大卫·莱博维茨的香料检测结果万博manbetx

许多鸡尾酒中都使用苦味酒。即使你在喝饮料的时候不能强烈地感受到它们，比如盐、柠檬皮和香草，苦味也被用来平衡杯子里的味道，提供一种温和的下调来加强或与味道形成对比，而不是称霸或占据舞台的中心。在写《喝法语》的时候*我一直记着大多数……

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我大概能说出十几个可以被称为烘焙传奇的人。其中一位是格拉梅西酒馆(Gramercy Tavern)的糕点厨师克劳迪娅·弗莱明(Claudia Fleming)，她的书《最后一道菜》(the Last Course)成为了经典烹饪书。克劳迪娅的甜品以兼顾应季水果、巧克力、香料、香草、谷物甚至蔬菜而闻名，她并没有使用花哨的技巧，而是……

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我总是在想，当我打开一本食谱时，什么食谱会跳入我的脑海?我有时会先读甜点那一章，但不幸的是，人类(以及所有人)不能只靠甜点生活，所以我会浏览所有的东西，从开胃菜到主菜。当然，我经常被法国食物的食谱所吸引，但西班牙语、葡萄牙语等地区的食谱也很吸引我。

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唷!上周是忙碌的一周。我一本书的截稿日期到了，和往常一样，最后几周是冲刺的最后几周。我的脖子仍然因为紧盯着电脑而疼痛，但这并不是写完文章后喝几杯鸡尾酒就能解决的问题。然而，我几乎没有时间购物或做饭，而我正在敲打文字。我不是…

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在巴黎，人们很容易忘记感恩节。超市的过道里没有塞满馅料的袋子。如果你问店员南瓜罐头在哪里，他们会看着你，好像你疯了一样。如果你打开报纸，你不会看到任何全火鸡的销售。事实上，情况恰恰相反;看到一个朋友…

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不是刻板印象，但我注意到印度厨师的一件了不起的事情是，每当你制作或尝试他们的菜肴时，他们不会仔细研究食材或说明寻找文化失误，而是总是为你对烹饪他们的菜肴感兴趣而感到兴奋*。前段时间我做了唐杜里烤鸡，这是第一个也是唯一一个…

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当我在巴黎建房子的时候，我最先去的地方之一是Thiercelin。我的朋友大卫·塔尼斯(David Tanis)带我去了那里，他是一名厨师，在巴黎兼职居住。当我在这间整洁的商店里闲逛，在木制抽屉里戳戳，在罐子里嗅嗅时，我兴奋地发现了这么多香料和食物的宝藏……

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今年早些时候，Valrhona给我送来了一些新巧克力，让我玩一玩。其他的我都吃得很快，其中有一种特别引人注目:Xocopili，一种光滑的巧克力球，用多种香料调味，包括大量的孜然。Frédéric Bau是一名教授，也是神奇的法尔罗纳大巧克力学院的首席巧克力师，他开发了……

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