勒维罗
在巴黎有很多好的食物,但有时你必须前往外社区找到宝石。虽然14区并不是所有那远,值得美餐一顿的长途跋涉勒维罗和其他的朋友小硬币的餐厅,无论你在哪里在巴黎的笨蛋。只有10左右的简单表和一个孤独的开放式厨房的厨师主持餐厅。老锌棒充当所有瓶水,葡萄酒盛和一个大的容器弗勒de选取…这是一个好的预兆。
一个完整的勒维罗是一个chalk-written酒单和菜单。注意我说的“红酒”。这是因为,一半冗长的列,列出所有类型的葡萄酒,沉重的红军。在这一切之中暗藏着简洁的菜单,这是几乎所有关于牛肉:牛排,Cote de牛,里昂香肠,鹅de Veau。第一次课程范围从盔的一种蔬(意大利)之外的一道菜你不该秩序,与山羊奶酪沙拉。但这里的真正的明星勒肉,所以我们开始闪闪发光片盘的治愈自己的手工不是牛肉,但我太跃跃欲试的回去和改变,和黄色的大板,ultra-buttery黄油(这是唯一的方法我可以描述它…这是真的,真的黄油…我不想改变,要么)我们涂在面包上,从有机面包店,Moisan,然后挂片和火腿。然后我们排挤他们。
美味。
另一个起动器是一个沙锅de锅救火。锅救火法国相当于一个晚饭水煮牛肉,蔬菜和汤。如果做得好,它是优秀的,勒维罗,我的预感得到了回报。沙锅中立方,水煮牛肉部分,投标和整齐的小块,松散与光举行到位,冰冻牛肉汤。
因为它很温暖和潮湿的现在在巴黎,我选择一瓶Fleurie,压倒性的任务考虑酒单的大小和范围。但价格温柔足以鼓励实验和充满好奇的葡萄酒,所以我认为无论你选择将是正确的选择。Fleurie是光、乐观和水果…但足够坚固,可以站起来一块牛肉。
总之,我们到达完美熟的牛排。
法国人爱他们的牛肉蓝色实际上,原始。但是我喜欢我的罕见的三分熟的,或者saignant。chef-jacketed负责人威廉•贝内单一服务器,向我保证我满意saignant,当他带着我假的鱼片乐观,多汁的片确实是煮熟的下缘的我想要的温柔点。到一边,我的牛排是伴随着非常好的家庭制作薯条。
我唯一的错就是炸薯条可能花了额外的48秒油炸deep-golden地壳,每个人都喜欢但是厨师在这里似乎很难实现,我发现错误在很多饭馆在法国。有人很喜欢未煮熟的薯条吗?但我不需要达到的容器弗勒de选取在所有的晚餐;一切都是咸的各项标准。这对我来说,是一个伟大的厨师的标志,一个伟大的餐馆。如果你不能正常盐的食物,你应该找到另一个工作。
我能够和我的同伴们,刚刚从罗马来到这里,很高兴吃好的,诚实的法式烹饪,到分裂cushiony-round磁盘圣Marcellin奶酪,这是roll-you-eyes-back-in-your-head惊人。我有一个简单的奶油焦糖到达适当的冰冷和漂浮在一个光滑的梦幻的焦糖酱。
因为他们吃奶酪,我没有分享一口(哈!我的策略是可行的。)我的朋友有一个慕斯盟浓情巧克力他们喜欢,但他们不像我纵容和共享,但我觉得它可以使用更多的巧克力味的冲击力,但这就是我对巧克力甜点。的浓缩咖啡晚饭后服务很好,生活在法国,我得到一个新的不善地升值咖啡馆,这几乎是不可能的
第一次课程勒维罗€10范围内,而主菜价格15到25€。的巨额Cote de牛,他们会准备2到3人,每人30€我要在我的下一个访问。
在地铁晚餐后回家,我才突然明白,我吃饭的同伴都长寿。如果长寿的人可以享受牛肉的餐馆勒维罗多么幸福,你可以想象,这使我们的食肉动物。
勒维罗
8,植物园街
M:羊皮Duvernet
电话:01 45 91 40
