“厨房水槽”巧克力饼干
被关了两周真的很有趣。作为一个在家工作的人,我想,“我这是……”但第二天我就开始晕头转向了。尽管我认为罗曼是世界上最伟大的人,但被关起来不让出去是很难的。是的,我们可以去杂货店或面包店如果我们带签名认证(好在我们手边有足够的纸张打印和复印所有的文件)但我惊讶地发现,我多么想念日常生活中的互动,比我想象的要多得多。
今天,他们突然关闭了我们当地的一家面包店,因为他们没有足够的口罩和其他物资来保护他们的员工和顾客。当我和其中一位店主交谈时,我热泪盈眶。我从这家店开业时就认识他了。我跑过去拿了一根长棍面包和一条面包。他们不是附近唯一的面包店,但看到他们的离开我很难过,我希望他们能重新开业。
由于生活在地震灾区,当地震开始时,我知道手边要有额外的食物,所以我额外买了几袋不易腐烂的食物,比如沙丁鱼、金枪鱼、番茄罐头和意大利面酱。我手边总是有大量的谷物和意大利面,但我想确保我有足够的黄油、鸡蛋和面粉,这些东西我通常都有充足的储备。但当我上周在杂货店看到货架上那么多块黄油时,我想:“为什么不呢?”
最后,这是一个明智的主意,因为我做的烘焙比我想象的要多得多。被锁在里面,我也吃了很多东西。(这就是为什么,当这一切结束后,我要做更多的锻炼。)一些黄油做成了这些巧克力片"厨房水槽"饼干,我已经做过几次了。上周我第一次尝试了它们,开发了食谱,并拍了一些照片和食谱一起发布在这里。
但是昨天当我在电脑上搜索照片时,它们不在那里。我不知道发生了什么。也许病毒可以传播到电脑上?所以我做了第三次饼干。
这给了我足够的时间为这些饼干想一个名字。有些人把里面有很多东西的饼干叫做“格兰诺拉”饼干,这意味着(至少对我来说)你可以把它们当早餐吃。另一个被est调侃的术语是“堆肥”饼干。我会把你的早餐选择留给你(我的留给我),但是潮湿的土壤上到处都是食物残渣和小动物,嗯……可能吧饼干de compostage在这里很难推销…
出于某种原因,我选择了巧克力屑厨房水槽饼干。对于那些不熟悉这个术语的人来说,它是用来描述似乎“除了厨房水槽外什么都有”的东西。我不是语言或语法方面的专家,对于那些愿意忍受我博客中偶尔出现的语法或拼写错误的人,我承认我在cookie方面很在行。有些人比我有更多的时间来分析这些东西,他们可能会指出:1)这些cookie实际上没有一切2)为什么会有人用这种东西来命名甜点呢不是在吗?
你的观点很好,我保证再也不烤“无面粉巧克力蛋糕”了。如果每个人都同意放弃“脱脂半加半”,我也没问题。但我想把这个食谱给你,这样你就可以享用了。所以我脱下了我的思考帽,它变得太紧了,专注于烘焙。
厨房水槽的巧克力片饼干很棒。我想要一大块巧克力的配料,同时保留饼干的嚼劲。诀窍是要把它们烤透,这样能让它们保持柔软湿润。你想要把它们烤到,在烤箱里烤了9分钟,摸了摸,但你还是觉得它们还没烤好。这就是他们结束的时候。取决于你的烤箱,你可能需要在这个数字之前或之后一分钟把它们拿出来,但如果你只是想在做其他的之前烤一些,在它冷却后品尝一个,这可能会让你放心。
罗曼给这些饼干点了个赞,不过我想他是在想,是禁闭让我叫这些饼干的l 'evier饼干。我买了一些给住在我那栋楼里的一个生病的邻居,几分钟后,我的手机就亮起了短信求婚的信号。
通常情况下,我认为这不是求婚的方式,但在困难时期,我们会接受我们能得到的。但他不知道饼干的名字,只凭味道来判断我。是那些提出你的缺点、前后矛盾、语法错误,以及当你们被限制在一起时偶尔出现的暂时性精神错乱的人,才是你真正应该抓住的人。但我保留着我的短信,因为一个人应该时刻准备着以防万一。
[请注意在发布这个食谱之前,我至少测试了五次,但一些读者指出,他们的饼干比我的传播得更广。我又做了一次,把我怎么做的视频和照片上传到我的Instagram故事里,我用了多少食材你可以在这里观看.然而,有些仍然存在传播问题。所以我减少了食谱中黄油的用量,注意到你可以用4盎司(115g)黄油而不是6盎司,这对每个尝试过的人都有效。我联系了做过曲奇的人,把照片贴在我的评论.所以我建议读者使用4盎司/115克的黄油。]
“厨房水槽”巧克力饼干
- 3/4杯(110克)面粉
- 1茶匙地面肉桂
- 3/4茶匙小苏打
- 1/2茶匙洁食盐或海盐
- 4到6盎司(115 - 170 g)无盐黄油,(请阅读标题说明黄油的用量!)
- 1/2杯(95克)包装的黑红糖
- 1/4杯(50克)砂糖
- 1大蛋,在室温下
- 1又1/2茶匙香草精
- 1 1/4杯(125克)老式的燕麦片
- 3/4杯(80克)蜜饯或烤花生,很粗碎
- 3/4杯(60克)干椰子或剥椰子片,(我用的是不加糖的,但两者都可以)
- 3/4杯(100克)粗切的苦甜或半甜巧克力
- 3/4杯(90克)干酸樱桃或蔓越莓,粗的
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在一个小碗里,把面粉、肉桂粉、小苏打和盐搅拌在一起。备用。
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在一个带桨的搅拌器的碗里(或者在一个有木勺或铲子的大碗里),以中速搅拌黄油、深棕色和砂糖,直到完全混合,大约需要30秒。刮下碗的边缘,加入鸡蛋和香草精搅拌均匀。
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用低速搅拌,逐渐加入面粉混合物,直到完全混合。加入剩下的配料;将燕麦、花生、椰子、碎巧克力和干樱桃或蔓越莓混合,直到面团混合在一起。
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用手将面团揉成约1.3 /4-2英寸(5cm)的圆球,放在餐盘上。盖上盖子,放入冰箱冷藏。
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烤箱预热到350ºF(180ºC),在两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。把面团团均匀地放在烤盘上,中间留出几英寸的距离。烤9到10分钟,在烤的过程中旋转烤盘,使它们烤得均匀。当它们变成浅金黄色时(更多熟度提示见标题),把饼干从烤箱里拿出来,用抹刀压平,直到它们有1.5厘米高。让饼干在烤盘上冷却。
笔记