冰

我的新冰箱有制冰机。在巴黎生活了近十年后，我已经习惯了不按需供应冰。现在，当我外出活动时，我习惯了端上来的饮料只有一小块冰块在温热的饮料表面悲哀地晃动。所以现在，当我回到美国，我总是有点不知所措的超大杯装满了轻快的，结霜的，脆脆的冰块。因为我已经接近转变成欧洲人的一些习惯了(尽管我的洗碗机上的5小时循环仍然让我困惑——那里到底发生了什么?)有时我不得不陷入“请给我一杯不加冰的水好吗?”，在美国服务员的心目中，我就是“那些”顾客中的一员。

但是遍布北美的冰川运动似乎不仅仅是法国的专利;似乎欧洲人有一个对付寒冷野兽的阴谋。当我习惯了没有冰的时候，我就不再想冰了。但当客人来的时候，他们总是希望我向café服务员要一些额外的冰来给他们的饮料。然后，一杯冰端上来，用一个长勺子，他们把冰铲进饮料里，刮着杯子的底部，以免漏掉一滴水仍然冰冷的水。

我听说过这里不使用冰的各种原因。我最喜欢的是，如果你喝了加冰的东西，你的胃会冻住。这也许可以解释我们这些紧张的美国人，我们只是需要让我们的胃解冻。(或许我们只是需要像法国人那样多享受五周的假期，坐在阳光下，融化肚子里的冰柱。)

我认为这是一个成本和空间的问题。法国cafés和餐厅没有太多的空间，运行制冰机无疑是昂贵的，肯定会占用宝贵的房地产在狭窄的空间。然而，正如一位读者不久前指出的那样，“在巴黎，你唯一能得到大量冰块的时候，就是点鸡尾酒的时候!”——大概是因为les浮冰块比酒便宜。也可能是因为他们知道酒精可以中和所有的冰，所以你不用担心你的胃会冻起来。

我有一个朋友，她招待了很多客人，不幸的是她已经搬家了，她在巴黎的公寓里有一台制冰机。罗曼在她家闻到一丝冰味就再也没回去。从第一口开始，他就一直在保证bac的浮冰块冰箱里永远放两个。和我的朋友一样布莱恩他指出，在法国，没有人会梦想穿任何东西declassé像极地羊毛裤子-直到他们试穿它们，感觉多么舒适。

所以现在我们坐在屋子里，坐在polaire穿着裤子，喝着冰凉的饮料。不，你不需要担心我，因为我认为所有的极地羊毛可以让我们的胃温暖。然而，我有点担心，一旦其他人尝到了冰的清凉，冰运动可能会开始壮大。对于那些没有制冰机的人，我敢说巴黎99%的人就是这样的人(还有那些说我一事无成的人，他们现在嘲笑我是那令人垂涎的1%的人中的一员!?)——你可以点餐送冰就在你家门口。

但即使我是冰的一部分élite，冰在这里不仅仅是奢侈品。因为我经常做饭和冷却，我经常需要储备冰块来冷却奶油冻，冰大理石台面**在夏天滚动糕点，偶尔，作为我工作的一部分因为我需要发明一种鸡尾酒***。

嘿，我不是在批评它。事实上，我还在等我的药效呢。

**没关系，我没有一个大理石台面可以冰下来。

***其实“发明鸡尾酒”并不在我的工作范围内。