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Xoco热巧克力

在芝加哥的那天晚上,在我的聚会和书籍活动中,所有人都问我最大的问题是:“你在芝加哥时在哪里吃饭?”多亏了一个庞大的朋友,博客作者和各种各样的人(我会在一分钟内得到的人)网络,我的饮食非常好。这里的人充满了地方的建议……

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联合国巴黎

[更新:这家商店现已关闭。]即使不是星期天,我还是决定去巴黎联合国。这个时尚的巧克力展示位于左岸利用未充分利用的拱廊中,销售人员告诉我,我已经成为“巧克力夸脱的”。该商店的所有者是著名法国巧克力家族的皮埃尔·克卢泽尔(Pierre Cluizel),但他很醒目……

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墨西哥热巧克力

对于什么构成正宗的墨西哥热巧克力,我有些困惑。值得庆幸的是,墨西哥的一位读者向我解释说,与墨西哥曲目中的其他热巧克力“饮料”不同,传统上是可可豆和甜味剂的混合物。然而,如今人们通常使用甜巧克力棒作为基础,这些巧克力棒是由用肉桂和…的粗糙巧克力制成的

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法国热巧克力与咸黄油焦糖

我的超特别的混合物与咸黄油焦糖一起使用,现在可以在巴黎的几个户外市场上使用,我们希望能够向美国和其他地方的朋友提供。一个套件可以制作6杯温暖的杯子,这是您曾经拥有的最甜美的热巧克力,因为它注入了光滑,黄油味咸的焦糖(用Breton黄油制成),苦乐参半的法国巧克力和…

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热巧克力与咸糖焦糖

从这个周末开始,您可以在巴黎购买我的美味巧克力乔·焦糖焦糖 - 又名热巧克力,又是咸糖焦糖。In partnership with Régis Dion, of La Farandole des Sels, we’ve put together a packet using a special recipe I’ve created for making the richest, most luscious hot chocolate in your own home using his silky-smooth creamy caramel-beurre-salé and fleur de…

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Bicerin食谱

都灵市(或都灵)是巧克力的最佳中心之一。在1500年初,一位名叫伊曼纽尔·菲利伯特(Emmanuel Philibert)的意大利人提供热巧克力,以庆祝圣昆汀(Saint-Quentin)击败法国人的胜利。1763年,Al Bicerin打开了它的门,开始制作著名的咖啡和巧克力饮料,称为Il Bavareisa。热饮是当地生产的巧克力的舒缓混合物,…

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一种

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