Joanne Weir的黄瓜羊乳酪沙拉食谱
真不敢相信我等了这么久才和你分享我的最喜欢的食谱这是我一直以来最喜欢的书之一。如果你做不到,你就是疯了。好吧,我不是那个意思。但这本书让我太兴奋了,我控制不住自己;这是我最喜欢的沙拉。
当从Tapas到Meze我被邀请参加在旧金山的签售会,所有的食物都是——谦虚的,令人惊叹的。我吃的东西都非常好;沙拉、馅饼、开胃菜和西班牙小吃。我狼吞虎咽地吃完所有的东西。
一旦我把这本书带回家,我做的每一个食谱都是出乎意料的全垒打。
这是我最喜欢的食物;充满活泼的味道,大量的香草,大蒜和橄榄油。和简单。我做了鸡肉韭菜羊乳酪派这对我很有吸引力,因为A)我喜欢任何用菲达奶酪做的东西,B)它在派对上太好吃了,我不得不自己尝尝。
不幸的是,这本书绝版了,就像好书一般。因此,当出版商考虑重新出版这本书时,他们问我有什么想法,我几乎无法说出这个词“是的!”说得够快了。这本书是我搬到法国后随身携带的为数不多的几本书之一,我唯一的抱怨是我用它烹饪的食物远远不够。
我和乔安妮在潘尼斯之家当时我们都刚开始在旧金山做饭。我们玩得很开心如果你在电视上看她Joanne Weir的烹饪课你会发现她有多有趣。)你可以拿一张之旅…流口水)。有一次在旧金山,她来到我的厨房,我们一起做了披萨,那是我能想象到的最美味的夜晚之一。我甚至做香肠这是我人生中第一次。谁会这么想?
这个食谱再简单不过了。你只需要把所有的东西混合起来,然后上桌,实际上提前一天就可以了。盐和胡椒是根据口味而定的,因为羊乳酪和羊乳酪风格的奶酪各不相同,如果你不确定的话,可以加少量,边吃边重新调味。上次我做这个的时候,一位客人声称不喜欢黄瓜。喜欢,。她不仅吃了一份,还吃了第二份。
一旦你做了这个,你会发现自己一次又一次地想吃它。所以你要注意了。
黄瓜羊乳酪沙拉
- 1大黄瓜,去皮,去籽,切成豌豆大小的小块
- 粗盐
- 8盎司(225克)羊乳酪
- 1/4杯(60毫升)橄榄油
- 2 - 3汤匙鲜榨柠檬汁
- 1汤匙水
- freshly ground黑胡椒
- 1小红洋葱,去皮,细细切成小方块
- 1汤匙(每个)切碎的新鲜薄荷、欧芹和新鲜莳萝
-
将黄瓜片放入滤锅中,与少量盐混合,沥干30分钟至1小时,不时摇动滤锅。
-
将羊乳酪倒入碗中,与橄榄油、柠檬汁、水和几圈黑胡椒一起捣碎。
-
加入黄瓜、洋葱和香草。尝一尝,如果需要可以加更多盐。
笔记
烤羊乳酪(Matt咬)
黄瓜沙拉加薄荷和羊乳酪(简单的食谱)
切碎的蔬菜,西瓜和羊乳酪沙拉(打击厨房)
西瓜羊乳酪沙拉(业余美食家)
羊乳酪橄榄馅蘑菇(Kalyn厨房)