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培根和Radicchio Ilisotto

我的意大利调味饭几乎不那么多。我从不在餐厅订购它,除非我绝对确定他们会做对的,因为没有什么比不好的意大利调味饭更糟糕的了。但是没有什么比好的更好的了。尤其是一个培根的好方法。一天晚上,当我在Chez Panisse工作时,保罗·贝托利(Paul Bertolli)

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巴黎的说唱意大利Epicerie

由于我们与意大利的亲密关系,很容易在几乎所有巴黎社区找到意大利的Épicerie。(Although locating an authentic Italian espresso is a little more elusive.) I’m fortunate because there are two excellent Italian épiceries (speciality food shops) close to where I live, but most of the places get their items from a distributor, which means the selection is somewhat narrow….

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炸哈鲁米奶酪

当我在贝鲁特时,我住在一家享用美味早餐的酒店。一种lthough I’m not one that likes to inflict myself on the public in the early hours of the day (when I’m not exactly at my best), the breakfasts with their freshly baked Arabic bread and za’atar-filled croissants helped me make the transition from my blissful slumber, and through that difficult period where…

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如何制作自制酸奶

前一天晚上,我在社交媒体上闲逛,与某人交谈,并回想起我们对70年代的Salton酸奶制造商的喜爱。您将装满牛奶和酸奶的白色盖罐子放入鲜艳的黄色装备,插入墙壁,然后等待一夜。然后,在早晨,您获得了五罐温暖,几乎没有颤抖的酸奶,从而获得了神奇的奖励。

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一种

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