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这个博客上的一些甜点与我同在,通常是因为我前一段时间发布了它们,但是发现我想对它们进行一些调整以反映我当前的口味。正如任何烹饪或烘焙的人都知道的那样,事情会随着时间而变化。引入了新成分(例如豆类巧克力),我们学到的方法越多,我们就越能做到更好或更快地做事。

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山羊奶冰淇淋与山羊奶焦糖漩涡

最近,一个朋友向我发送了一个链接,该链接使用冰淇淋食谱,该冰淇淋食谱使用玉米淀粉而不是鸡蛋作为粘合剂和增稠剂。这促使我思考(并写信给他)关于我在编写完美勺子时学到的一种冰淇淋制作技巧。她与意大利美食专家Faith Willinger交谈,她告诉我一些意大利冰淇淋(即西西里岛)…

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La Cigogne

我最近意识到,一边打包前往另一个机场,强调确保我拥有所有的充电器,适配器,噪音噪音的耳塞,信用卡,SIM卡和旅行文件,并准备好我的行李, and to make sure I wouldn’t have to pay $150 in excess fees, then checking in and getting my seat assignment, then braving the traffic on…

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dulce de leche芝士蛋糕

有时,当我为博客写帖子时,我写得如此之快,以至于我的思想几乎无法跟上手指。(因此,偶尔会出现错字。)想法飞向我的脑海,我实际上必须从椅子上跳起来并制作它们。这种Dulce de Leche芝士蛋糕食谱就是这种情况,它结合了每个人最喜欢的两种东西:奶油奶酪…

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