向终点冲刺…
一切都是一团糟,包括我的电脑。我开始写这个故事的时候,丢失了。(这个故事,我的意思。我不意味着“我输了”——尽管我担心来了。)我有我的公寓周围叠成堆的文书工作,包括在每一个椅子和沙发。我的厨房柜台旁边是一堆未完成的食谱我测试,第二批指出和改正。只是积蓄在我的地方,周围没有逃避或结束的网站。尽管我的恐慌,当那天我深吸一口气,我意识到这一年即将结束了,我应该完成所有的未竟事业。
唯一的问题是,本月有远离我,我认为这是很常见的,12月,嗯…我去责备他人,或者我们想说-“这不是马云faute。”
(昨晚在鸡尾酒会上,一个法国朋友,我没有看到,说我回复的速度“非”说,“你成为非常法国,戴夫”)。
我不总是说非,但这是一个具有挑战性的月,我向终点冲刺,万花筒的游客在城里,即将到来的最后期限,假期(到目前为止,我只买了两个礼物,一个是我),我每月的高潮沮丧试图完成一切,商店的前门,这束应力(即:我)昨晚跑去,这是唯一一个在巴黎,一些我很急需,有贴,一个标志“直到1月2日关闭。”
巴黎在寒冷的夜晚的空气中,沉重的灰色的天空挥之不去的开销,我盯着漆黑的商店玻璃的门上有一张纸条,深吸了一口气,笑了。然后修理自己附近酒吧。
我知道了,是很重要的——或者必要的生活在我的例子中,当所有的挫折和在国外生活似乎不可能不利于你,利用你的好东西。比如说,出城,去农村。
我准备今年年底冲刺,我拒绝了去白兰地我,一个区域参观了之前。但随着倒计时开始,我开始勾选了的日子,一个有一只眼睛在日历上,我的另一只眼睛在大量的文书工作和项目我的桌子和厨房之间浮动,在最后一刻我改变了主意,决定我真的可以使用几天。
让我放松的最好方法就是找人强行提取我的公寓,让我在火车上,带我去一个地方,没有Wi-Fi-referably法国城堡。
我就是那样,Chateau de Chanteloup,我在那里呆了几天在公司的道格拉斯令人陶醉的散文布拉德从夫人铁厨师,清Neeu,马克斯Cognac-Expert杰米从生活是一个盛宴,任Fabulicious食物和海琳勒克斯的记录。
第一晚我们都遇到了晚餐和饮料在巴黎著名的餐厅,有一个令人印象深刻的历史作为作家的左岸酒吧和其他人,和包括一个酒吧不已(鸡尾酒吧)。我们有一个好的餐和服务器是伟大的,但当我下令双轮马车在酒吧里,一个混色的白兰地和柑橘类果汁糖rim动摇与冰,我是没有糖的不温不火的鸡尾酒rim,味道好像是与耐储存的橙汁混合,那种可以坐在一个瓶子在室温下好几个月。鸡尾酒变成了一个全球性的现象,很不幸,找个地方服刑€14喝那不是用技巧,它应该是由。不能真的都很难几几新鲜柠檬或橙子在巴黎。
但是景色看起来很乐观,当我们到达白兰地,我们有机会每白兰地由样本和sip马爹利最古老的法国白兰地蒸馏器之一,包括希霸白兰地要享受,古巴雪茄(我不喜欢雪茄,古巴或否则,但我可以理解可以配)和一个新白兰地、Chanteloup角度,我们喝冰冷的夜晚空气之外的城堡,被第一批公众品味这琥珀色的灵丹妙药。
没有短缺的时间来品味,小时,但在白天,而大家都回到堡是蒸馏,我们在该地区旅游,包括去户外市场的圣。设置在一个宽阔的停车场,我特别感兴趣的地方提出的水果和蔬菜艾米。因为它是冬天,有很多巨大的南瓜,这让我有点想家以来国家我们不让这些巨型美女在巴黎。没有人的房间在他们的公寓!
(我店在屋顶上彻夜难眠,祈祷他们不会滚,下拉下面六层楼,到某人。所以如果你走在巴黎和它有风,你可能想要取你的速度。)
附近种植,我们停在了Valadon Pere等儿子,可爱的温室,我刷卡干酪(草莓),特别甜,多汁,即使冬天吹在庇护草莓葡萄。正如他们所说,“我们是种植者,不是re-venders”——这意味着他们不是谈判者生产销售在市场——但谁知道种植和把植物从地球本身。我很高兴在泥土四处闲逛,远离任何城市,看到这么漂亮的食物越来越明显的关心和感情,和真正的味道。
但即使是当地的报亭搭上这班快车,卖一个大数组,拿了野外cepe一起,顺便支持当前的法国烹饪杂志的副本。
我还从来没有见过比利时菊苣根仍然连接,以及完全修剪整齐的排马谢,慷慨的多叶绿色蔬菜。这让我希望我带一个购物袋拖东西回到巴黎,但是我已经买了Tourteau清爽,一个乡村芝士蛋糕烤糕点壳中料理男人,马上吃。
游客问我,“什么是烧焦的蛋糕吗?”,担心当我告诉他们内部实际上是软,温柔,和类似的纹理的海绵。但很少有人真的会带我到我的报价试试。熟知的专业要数普瓦图-夏朗德大,这个特殊的地区,以优秀的山羊奶酪,我忍不住让一个传送。
回到城堡(思考,几周后,听起来很好了一点也不讨厌的听…抱歉),厨师Eric危险和克利斯朵夫著让我们温暖的橙汁蜂蜜玛德琳蛋糕和法式薄饼,——是的,杯白兰地——脱寒意从市场和访问酷白兰地洞穴。
关于住在法国的最好的事情之一是,每个地区都有个性,和专业。或者更具体地说,许多特产。白兰地酒,我们大多数人都听说过但没有大量的知识,或知道如何让甚至是什么。
标签和年龄不告诉你很多关于白兰地,因为它基本上开始作为一个多云的葡萄酒由当地的葡萄,最终被简化为一个完全透明液体。
然后训练酿酒师带一些eaux-de-vie最古老的在马爹利旧的桶,可以追溯到1800年代初,然后混合存储白兰地一段时间在特制的橡木桶,味道发展和集中到正确的配置文件,干邑的房子寻找。
每个白兰地都有自己的个性和不幸的是(我的钱包)我最喜欢的是L ' or de Jean马爹利有一个华丽的水晶瓶。我会经常保持,但因为它成本数千美元一瓶,我想我只会享受它的来源。
仍然,我母亲常说,它没有任何成本看,我喜欢花费空闲时间走过洞穴在旧的木酒桶,有着数百年历史的一些,尤其喜欢看瓶干邑白兰地在生活的不同阶段。
因为城堡有一个酒吧,我利用品尝干邑白兰地,一个快乐的网站看到的任何一天,可以取代我的当地酒吧,但通过深夜卡拉ok,我相信其他人对此表示赞赏。和的法眼之下当地鹿巡逻外,我爬上楼梯,溜进了我的舒适的床上,我睡得很香的地方。(不一定,因为所有的白兰地,但可能是因为我不必担心南瓜下降。)
嗖的一声,结束了。最后一个早晨,去火车站去接TGV回到巴黎的愤怒的喧嚣和繁忙的街道。所以当我开始准备我的决议列表,明年我希望包括解决多开车出城,之前叫穿越巴黎确保商店是开放的,并确保我永远不会远离酒吧,或者一瓶更强。
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请注意:火车旅行和住宿都提供的马爹利白兰地。当然,所有的白兰地。
