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萝卜叶汤

艰难的时期要求将厨房中的所有东西视为潜在的食物来源。我一直在切菜板上保存面包屑,然后将它们刮入汤中。我会简单地仔细检查我使用的每个鸡蛋,并计算任何即将到来的烘焙项目可能需要多少。新鲜的生菜已经成为一种宝贵的商品,因为我只是想吃食物……

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卷心菜汤

当病毒袭来时,我很确定人们不考虑库存的第一件事就是白菜。我只看到了在网上张贴的照片,在美国拍摄的照片,米饭和厕纸的空货架,但我没有看到空白菜单的任何照片。我很长一段时间都喜欢白菜,甚至我的母亲都把红卷心菜切成了……

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Le Trumilou

我在最近的一个温暖的夏夜沿着Quai del'HôteldeVille沿着Quai del'HôteldeVille行走,并在Le Trumilou的户外桌子上经过。我喜欢在巴黎的露台上在外面吃东西,但是当他们在法国为餐馆咖啡馆实施非烟灰法时,吸烟者就去了。这有点烦人,因为太好了,每个人都可以出去……

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新英格兰蛤蜊汤

If you’re not from a place, you don’t have the same nostalgic pangs for the foods, even if some of us invoke Proust when we bite into a madeleine, or get all bent out of shape when someone messes with a certain food from a particular country or region – even if we’ve never been there. I’m not a big fan of creamy soups, but…

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我们的环法自行车赛

法国人经常说:“没有必要离开法国 - 我们这里有一切!”虽然很容易将其作为沙文主义,但这是事实 - 对于一个可以安装在德克萨斯州内部的国家来说,一个国家的气候和地形都有巨大的多样性。您可以在布列塔尼大风的海岸中找到L'Hexagone的所有东西(我们挤在那里...

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沙龙de l'农业

每年,从2月中旬开始,成千上万的农民,葡萄酒制造商,奶酪制造商,香肠制造商和动物的价值观都使它前往巴黎参加一年一度的农业沙龙。沙龙始于1870年,当时在一个曾经并且仍然喜欢其农业的国家,在桌子上,在餐桌上,蒸锅蒸腾,野餐毯子,餐厅和即将切割的削减……庆祝……

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Moules Frites

当我与法国厨师一起做饭时,我疯狂地爱上了法国的贻贝,他们准备了Moules de Bouchot(在法国保护了AOP地位的小贻贝),该贻贝是在大锅中带到桌子上我们所有人都衷心地挖掘出来,将温暖的贻贝从肉汤和贝壳中提取出来,然后在我们的嘴里弹出……。

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