“你好，米尔·阿莫雷斯·玉米饼!”
我们已经有了第一个bean-to-bar巧克力制造商在巴黎开。现在我们有了自制的玉米饼。或者用我的话说，“再多两个留在原地的理由。”这也意味着我可以把我用来从美国拖玉米饼回来的宝贵行李空间留给其他东西——比如山核桃和记忆泡沫拖鞋。
开业的团队包括路易斯·伦登他的墨西哥菜很好吃这在美国，他们拼凑出了他们告诉我的欧洲第一家(也是唯一一家)玉米饼制造商*。现在，米尔·阿莫雷斯·玉米饼店正在全速运转，为我们这些自从他们开始发送关于开业的神秘信息以来就一直耐心等待的人完成订单。
周六下午去那里的时候，我得承认，当我走进去的时候，当我看到玉米饼切成三角形的时候，我非常兴奋。(还想知道自己能多快跑回家捣出一批鳄梨色拉酱。)我问他们会不会卖已经炸过的，他们告诉我，人们其实更喜欢生的，自己做。我不太喜欢在家油炸，所以我希望他们能分享一些这样做的餐厅的名字。或者有人会拿着油锅走上前，享受薯条和莎莎酱(和玛格丽塔)的盛宴恩之家．
如果你曾经挠过你的头一些less-than-authentic在巴黎吃墨西哥菜，你会很高兴听到他们已经有很多餐馆下订单了。但任何人都可以点新鲜的玉米饼，不管你是谁。即使只是你们中的一个。如果你住在巴黎，你可以在周六下午去取，或者他们会用真空真空技术把玉米饼快速邮寄到巴黎和法国的其他地方。
他们推出了两种尺寸的新鲜玉米薄饼(14厘米和16厘米，每公斤10欧元)，你可以选择白色或黄色的玉米薄饼。(蓝色即将到来。)它们是无麸质的，所以对于那些不能吃面包的人来说，也许我们会在镇上看到热玉米饼代替面包篮?我当然可以想象有些人会生气Mimolette或伯爵奶酪在上面融化了一个下午痛风在家里。
我询问了他们的生产能力，他们说他们每小时可以生产22公斤(48磅)玉米饼，每公斤可以生产50个玉米饼，所以我准备在下一个订单中测试一下。在我出去的路上，他们给了我一叠用纸包装的玉米饼，我把它带回家有点困难。不是因为包装得不够好，而是我真的很想赶回家尝尝。
进去后，我把铸铁煎锅加热，每一面都快速煎一遍，然后在上面撒上几片法式咸黄油。我等了一会儿，等它们开始融化，然后我开始吃。这是一个非常好的组合，我希望我们的合作关系能够长久而富有成效。
酒焖肉鸡?……油封鸭炸玉米饼吗?油炸玉米粉饼rôti ?
更新: Mil Amores现在关门了。
相关链接及食谱
＊更新一些欧洲读者提到了其他几个欧洲国家的玉米饼生产商，你可以在评论中向下滚动找到它们。万博ios客户端
