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鲜姜柠檬水

注:我将在今天下午6点(东部时间中午,太平洋时间上午9点)在我的IG Live Apéro Hour上制作这款姜汁柠檬水。想看的话,就去我IG个人主页上的个人资料,当我个人资料照片周围的圆圈显示“直播”时,点击它就可以收看了。更多信息,以及如何观看它在回放…

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克劳迪娅·弗莱明的黑啤姜饼

我大概能说出十几个可以被称为烘焙传奇的人。其中一位是格拉梅西酒馆(Gramercy Tavern)的糕点厨师克劳迪娅·弗莱明(Claudia Fleming),她的书《最后一道菜》(the Last Course)成为了经典烹饪书。克劳迪娅的甜品以兼顾应季水果、巧克力、香料、香草、谷物甚至蔬菜而闻名,她并没有使用花哨的技巧,而是……

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姜黄补药

我在游戏中很晚,但我很长寿。至少这是我在喝姜黄滋补品时喜欢想的,它可能(也可能不会)延长我吹嘘的令人钦佩的寿命。我不知道这些说法有多真实,但我知道我第一次品尝它是在洛杉矶的Sqirl,我喜欢它。汁……

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香釉烤猪肉

这是一个愚蠢的月。我不知道“傻乎乎”这个词是否存在或者翻译成法语,但是c 'est comme ça,就像他们说的,或者“就是这样”。似乎一切都变得混乱了;就连我的度假计划也因为服务器故障和令人讨厌的水母蛰伤而受阻,唯一的好处是它就在我的大腿上——靠近,但不在我的大腿上……

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红烧的鸡

当我去一家日本餐馆时,我总觉得自己像个游客,因为如果菜单上有便当盒,我会扫视其他选项,但总是会选择照烧鸡。我知道,我知道。这是一个“安全”的选择——但我没办法。我喜欢任何烤过的东西,尤其是用咸甜的腌料打上新鲜的姜,然后烤上一层……

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Vin chaud:热热热葡萄酒

是的,巴黎现在是冬天。当气温下降的时候,人们会搬到cafés里去避寒,除了fumeurs,他们非常耐寒,似乎对外面的寒冷免疫,而他们则在café露台上喘气。我们都裹得严严实实,在人行道上瑟瑟发抖,被引诱进cafés,黑板上潦草地写着“Vin chaud”。Vin chaud(热热的…

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如何制作蜜饯姜

写烘焙烹饪书的人通常会尽量避免出版需要糖果温度计的食谱。我不知道为什么,因为你只是把它放在锅里,等待温度达到想要的程度。还有什么比这更容易的呢?另一个好处是,你可以用温度计自制糖果,比如棉花糖或S 'mores冰淇淋的波浪浇头……

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