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Tawlet Souk El Tayeb,巴黎的黎巴嫩美食
我一生中的遗憾之一是当我去贝鲁特时,没有去托特·索克·埃尔·泰伊布(Tawlet Souk El Tayeb),这是一个支持当地农民,厨师和生产商的烹饪项目。还有每周的农贸市场,班级和餐点。因为我的行程中的日程安万博manbetx网址排好了,所以我没有尝试过。几年后 -
摩洛哥五香烤鸡烤肉串
哎呀!上周很忙。我在一本书的截止日期之前,与往常一样,最近几周是终点的冲刺。我的脖子仍然很聪明,从粘在我的计算机上,但这并不是几乎没有修复后的鸡尾酒。但是,我几乎没有时间购物或做很多烹饪,而我敲打话。我不是一个……
男人:Za’atar Flatbread
自从我去黎巴嫩以来,我一直在考虑Man’oushe多年了,有人从燃木烤箱里递给我一个温暖的面包。这是完美的小吃:一种温暖,略带柔软的面团,上面撒上Za’atar,这是一种与漆树和芝麻籽的草本调味料混合物。由于乳液的刺痛和野外的清晰度,它具有略带涩味的味道……
黎巴嫩梅兹
The Lebanese are real “snackers”, a point brought home by Mazen Hajjar, the owner of 961, Lebanon’s first (and only) craft brewery that told me if I went into someone’s home in Lebanon and they offered a drink – but no bowl of nuts or seeds, “You should go…just get up and leave immediately.” Fortunately I never had to, because true to his word, each…
SAJ,面包和黎巴嫩糕点
由于许多人一直在问,每当我问在黎巴嫩制作大面包的面包师,特别是他们的配方是什么,因为他们正在推出(或扔掉)面包,我都会得到同样的,模糊的回应;“面粉和水..哦,还有一点橄榄油。”就是这样,随着他们继续忙碌。虽然我怀疑我是否进一步按下它们,但它们……