不做意大利面,大麦,杏仁,米饭和木薯粉。挑战无处不在!

                                                                                                                            听起来像是病毒在要求你考虑无麸质烘焙;)

                                                                                                                            • 乔伊斯林

                                                                                                                            谢谢大卫,你总是用令人愉快的时事通讯和可爱的食谱让我们在这个艰难的时刻保持乐观。

                                                                                                                            你的巧克力片厨房水槽饼干食谱的时机(这立刻让我想起了我嬉皮母亲时代在阁楼上收藏的几本旧书,其中一本是《一个小行星的食谱》,&其中一本是“小行星食谱”,里面有我以前给我的成年孩子做的厨房水槽巧克力饼干食谱,他们现在已经50多岁了,虽然和你的不一样)在我们附近的每一家食品店搜索了一个星期之后,我们终于找到了一袋面粉,这真是太好了!

                                                                                                                              • 艾玛

                                                                                                                              这些听起来像饼干,在真正烘焙之前我会吃掉大部分面糊(因为过敏我会把花生换成杏仁)。它们让我想起了我小时候做的牛仔饼干。

                                                                                                                                • 艾伦

                                                                                                                                感谢来自旧金山的你们,我们在那里避难已经第四天了。烘焙是一种安慰,我真的很欣赏你的食谱。幸运的是,我有一袋10磅的糖和一些面粉。现在商店里没有燕麦,但希望下周能做出这些饼干。

                                                                                                                                  • 康妮

                                                                                                                                  今天早上看到这个饼干食谱,我也很兴奋,那天我计划为一个今天要为我去杂货店买东西的小灵魂烘焙。这是艰难的时刻,但烘焙让一切变得更好。我很难过地看到没有人评论他们已经做出来了。我刚用完一批,跟你的一点都不像。我希望你知道我可能做错了什么。我明确地按照配方来做。我的是摊开的,不需要用铲子把它们压下去,它们是扁平的,易碎的。我想黄油太多了(6盎司),也许应该是6吨。我希望能给你发张照片,但我不知道怎么发。它们味道很好,但看起来不像你的。 I’m so sorry to write a negative comment. I have always loved your recipes, have several of your books and I just got Drinking French and having great fun with virtual happy hour. Twinkle is divine.

                                                                                                                                      • 梅根

                                                                                                                                      我也有过这样的经历,我相信我符合配方中所有的尺寸。一开始看起来好像有很多黄油,它们确实散开了。还是很好吃,但我更喜欢图片上的那种。我有一个类似的食谱,只有两根美式黄油棒,而这个食谱有三根美式黄油棒,其他食材的比例几乎相同。我可能会再试一次。我喜欢你的博客,大卫,多年来一直喜欢你的食谱,包括我女儿出生时我们带着去医院享用的柠檬酸奶蛋糕!谢谢你!

                                                                                                                                          • 梅根

                                                                                                                                          哦,我在上面的评论中说了三根黄油棒,因为我把食谱翻倍了。我知道食谱里是1.5根但我在加倍的时候确实有正确的比例。抱歉,让您误会了。

                                                                                                                                              • 尚塔尔

                                                                                                                                              我也有同样的问题,饼干扩散成团。我的猜测是黄油的量少了很多,克数有问题,或者需要先冷却。我把食谱翻了一倍,正在冷藏最后一套面团,看看是否有帮助。我的孩子和丈夫仍然很想吃……

                                                                                                                                                  • 尚塔尔

                                                                                                                                                  我发现我所有的问题都在我把菜谱打印出来之后得到了解决。越少越好,越冷越好…

                                                                                                                                            • 邦妮Tawse

                                                                                                                                            我们的飞机掉了下来,一路变薄。它们看起来更像蕾西脆饼干。我想知道是不是我儿子用的小苏打和面粉不够?

                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                万博manbetx

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                                                                                                                                                    • Victoris

                                                                                                                                                    你好大卫,
                                                                                                                                                    我点开了你的链接,上面写着“故事不可用”。是贴在别的地方吗?
                                                                                                                                                    谢谢!

                                                                                                                                                        • 大卫
                                                                                                                                                        万博manbetx

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                                                                                                                                                        https://www.instagram.com/davidlebovitz/

                                                                                                                                                        • 康妮

                                                                                                                                                        康妮又在这里。我看了你的Instagram视频。唯一的区别是,我有2个,这可能是差价的原因。我用了糖椰子片(更多的糖)和一些我做的蜜饯山核桃(更多的糖,涂层)。我做的小一点,但只烤了5-6分钟。我想这一切都可能是病毒传播的原因。你的想法呢?我一定会再吃这道菜的,味道太好了。再次感谢。

                                                                                                                                                            • 大卫
                                                                                                                                                            万博manbetx

                                                                                                                                                            通常,在饼干或蛋糕中烘焙蜜饯坚果时,由于内部温度不够热,坚果周围的糖不会融化。所以我怀疑这是一个问题,但很高兴你足够喜欢饼干,再做一次!

                                                                                                                                                        • 黎明

                                                                                                                                                        我们在加拿大卑诗省,也被告知待在家里。可怕的时间。大卫·菲尔博士说,在这个时候,每对夫妇都应该有一个安全的词来使用,如果他们的伴侣让他们抓狂。当你说安全词时(我们的安全词是河马),这意味着你需要暂停一下,或者你需要从谈话中走开。我告诉我丈夫,我们还需要一个额外的规则,规定我们每天不能使用这个安全词超过一次,因为自从我们在周一提出这个安全词以来,他似乎这周每次我开口说话都要使用它:)

                                                                                                                                                            • 凯特

                                                                                                                                                            喜欢这个!我读到的建议是虚构一个假想的同事,把让你抓狂的事情归咎于这个人。比如“我不敢相信谢丽尔又把她的脏盘子留在共用厨房了!””:D
                                                                                                                                                            大家保持安全、健康和理智!<3

                                                                                                                                                            • 帕特米利托施特劳斯

                                                                                                                                                            很棒的食谱,大卫,谢谢。我一个人住,谁会吃这些呢?我!耶!
                                                                                                                                                            喜欢你最近在instagram上的帖子。我们是同舟共济的。保持安全。

                                                                                                                                                              • 贝丝

                                                                                                                                                              如果没有干果,或者配上切碎的杏子或大枣,效果会好吗?我们没有足够的干果供我们使用,正在避难。我们喜欢不太甜的饼干。完全把它们排除在外?减少食谱中的糖来补偿?谢谢你!

                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                  万博manbetx

                                                                                                                                                                  你可以换其他干果。如果用的是杏子或大枣,先切成小块。

                                                                                                                                                                  • 珍妮

                                                                                                                                                                  谢谢你精彩的帖子和故事。我们在原地避难,我期待着你的日常生活和想法,为我漫长的一天添加。今天早上当你失去思路时,我笑了;当你离开心爱的面包店时,我哭了。谢谢你保持真实!我们会挺过去的。

                                                                                                                                                                    • 温迪

                                                                                                                                                                    就叫它"大卫·莱博维茨巧克力饼干万博manbetx"或者我就这么叫吧。

                                                                                                                                                                    我非常欣赏你的帖子。谢谢你!

                                                                                                                                                                      • 雅苒

                                                                                                                                                                      我今天做了面团,但我想让它水化一下,放久一点。

                                                                                                                                                                      我们也在北加州就地避难。我很庆幸我们还能出去锻炼。到目前为止,我已经进行了两次散步,一次骑自行车和一次跑步。

                                                                                                                                                                      今天有空,我还做了粉色葡萄柚果酱。我吃了一小块Acme核桃面包,味道很好。

                                                                                                                                                                      谢谢你从巴黎发来的所有帖子。它们读起来很可爱,制作起来也很有趣。

                                                                                                                                                                        • 雅苒

                                                                                                                                                                        我今天做了面团,但我想在明天烘焙之前先让它水化一下。神奇的是,在食品储藏室的干果区出现了一些老樱桃干。

                                                                                                                                                                        我们也在北加州就地避难。我很庆幸我们还能出去锻炼。到目前为止,我已经进行了两次散步,一次骑自行车和一次跑步。

                                                                                                                                                                        今天有空,我还做了粉色葡萄柚果酱。我吃了一小块Acme核桃面包,味道很好。

                                                                                                                                                                        谢谢你从巴黎发来的所有帖子。它们读起来很可爱,制作起来也很有趣。

                                                                                                                                                                            • 大卫
                                                                                                                                                                            万博manbetx

                                                                                                                                                                            我也经常这样做,但发现人们总是问我他们是否可以立即烤饼干,所以我没有把这列入食谱。但我补充说,人们应该冷却面团,以减缓传播。(我的饼干就没有发生这种情况。)

                                                                                                                                                                            • 凯萨琳Taggart

                                                                                                                                                                            大卫,我想告诉你我很欣赏你在Instagram上的帖子。他们提供了很多关于法国正在发生的事情的信息,而且非常真诚(顺便说一句,你看起来很好)。这真是个奇怪的时间。在我从索诺玛寄给朋友和家人的婴儿博客中,我提到过你和你的几本书。保持微笑,继续烹饪,继续分享。
                                                                                                                                                                            凯萨琳

                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                万博manbetx

                                                                                                                                                                                谢谢你!我认为在这个时期提供一些轻松和视角是很好的,同时也展示了此刻巴黎正在发生的事情。这是一个充满挑战的时代……

                                                                                                                                                                                • P

                                                                                                                                                                                安静我的心。

                                                                                                                                                                                  • 薇奇克

                                                                                                                                                                                  这些看起来很有趣,但我将不得不把自己扔在DL粉丝的仁慈-我对燕麦过敏!
                                                                                                                                                                                  有人有其他的建议吗?

                                                                                                                                                                                      • 大卫
                                                                                                                                                                                      万博manbetx

                                                                                                                                                                                      你可以用荞麦,斯佩尔特或大麦片。我不知道在美国哪里可以买到,但在欧洲和英国可以买到马卡尔卖各种各样的。(我在Biocoop买的。)

                                                                                                                                                                                          • 薇奇克

                                                                                                                                                                                          谢谢你!我想我可以从高端杂货店或鲍勃买荞麦和斯佩尔特小麦。这是生活在太平洋西北部的一个优势。

                                                                                                                                                                                        • 罗莉

                                                                                                                                                                                        你是最棒的!

                                                                                                                                                                                          • 小米

                                                                                                                                                                                          我做!

                                                                                                                                                                                            • 梅丽莎

                                                                                                                                                                                            很棒的食谱,大卫!烤得真舒服。我想让你知道我素食了——用了一个亚麻蛋(1茶匙亚麻籽粉+ 2.5茶匙水,使用前等待15分钟)和素食黄油。它就像一个梦!

                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                • 阿德里亚娜

                                                                                                                                                                                                我做这个是为了感谢你在我压力大的时候给我的美国邮政邮递员。

                                                                                                                                                                                                  • 艾比

                                                                                                                                                                                                  你好大卫,
                                                                                                                                                                                                  谢谢你让我们在洛桑有东西可以烤。我们目前找不到燕麦,但手头刚好有燕麦麸。坏主意,还是你认为它可以在改变口感的同时起作用?
                                                                                                                                                                                                  谢谢你!

                                                                                                                                                                                                      • 大卫
                                                                                                                                                                                                      万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                          • 艾比

                                                                                                                                                                                                          更新!找到燕麦,今天早上做的。这是你迄今为止最喜欢的饼干。把面团冷却,不用抹酱,整体上是完美的饼干。

                                                                                                                                                                                                              • 大卫
                                                                                                                                                                                                              万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                  • 艾比

                                                                                                                                                                                                                  是的,我们发现燕麦是多么激动啊!也很高兴你找到了更多。我想知道那些有扩散的人是不是不用体重计?我用了整整6盎司的黄油。我确保每个阶段都只搅拌直到完全混合,并且没有像你建议的那样过度搅拌黄油/糖,以免添加任何空气。直接从冰箱放入烤箱烘焙,花了10分钟。希望其他人也能取得同样的成功:)

                                                                                                                                                                                                            • 大卫
                                                                                                                                                                                                            万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                            我确实修改了食谱,1)确保在第一步中不要过度搅拌面团,2)在烘焙前冷却面团。我没有这样做饼干显示在照片链接,他们没有传播,但这可能会有帮助。

                                                                                                                                                                                                                • 琳达

                                                                                                                                                                                                                有些人看到的这种扩散是由不同品牌黄油中水分的比例不同引起的吗?

                                                                                                                                                                                                                    • 大卫
                                                                                                                                                                                                                    万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                        • 梅林达•洛克

                                                                                                                                                                                                                        凯尔传播可能是因为你用的拍法。与我丈夫偶尔不小心带回家的“快速烹饪”燕麦相比,普通的燕麦卷对我来说似乎更厚、更有嚼劲。当我用它们做饼干时,它们几乎总是又薄又脆。

                                                                                                                                                                                                                            • 大卫
                                                                                                                                                                                                                            万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                        • 康妮

                                                                                                                                                                                                                        谢谢你的建议,等我有更多燕麦的时候我会再试试的。谢谢大卫,注意安全!

                                                                                                                                                                                                                        • 琳达

                                                                                                                                                                                                                        印第安纳州的大卫,谢谢你做了这么漂亮的饼干。我喜欢它们的厚和密,并排除了很多食谱的照片明显分散的饼干,在我看来太甜了。我今天就尝尝这些。我没有巧克力片,但我有很多大块的55%巧克力,所以我会自己做大块的。

                                                                                                                                                                                                                          • 克里斯汀

                                                                                                                                                                                                                          几十年来我一直在做这种东西。没有肉桂和椰子,胡桃而不是花生,酸樱桃是必须的,我用的是Skor太妃糖块(没有覆盖巧克力),增加了不错的嚼劲。把面团卷成三块,冷藏,切片。

                                                                                                                                                                                                                          一个朋友的丈夫称之为“快客”饼干。

                                                                                                                                                                                                                            • 回声

                                                                                                                                                                                                                            我看了你在instagram上的故事,完全按照食谱做了……它们传播开来了!我还在想是不是加拿大黄油,没想到你已经帮别人回答了这个问题。
                                                                                                                                                                                                                            非常奇怪的

                                                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                    • 回声

                                                                                                                                                                                                                                    它们仍然很美味!我想改天再吃点黄油,现在除了呆在家里做饭没什么事可做。谢谢你所有精彩的食谱和instagram故事

                                                                                                                                                                                                                                      • 康妮

                                                                                                                                                                                                                                      大卫,谢谢你对我传播的问题的回复。不幸喜欢同病相怜,所以我很高兴看到我不是一个人有这个问题。它们确实很好吃,但是很像黄油。我得再试一次,用更少的黄油把面团冷却后再烤。非常感谢您的回复。你所做的一切。我很喜欢你的博客。我读完一本,迫不及待地想看下一本。

                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                          万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                      • 凯西

                                                                                                                                                                                                                                      喜欢这些饼干。正好适合这段时间呆在家里。但我需要调整它一点,以适应高海拔,因为它们肯定是展开的,不需要压下去。

                                                                                                                                                                                                                                        • 邦妮

                                                                                                                                                                                                                                        这些是我们在朗格多克被囚禁的良药……我的饼干确实散开了,但我没有椰子。但我们完全享受它们!谢谢你!

                                                                                                                                                                                                                                          • 艾米

                                                                                                                                                                                                                                          这一点。是什么。神奇的!尤其是蜂蜜烤花生,我老公很喜欢!(自从航空公司停运蜂蜜烤花生后,我已经很多年没吃过了#我爱80年代)

                                                                                                                                                                                                                                              • 艾米

                                                                                                                                                                                                                                              另外,我的面团在烘焙时也会散开,所以不需要往下推。这很好(要做的工作更少!)我甚至把面糊冷却了(因为当我试着用手做球的时候,它真的很粘)——我在俄勒冈州,所以用的是Umpqua黄油。

                                                                                                                                                                                                                                              • 杰米

                                                                                                                                                                                                                                              我用了4盎司黄油,把成型的曲奇面团冷藏了大约一个小时。这些饼干铺得很好,而这种未熟透的技术制作出了美味、粘稠的饼干。

                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                  万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                  • 梅格

                                                                                                                                                                                                                                                  谢谢你的食谱!
                                                                                                                                                                                                                                                  这周我在里昂的家中吃了你们的“riz au lait”,还有“咸巧克力芝麻酱饼干”(对我来说有点太甜了)。
                                                                                                                                                                                                                                                  我肯定会尝试这些“燕麦”饼干,如果隔离延长,可能会有更多的食谱:)

                                                                                                                                                                                                                                                    • 莱斯利

                                                                                                                                                                                                                                                    我吃了23块饼干。烤了9块饼干,冷冻了14块未烤的以备以后使用。不用花生,用切好的山核桃和核桃。用蔓越莓烤10分钟。下次我可能会少放一点糖,但这些都很好吃——喜欢椰子!一个伟大的“禁闭”项目。

                                                                                                                                                                                                                                                        • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                        万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                            • 莱斯利

                                                                                                                                                                                                                                                            为了节约,我用了4盎司黄油。第二天就更好了。

                                                                                                                                                                                                                                                          • 贝丝

                                                                                                                                                                                                                                                          我想知道,一些(而不是全部)正在经历的传播是否与椰子的吸湿特性有关,特别是与加糖和不加糖的品种有关。

                                                                                                                                                                                                                                                              • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                              万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                              • 雪利酒

                                                                                                                                                                                                                                                              我想分享一下我的经验——我刚刚烤了这些(在澳大利亚),用了5盎司的黄油来分担差异——没有涂抹(或者只涂了一点点在床单外面的,这可能只是我的烤箱,没有问题)。美味!谢谢你大卫

                                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                  万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                                  我确实看到有人在这做的6盎司黄油他们表现得也很好因为在这里,太。

                                                                                                                                                                                                                                                                  也许这将是一场比赛,看什么会先被解决;是治愈病毒的方法,还是让饼干传播给一些人的原因?

                                                                                                                                                                                                                                                                  (各位,这只是开玩笑。当然,治疗比饼干更重要……)

                                                                                                                                                                                                                                                                  • 伊丽莎白·弗莱明

                                                                                                                                                                                                                                                                  我的饼干很完美。你真是饼干大师。

                                                                                                                                                                                                                                                                  也感谢你的更新和分享你的日常生活与我们。

                                                                                                                                                                                                                                                                  从澳大利亚悉尼向你和罗曼致以良好的祝愿。

                                                                                                                                                                                                                                                                      • 约翰·多诺万

                                                                                                                                                                                                                                                                      我昨天做了饼干。他们是伟大的。我用了4盎司黄油,在烘焙前冷却球2小时。我还忘了放椰子,因为我没有。在烘焙时,我把16块饼干中的1块摊开。这一个似乎有一个较低的比率,“东西”与面糊。我想知道是不是有些人只是少加坚果、干果、燕麦片和巧克力?

                                                                                                                                                                                                                                                                      • Lani Bevacqua

                                                                                                                                                                                                                                                                      谢谢你的食谱,大卫。杰德今天做了这些,我们把它们分发给锚地里的其他船只。让我们忙起来,振奋精神。

                                                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                          万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                                          • Barb

                                                                                                                                                                                                                                                                          你在任何时候都是令人愉快的,尤其是在这些时候!我喜欢你的幽默!祝福你!

                                                                                                                                                                                                                                                                            • 乔治安娜

                                                                                                                                                                                                                                                                            你好大卫,
                                                                                                                                                                                                                                                                            你是我们家的饼干之王,你的饼干食谱一直在轮换,这让我的丈夫和孩子们很高兴!不幸的是,我有麸质不耐症(其中之一),不知道您是否可以建议用面粉代替?和许多人一样,我正在努力消除焦虑,或者至少设法控制它。
                                                                                                                                                                                                                                                                            谢谢你所做的一切。
                                                                                                                                                                                                                                                                            安娜从多伦多

                                                                                                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                                                • 玛丽安McGriff

                                                                                                                                                                                                                                                                                大卫,
                                                                                                                                                                                                                                                                                我相信你已经知道了,但是你昨天在华尔街日报上占据了一整页!!!!!!我预订了我的书,但希望有一天能有签名!读到关于你和«喝法语!»。是的,这些饼干看起来很棒,因为我们现在是自我隔离的,我期待着做它们!保持安全健康祝福你玛丽安

                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                    万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 玛丽安McGriff

                                                                                                                                                                                                                                                                                        大卫,
                                                                                                                                                                                                                                                                                        我去找签售会!“我刚刚做了豌豆汤,味道太棒了!!”全食超市没有豌豆瓣??,so I had to order on Amazon and have quite a lot of split peas now!!! I’m excited because my husband and I LOVED the soup SO much that I’ll be making again soon. Also, being ‘stay at home’, I’m doing a lot of cooking and made the Pasta Bolognese in the same week—LOVE, LOVE, LOVE…Easter Blessings, Marianne

                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Lori H

                                                                                                                                                                                                                                                                                      我今晚用5盎司黄油做了这些冷冻的,它们太棒了!我找不到蜂蜜烤花生,但找到了黄油太妃花生。这是我这么长时间以来吃过的最好吃的饼干!我喜欢所有不同的味道和质地。谢谢你大卫!

                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                          万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 劳伦

                                                                                                                                                                                                                                                                                          这些都是很棒的。我今天和我的孩子们一起做的,除了他们必须停下来品尝所有的食材(包括那碗干食材——他们不喜欢;)之外,这也是一个令人愉快的简单食谱。

                                                                                                                                                                                                                                                                                          保持健康和安全!

                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                              万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                                                              • jcross

                                                                                                                                                                                                                                                                                              我也看到了你在《华尔街日报》上的文章,也将得到你的《喝法语》一书,我期待着深入研究——事实和食谱。对于我们这些“躲在原地”的人来说,这将是完美的。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 瓦尔

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  大卫,我最近很喜欢你的Instagram故事!我是一个被困在波士顿家中的中学法语老师。我对巴黎现在发生的事很感兴趣。你的帖子和故事让我想起了很多我曾经住在那里的回忆!照顾好。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 丹尼尔

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      本着这个名字(和科罗纳时代的烘焙)的精神,我在厨房里已有的东西的基础上做了一些替换:
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      -德美拉糖+糖蜜代替黑红糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      用椰子油代替黄油(我用了4.5盎司)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      用杏仁代替花生
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      用糙米粉代替小麦
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      -去掉了椰子
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      我还把它们放在不粘的松饼罐里烤,以避免问题扩散(它们最后没有扩散太多),还买了24块小饼干。结果很美味,和原始食谱的描述非常相似。谢谢你,大卫!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                          感谢您的回函和您的结果!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 安妮玛丽

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          大卫,我在白鲸书店关门前买了你那本漂亮的书。不幸的是,我还没来得及跑,PA的酒铺就关门了。幸运的是,我有做这些饼干的所有材料。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 珍妮

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            我昨天做了这些,在西雅图实施更严格的"待在家里"限制之前把一些给了朋友们。这些绝对点亮了我的一天。我用了4盎司黄油,涂抹起来毫无困难。如果有的话,我打算下次加黄油!我用的是干樱桃、蜜饯山核桃和橱柜里的一些可可粒。我吃得停不下来!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • Alita

                                                                                                                                                                                                                                                                                                              非常感谢你的安慰帖子和食谱!这些饼干各方面都很好吃。我选了4盎司。黄油(湾区)、花生和山核桃,把面团冷藏一个小时,没有散开。我需要增加几分钟的烘焙时间,让它们微微变成棕色,“压扁”它们,然后把它们放回烤箱大约一分半钟。很有嚼劲,很好吃。再次感谢,保重!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • PZ

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                饼干太棒了!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                作为公平的人,我和我的孩子们用5盎司黄油做了这些。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                结果就是一个又厚又好吃的饼干。非常适合我们的"你们都待在家里"指令!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    万博manbetx

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    谢谢你告诉我。我觉得5盎司是个不错的折中方案,谢谢你告诉我你的结果。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 凯西·亨特

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    @davidlebovitz,你让我在湾区的冠状病毒隔离期间保持清醒!我已经给你做了GF布朗尼(两次!),你的柠檬玛德琳蛋糕,刚刚给你做了蜜饯花生,现在我要把这些饼干放在一起。显然,我烤的东西太多了,吃不完,所以我一直在为朋友和家人做“无接触门廊送餐”。昨天,我的教女告诉我,我送的GF布朗尼蛋糕让她哭了,因为这是她和她的家人在可怕的一周中唯一的亮点。所以谢谢你,大卫,谢谢你帮助我照亮别人的生活。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Paula H

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      嗨,大卫,我昨天很喜欢你的Instagram直播,我有一个关于黄油的问题:我住在奥西塔尼,自从我两年多前来到这里以来,我还没有做过一个有好的面包屑的蛋糕,或柔软的饼干。一开始我以为是面粉的问题,后来我又怀疑是不是黄油的问题,因为我不能把它弄得“清淡而滑腻”。我甚至把我的搅拌器升级为SMEG(黑色星期五交易),但没有任何改进,不管我打了多长时间。你有什么建议吗?
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      ..我注意到这个食谱确实走的是清淡蓬松的路线谢谢你大卫

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          万博manbetx

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          很高兴你喜欢这个视频!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          在这个食谱中,我不建议把黄油和糖搅拌到松软,因为那样会使饼干散开。我没注意到打美国和法国黄油有什么不同。这里的黄油乳脂含量稍高但你可以找到一些窍门美式烘焙在巴黎食材和我用的食材

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 凯特

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          非常感谢你的这些,大卫,以及你的每日IG故事。我做了一批,并与一位护士朋友分享了一些(以负责任的COVID-19安全方式),因为她每天都在第一线,没有适当的个人防护装备。我没有个人防护装备给她,但多亏了你,我才得以分享一点甜蜜。<3

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 喜气洋洋!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            我独自烘焙,利用我所拥有的一切。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            -我大概少了40克燕麦片(我已经试着买了两个星期了!!)空货架到处都是),剩下的用钢切燕麦来补。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            -没有椰子,所以我省略了。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            我得到了花生,他们可能是在圣诞节给我开的玩笑,我得到了一枚$ Kickin ' peanuts。在罐子上放一头驴子。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            混合了巧克力片和蔓越莓。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            神圣的。即使用了4盎司黄油,也会有明显的扩散问题——我怀疑我应该再加一点面粉和钢切燕麦片来弥补吸收燕麦片的损失。我本来打算把它们煮得不够熟,但最终还是煮了近20分钟,等它们冷却后再放回去煮10分钟左右。(是的,烤箱很好,是的,有一个温度计。)也就是说,如果它们看起来不太熟,就放回去。但不要让燕麦片的轻微短缺阻止你!如果你碰巧有一些A美元的花生,那就更好了!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                万博manbetx

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                是的,如果你不加椰子(和一些燕麦),饼干会扩散得更多。我分享了一张照片添加椰子和不添加椰子饼干的区别.但是那些花生听起来像一个很好的补充!:)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 喜气洋洋!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  你的照片和我这批照片中传播最少的一张一样。;)(是的,我把它们冷藏了几个小时)我的评论是针对那些像我一样一直盯着这个食谱,但两周都买不到燕麦片,需要一个“poooooossssss”三明治的人。是的,钢切管用!但是,加一点东西来吸收水分!(我盯着餐具柜看了很长很长的时间——米饭?Farro吗?麦片吗?)我一直在等着一个我读过的热爱美食的网站发布一个创意系列,告诉我在替换食材时应该考虑什么,但大多数网站似乎只是在意大利面和豆类上做无穷无尽的变化。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  无论如何,谢谢你的网站和你的书!我多年来一直喜欢你的冰淇淋书,你在这里讲述的食物和在法国生活的故事总是让人感到一丝喜悦。这总是受欢迎的,但此刻也许更值得珍惜。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Sparks13

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  一般来说,美国黄油没有欧洲黄油的质量好,这对我这样的黄油狂来说可能是件好事。我很确定美国黄油通常比欧洲黄油含有更多的水/更少的脂肪。黄油中的水分百分比并不会有很大的差异,但它的涂抹效果会有很大的不同。如果我不使用优质黄油,我的原味巧克力片饼干就会比我喜欢的更容易扩散。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 朱迪

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    这是惊人的! !我确实冷冻了一些,没烤成球。我需要在烘焙前解冻它们还是直接从冰箱里烘焙?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 恩典Nonneman

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      嗨,大卫,我这周一直在焦虑/压抑地烘焙你的所有食谱。到目前为止,我已经做了你的香蕉倒立蛋糕和法式面包(都是神圣的),现在我在等待这些饼干在烤箱里。我以前住在巴黎,由于冠状病毒危机不得不回家,我必须说我非常想念巴黎。我订购了你的书,我在instagram上疯狂地看你的故事,以帮助我减少想家的感觉(我真的能称之为家吗?)我会告诉你结果的!感谢你每天在instagram和博客上的快乐和快乐:)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 林赛下降

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        你好大卫,

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        我做的一个改变是把白面粉换成1/2全麦面粉/ 1/2黑麦面粉——我觉得考虑到坚果和椰子的成分,粘稠度已经有点不稳定了,所以为什么不直接用呢?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        结果非常酷——黑麦面粉增强了坚果的主题,而凝聚力的降低实际上给它们带来了蓬松的气氛——我强烈建议尝试一下。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        谢谢你的博客和这个食谱——我已经遵循很多年了。我喜欢你对细节的关注和和善的写作。希望大洋彼岸一切都好。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 安娜

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          嗨,大卫!我希望你和你爱的人都平安无事。我今天做了这些饼干,超级好吃。我以为我已经找到了我最喜欢的巧克力片饼干的食谱(里克·马丁内斯的棕色黄油巧克力片饼干),但你的食谱提醒了我——为什么只吃一块呢?我用了一块黄油,在烘焙前把面团放进冰箱冷藏,但它们还是会扩散很多。我们不在乎,我们把它们都吃了哈哈哈<3你认为为什么会发生这种情况?我的烤箱很糟糕,住在热带地区。也许,这是为什么?我一直想问一个知识渊博的面包师,为什么我烘焙的一些饼干会出现这种情况(在我看来,这个知识渊博的面包师总是你)。在《巧克力曲奇》一书中有一种用蜂蜜制作的巧克力曲奇https://www.amazon.com/Chocolate-Chip-Sweets-Celebrated-Favorite/dp/0789329484一样……。面团太好吃了,严格按照食谱做,但我的饼干每次都散开:(有什么想法吗?从巴拿马的问候。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 安娜

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            嗨,大卫!我希望你和你爱的人都平安无事。我今天做了这些饼干,超级好吃。我以为我已经找到了我最喜欢的巧克力片饼干的食谱(里克·马丁内斯的棕色黄油巧克力片饼干),但你的食谱提醒了我——为什么只吃一块呢?我用了一根粗切的黄油棒(我手上有两块黄油棒),在烘焙前把面团放进冰箱冷藏,但它们还是会扩散很多。我们不在乎,我们把它们都吃了哈哈哈<3你认为为什么会发生这种情况?我的烤箱很糟糕,住在热带地区。也许,这是为什么?我一直想问一个知识渊博的面包师,为什么我烘焙的一些饼干会出现这种情况(在我看来,这个知识渊博的面包师总是你)。书中有一个用蜂蜜制作的巧克力曲奇巧克力糖果一样……。面团太好吃了,严格按照食谱做,但我的饼干每次都散开:(有什么想法吗?从巴拿马的问候。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 安妮

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              这些都很适合我。用玉米粉,因为我只有玉米粉。9分钟刚刚好。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 伊莎贝拉

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                谢谢你的食谱,大卫!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                我用了100克黄油,我的饼干也涂了油(我来自巴西)。但这是一个很容易解决的问题:第二次做的时候,我只需要把面团在冰箱里放20分钟,然后把饼干放进烤箱。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  万博manbetx

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Lindsey+Anne:谢谢你让我们知道那些面粉有用!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  安娜:饼干分散的一个主要原因是面糊/面团中加入了太多的空气,所以我建议只搅拌直到黄油和糖混合。我不确定你住在哪里,但是黄油可能会有所不同,也许你住的地方的黄油含水量更高,这也可能是原因。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  朱迪:你可以直接从冰箱里拿出来烤。它们可能还需要烘烤一分钟左右,这是唯一的区别。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 艾莉

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    今天用4盎司黄油和1/4克燕麦粉,近1/2杏仁和一小勺左右的土豆淀粉来代替普通的无酵面面粉,它们铺了一点,但仍然需要一点抹刀。结果发现它很美味(如果有一点甜的话),而且(大部分)冷却后会很粘人。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 凯特

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      这些在英国做起来很完美(我用了少量的黄油),非常容易,我没有扩散的问题!它们很美味,我真的很欣赏你的食谱的细节水平,例如,不要搅拌黄油,直到它变得松软——这是我的完美食谱,因为我没有可爱的立式搅拌机,所以有不需要超级蓬松的黄油奶油的食谱是很好的。和碎椒盐卷饼一起吃会很好…

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • vasantha

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        我终于烤出了这些超级好吃又有嚼劲的饼干。我用的不是花生,而是烤核桃。它的质地和Trader Joe 's Druid circle非常相似。所以下次,我要把巧克力和酸樱桃换成葡萄干,看看我能不能复制它们。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • Sarahb1313

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            大卫-我喜欢你所有的食谱,不相信有失败的。偶尔会有一些细微的差别,但从不坏,有时甚至更喜欢它。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            这些饼干,我用了6盎司的黄油。他们传播。但他们是神圣的!我不认为我会想要任何其他的方式!!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            在家里用坚果(有山核桃)用干酸樱桃(我的。的最爱。过)。现在他们已经做了两次了(可能会取代我喜欢的燕麦葡萄干饼干),两次都很好吃,很有嚼劲。我加了一点肉豆蔻,因为我喜欢燕麦葡萄干,一点都不疼!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            一票选6盎司的。克里金。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            谢谢! !
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            (来自自我隔离和我们的covid - 19工作(磅))。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            希望你和R呆在家里,身体健康:-)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            萨拉博士

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                万博manbetx

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                谢谢你让我知道他们用了6盎司的黄油(Kerrygold) -很高兴他们成功了!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              惊人的! !在加拿大用了4盎司黄油,没有扩散的问题。我要去试一试不含椰子的燕麦饼干。他们写得太棒了!!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 来自西雅图地区的苏

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                我的饼干也为第一批和第二批扩散。第一批我用的是美国黄油、甜椰子片和葡萄干。第二批我用了6盎司爱尔兰黄油(我想应该和法国黄油类似),甜的椰子片和葡萄干,也冷冻了面团。第三批出炉时很完美,没有扩散。我丈夫找到了不加糖的椰子片和干酸樱桃,还用了6盎司的美国黄油,看得出来面团没必要冷冻。面团摸起来比较干,烤得没有散开的感觉。我有没有说过,我的丈夫非常喜欢这些饼干撒或不撒,他觉得我们应该继续测试食谱。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                感谢你的美味食谱,无论它们是否传播!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 劳拉·伯克

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  嗨,大卫,谢谢你这么棒的食谱!我确实把糖切成两半,他们仍然很好.....美味!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 在直流

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    按照说明,用4盎司黄油,烤到金黄——完美!我用了切碎的榛子和蔓越莓。美味。谢谢你的食谱。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 安妮

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      嗨,来自塔斯马尼亚的大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      我喜欢用5盎司黄油做这些饼干,烤的时间稍微长一点。搓成球后(用湿手)直接放在烤纸和托盘上,然后放入冰箱。用一些切碎的蜂蜜烘焙混合坚果作为坚果成分。美味!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      这些是给那些在我门口送水果和蔬菜的邻居的。小镇上有很多物物交换。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      总是喜欢你的帖子,仍然从你的书“巴黎的甜蜜生活”烘焙。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      保持好,

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 安妮塔

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        大卫,谢谢你做的这么棒的食谱!我做的时候用了一些替代品,让它们不含谷蛋白,含糖量也降低了一点,效果非常好,所以我想分享一下。面粉,我用了1/4杯杏仁粉+ 1/2杯燕麦粉。我用椰子糖代替白糖和红糖,比例是1比1。用了4盎司黄油,我把面团冷藏了2小时,没有任何涂抹问题。非常棒的食谱,我打算很快再做一次!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 安妮塔

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            差点忘了!我还用了1/4杯椰子粉来代替椰子片,因为我只有椰子粉。完美!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 的法

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            配方。非常感谢!我的家人都很兴奋。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 凯蒂

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              我在周末做了这些饼干,它们太棒了!在我看来,这些饼干的美味程度仅次于“薄脆巧克力片饼干”。我把它们比作不太健康的格兰诺拉燕麦棒。我完全照搬了食谱,用了4盎司黄油,没有遇到任何问题。谢谢你,大卫,你又做了一个很棒的饼干食谱。这些天你是我们家的救世主

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    万博manbetx

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 劳伦Flaum

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    大约一年前,当食谱第一次发布时,我做了一批这种美味的饼干。我一定是冷冻了一打没烤的面团球,然后,就像有时发生的那样,它们被埋在了冰箱的深处。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    昨天我发现了它们的自封袋,尽管纸条上说它们可以冷冻三个月,但我还是决定把它们烤了,看看会发生什么。嗯,它们不仅很好吃,没有在冰箱里放过的痕迹,而且我认为它们实际上更好!或者我只是不记得他们一开始有多好。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    所以,如果你碰巧在你的冰箱里发现了一些古老的东西,不要把它们扔掉,而是烤着吃。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 莫莉

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      今天下午我有一些严重的焦虑,导致优柔寡断,因为这些饼干有一切,它是理想的我的心情。所以,如果你想要一个不同的饼干名称,请叫这些“优柔寡断的chunkers”。迪瓦恩!我唯一需要做的改变,由于资源的原因,我把核桃换成了花生。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      一个

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      注册我的通讯,并获得我的免费指南,在巴黎最好的面包店和糕点店…

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