巴黎的酒庄酒吧和品酒会
有时我会回到档案馆，拿出一篇文章来刷新。也许是工作时间改变了，他们移动了，或者是其他事情促使我修改了条目。但从我第一次写起，发生了很多事O城堡品酒课程。首先，自从我写了关于他们的文章，他们搬了两次家。
现在，在他们的第三家也是最后一家店，他们扩大了品鉴区，增加了一个更小的品鉴区，用于更私密的活动，并扩大了主品鉴室洞穴．(引导品尝从€30)。
但最大的变化是，现在有了一个完整的酒吧和餐厅。所以对于那些想和训练有素的法国侍酒师一起品尝葡萄酒的人来说，也许是和老板一起奥利弗Magny(他也是巴黎人的东西像在那里，他幽默地瞥了一眼巴黎人)，你可以这么做。但如果你只是想喝杯酒，再吃点东西，酒吧可以满足你的需求。
我绝不是葡萄酒专家，但在cruvina风格的葡萄酒冰箱里存放的40种葡萄酒中，你可以在酒吧的欢乐时光喝一杯5欧元的任何酒，也可以挥霍一杯依奎姆这可能会花掉你一大笔钱，但在你品尝后的余生中，你的感觉就不一样了。我还在为1988年左右喝下的那口酒感到头晕目眩。
厨房现在由…管理坎贝尔惠特曼他毕业于巴黎蓝带学院(Cordon Bleu)，家族在加州拥有一家小酒庄。但这里的食物一点也不难吃，当我带着我最近的之旅小组里，我们都高兴地吃着好吃的木板鸭肝酱大块的贝洛塔西班牙坚果火腿，甚至还有自制甜点。我来过几次，酒吧里的食物比巴黎的许多餐馆都好吃，包括土豆泥，它会让你举起酒杯向先生敬酒有土豆的这位绅士哄骗巴黎人吃他们认为珍贵的土豆，从而避免了饥荒。
（更新:坎贝尔·惠特曼(Campbell Whitman)已经离开巴黎，不再在Ô Chateau工作，但厨房里的新员工仍在推出创新的菜肴。)
因为奥利维尔能说多种语言，流利得令人吃惊，你会发现这个地方的工作人员来自不同的国家，以及来自世界各地的客人。所以，如果你是一个孤独的、独自一人(胆怯)的旅行者——就像我有时那样——你会在这里找到说你的语言的人。要么奥利维尔，要么他的会说英语的侍酒师，会带你去环法自行车赛的酒。
在最近的一次品酒中，我了解了一些关于法国葡萄酒的事情，比如在法国，人们购买一瓶葡萄酒的平均价格是3.6欧元，法国葡萄酒的颜色并不代表甜度——比如在rosé葡萄酒中，法国有15万家酒庄，而加州只有1600家。这里有800家酒庄隆仅这一项就相当于整个澳大利亚的总量。
法国生产世界上23%的葡萄酒，你不能在法国的葡萄酒广告中展示人们享受美好时光，享受一杯葡萄酒，接近47%法国大部分女性不喝酒，而且由于全球变暖，法国南部的葡萄酒产量将减少，而法国北部和欧洲，如诺曼底和英格兰，可能会成为更重要的葡萄酒产区。
不过，对于我们大多数生活在法国的人，以及来法国旅游的人来说，葡萄酒是法国文化的重要组成部分。如果你想了解更多，可以和训练有素的葡萄酒专家一起品尝，也可以自己品尝，Ô Chateau是巴黎为数不多的可以提供这两种选择的地方之一。
O城堡
卢梭街68号(1号)
Tél: 01 44 73 97 80
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