油炸Halloumi奶酪
当我在贝鲁特我和他住在一家旅馆神奇的早餐．虽然我不喜欢在清晨的时候(那时我的状态不是很好)把自己置于众人面前，但早餐中新鲜烘焙的阿拉伯面包和充满扎阿达的羊角面包帮助我从幸福的睡眠中过渡过来，度过了我必须意识到在某个时候我必须开始与他人互动的困难时期。
然而，就在我习惯了这些美味的早餐后，我搬到了另一家酒店，在那里，这些美味的早餐已经从我的脚下消失了。这个地方还不错，但我们只能说早餐供应不太诱人。(尽管我很喜欢在旅行时随身携带咖啡机或其他设备，但我的梦想是在酒店发现房间里有一台准备好的浓缩咖啡机。)
当我在自助早餐区转来转去(一圈又一圈地转来转去)时，经过水果罐头和欧式早餐糕点(不幸的是它们不是当地面包店的)，我总会发现自己站在一碗浸泡在橄榄油里的油炸哈罗米面前。
这就成了我每天的早餐:一盘橄榄油，一把橄榄，炸哈罗米和新鲜的黎巴嫩菜saj(面包)。这对我来说就足够了。(当然，还有大量的浓咖啡。)当我回到巴黎的家时，尽管我还没有完全准备好放弃早上吃吐司加盐黄油的习惯，但我还是发现自己煎了一批halloumi时不时地。
哈罗米奶酪是一种坚固的卤水奶酪，非常适合油炸，因为它在煮熟后保持着美丽的形状。它通常是冷冻真空的，所以你可以把它放在手边，最近我在我经常光顾的阿拉伯食品店买了两包，因为一个人永远不知道什么时候会需要油炸的哈罗米米，我讨厌吃不到哈罗米。
如果你从来没有吃过油炸哈罗米米，你现在可以享受一顿大餐了。当你咬一口的时候，很难描述它的味道和感觉。它有点像橡胶，但在你的嘴里是一种独特的舒适的方式。(我不确定“软软的”是不是一个词，但正如我提到的，它很难描述。)虽然有很多不同的做法，但说实话，我认为最好是尽量少加点缀，除了一些胡椒和淋上好的橄榄油。
油炸Halloumi奶酪
- 8盎司(225 - 250克)halloumi
- 1又1/2汤匙油炸用橄榄油，再加1-2汤匙橄榄油，用来装饰炸过的奶酪
- 撒上几粒黑胡椒粉
- 大捏红辣椒片
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把halloumi沥干，切成丁;把奶酪横着切成两半，然后把奶酪切成棒状，再切成小块。用纸巾把方块拍干。
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在平底锅中用中火加热1.5汤匙橄榄油。热的时候，加入哈罗米丁，煮几分钟，不要搅拌，直到底部变成棕色。
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用锅铲翻动哈罗米丁，把另一面煎成棕色。它们不需要每一面都是完美的棕色，但为了最好的味道，它们应该是漂亮的金黄色。
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把炸好的哈罗米丁和锅里的油一起倒入碗里。在奶酪上研磨黑胡椒，加入红辣椒片和剩下的1-2汤匙橄榄油。搅拌均匀，趁热食用或常温食用。
笔记
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