香脂玻璃烤猪肉
这是一个愚蠢的月份。我不知道“愚蠢”一词是否存在或翻译成法语,但是c’est comme ça,正如他们所说的,或者“就是这样。”似乎一切都破坏了。甚至我的度假计划都被服务器的停机和讨厌的水母st烧了,唯一的好处是它在我的大腿上 - 靠近但不在我的大腿上génitaux。(我会为您提供详细信息,但是如果您愿意,您可以将其查找。)
我的iPhone也神秘地死了一个晚上,第二天早上我发现了,我无法在Apple商店预约一周。当我去巴黎的商店时,他们告诉我等待与某人说话的等待是三个小时。(!)当我在博客上提出新食谱时,我意识到我没有写下烘焙时间。zut。
幸运的是,我并不是一个nitwit,并且有这个食谱在翅膀上等待。我之所以做到这一点,是因为我想以我必须承认的香醋为特色,这不是我最喜欢添加到沙拉中的食材之一。对于我的口味,甜味并不能增强沙拉,尽管像Radicchio这样的苦绿色还不错。尽管如此,我还是更像是红酒醋或雪利酒醋的家伙,在沙拉中更喜欢一些清晰度。但是我发现一瓶香醋在橱柜的后部徘徊,并想用它。
除了尽最大努力不要让任何事情浪费在这里,我狂热的另一件事是收集调味品。I think half of my refrigerator is filled with them, everything from a few types of mustard, harissa (North African hot sauce), chipotle sauce, Sambal Oelek (which I’m not sure how it got in there since I don’t remember ever using it), Char Siu sauce, jars of tahini that I bought in Lebanon, and a miscellaneous things that I forgot to label and have no idea what’s in them, and will probably remain in there until the day I move, and either use ’em…or toss ’em.
我也真的很喜欢蜂蜜,有一个装满罐子的橱柜,从苦栗蜂蜜到我的朋友凯西给我的可爱的梅耶柠檬蜂蜜,在布什威克厨房。不用说,我也有一个纯正的拉链袋,用于运输所有东西。
烤箱烤的猪里腰是使用香醋的绝妙方法,它可以降低到可爱的糖浆,在烹饪时将猪肉洗澡。它也有很多新鲜的生姜,以及蜂蜜,酱油和辣酱的汤,以平衡味道。
So I’ve got a few things to do before the next blog post shows up, including trying to figure out if my aging eyes will appreciate one of those oversized iPhone Plus phones, and if so, will I need to start toting around a man purse to carry it around in? And helping my pharmacist decipher my doctor’s handwriting so he can fill my prescriptions for the antidote to that oddly shaped red swipe across my thigh, courtesy of a Mediterraneanmeduse。当我等待时,这里是任何人都应该能够理解的丰富玻璃烤猪肉的食谱。
香脂玻璃烤猪肉
- 2/3杯子(160毫升)香醋
- 1/4杯(60毫升)蜜糖
- 3汤匙(45毫升)橄榄油
- 3汤匙(45毫升)酱油
- 2英寸(5厘米)片新的生姜,,,,去皮并切碎
- 4至5丁香garlic,,,,去皮并切碎
- 2茶匙辣酱
- freshly ground黑胡椒
- 1汤匙鱼露,,,,(选修的)
- 2至2 1/2磅(1-1,25公斤)无骨猪里脊肉烤
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在拉链式冰柜袋或碗中,将香醋,蜂蜜,橄榄油,酱油,姜,大蒜,辣酱,少量的黑胡椒和鱼酱(如果使用)混合。加入猪肉。如果使用冷冻袋,请按多余的空气并密封。将猪里脊肉冷藏24小时,在此期间在腌料中几次。
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要烤猪肉,请将烤箱预热至375ºF(190ºC)。
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将猪肉烤放在浅烤盘中。将足够的水(或剩下的白葡萄酒,如果有的话)倒入烤盘底部,因此深约1/4英寸(1厘米)。
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While the pork roasts, liberally baste the pork loin with the marinade every 10 to 15 minutes, and spooning liquid that's pooling in the bottom of the baking dish over it as well. Be very generous with the marinade, as you go.Note: If the liquid on the bottom of the pan threatens to dry up, add more water (or wine) to the pan. (Do not add water to a dry baking dish if the dish is made of glass or ceramic, as it can crack.)
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烤猪肉50分钟至1小时。(如果需要的话,您可以使用即时阅读的温度计进行检查。切片。