苦艾酒在巴黎
［更新当前位置苦艾酒(Vert d’absinthe)关闭了位于玛莱区(Marais)的精品店。苦艾酒可以通过他们的网站在这里．]
和其他大城市一样，巴黎总是充满了小惊喜。到处转转，发现一些新的和不寻常的东西总是很有趣的。正如我经常报道的那样，像巴黎这样的大城市有很多不寻常的事情。我认为巴黎是一个大村庄，充满了丰富多彩的人物，有许多故事和不寻常的奉献。了解你的邻居，特别是卖美食和饮料的小贩，会特别有意义，因为通常如果你呆上一段时间，和他们交谈，总会有有趣的东西可以学习。当然，还有品味!
我一直想带你去参观我在巴黎最喜欢的一家商店。绿色d苦艾酒．这家小店位于玛莱区，但离繁忙的旅游街道有点远，就在圣凯瑟琳广场旁边。店主卢-圣地亚哥·罗德里格斯告诉我，他的店是世界上第一家专门出售苦艾酒的精品店。苦艾酒是一种可疑的灵丹妙药，最近受到了很多关注。
尽管苦艾酒最初是在1792年作为一种包治百病的医疗滋剂生产出来的，但在19世纪后期，苦艾酒在巴黎人中成为了一种相当受欢迎的饮料，主要是住在蒙马特的享乐主义者咖啡馆以及像Le Moulin Rouge这样的俱乐部，直到1915年最终被法国政府取缔。
尽管专家们不清楚苦艾酒被禁止的确切原因，但最丰富多彩的理论是，人们喝苦艾酒疯了，因为用来制作苦艾酒的是腐烂的艾草。它被称为le fé本部植物香或者叫“绿仙女”，因为据说它也能引起幻觉。
(苦艾酒于1912年在美国被禁止，到目前为止，严格来说进口到美国仍然是非法的。)
但如今，包括卢-圣地亚哥在内的大多数人都同意，当时强大的法国葡萄酒行业对人们，尤其是住在巴黎北部的艺术不羁的人，为了更好地让自己的钱得到满足，喝便宜、高浓度的苦艾酒(酒精含量70%)，而不是昂贵的葡萄酒(酒精含量约12%)感到不满。自从法国的葡萄酒工业遭受了严重的挫折葡萄根瘤蚜虫害杀死了法国大部分的葡萄树，葡萄酒的价格大幅上涨。因此，人们认为是葡萄酒行业向法国政府施压，要求停止苦艾酒的生产。就是这样。
1988年，苦艾酒重新流行起来，法国政府再次将出售和饮用这种茴香味的灵丹大药合法化，苦艾酒在这个过程中获得了某种狂热的地位。把以前禁止的东西倒进花式玻璃杯的所有仪式，在方糖上倒水使其浑浊(称为品德有问题的)，然后一边慢慢啜饮，一边凝视着空荡荡的空间咖啡馆谁能不被苦艾酒的浪漫所陶醉呢?
如果你来到法国，想要品尝或购买苦艾酒，请注意，并不是所有看起来或听起来像苦艾酒的酒都是真的苦艾酒。你会看到“缺席”(漏掉了“h”)，它的包装上有一张模糊的梵高的照片(据说他喝苦艾酒疯了，因此割掉了自己的耳朵，在我看来这是一个相当可疑的营销行为)，但这些冒名者使用的是一种不同于苦艾品种的苦艾草(艾苦艾)用于真正的苦艾酒中。
用来制作真正苦艾酒的苦艾草含有侧柏酮是真正苦艾酒中最重要的化合物。
对苦艾酒感兴趣的人都应该去逛逛卢-圣地亚哥的小商店Vert d’absinthe，那里有25种不同的苦艾酒。所有的苦艾酒都是法国产的，只有一种是瑞士产的，而大多数法国苦艾酒品种都产自瑞士边境附近。罗德里格斯先生为精心准备和饮用一杯苦艾酒准备了所有合适的用具，从年份到当代都有;勺子,眼镜,方丹家当然，还有瓶子本身。
也许你会得到一个演示和品尝。虽然喝苦艾酒是法式的意思品德有问题的用特制的勺子把水倒在方糖上，免得它盖住苦艾酒。更夸张的捷克式方法是把方糖戏剧性地点燃，我还没见他这么做过。
绿色d苦艾酒
11 d 'Ormesson街
巴黎
Tél: 01 42 71 69 73
每日上午11时至晚上8时开放(星期一休息)
相关链接
在巴黎(或附近)有几个喝苦艾酒的地方:
- - - - - -皇家饭店Fromentin(巴黎弗罗曼汀街11号，电话:01 42 81 02 33)在这家位于蒙马特山脚下的历史悠久的酒吧里供应苦艾酒。
- - - - - -博物馆的苦艾酒(44 rue Alphonse Calle, 95430 Auvers-sur-Oise，电话01 30 36 83 26，距巴黎约15分钟车程)周末和节假日开放，出售苦艾酒鼎盛时期的各种纪念品和用具。从北站坐火车。
- - - - - -Cantada是一家重金属酒吧，也是巴黎为数不多的提供多种苦艾酒的酒吧之一。
- - - - - -拉费植物香(108, rue de la Roquette)是一个café的社区，出售苦艾酒。
