这个工厂

烤面包吗?有个朋友跟我说他们在磨坊酒吧就是这么干的。我一直路过这个工厂每天乘坐24号线公交车，从façade上看，很难知道那里发生了什么。所以我不确定是否值得跳下公交车去看。

然后，昨天早上，我收到一个朋友的短信，她在The Mill呆了一段时间，当时有人在忙一些杂乱的家庭工程(包括干墙灰尘，所以我完全理解)，我匆匆赶到那里去见她。当我走进去的时候，我惊讶于它是一个如此巨大、洞穴般的地方;从外面看，它和迪维斯街上的其他店面没什么两样。

但比它的大小更让我惊讶的是面包冷却时发出的碎裂声，伴随着新鲜出炉的面包的香味。这是我在法国已经习惯的东西，尽管当我深吸一口气，吸入那些酵母的气味时，它总是让我停下来片刻。

旁边有几架子漂亮的面包Josey贝克(我知道，很棒的姓氏!我想知道他是否会收养我，这样我们就可以分享了。)黑暗,好全脱胶丝(煮得很熟的)面包，如有种子的乡村面包、丰盛的“奇迹”面包和深色的山区黑麦面包。人们经常到法国来问我，为什么他们不能吃到我们在国内吃到的面包。我在这里告诉你，如果你的家在旧金山，你就很幸运了!

然后是吐司。我特别喜欢吃吐司。事实上，这是我早餐的全部。然后是午餐，我会烤一些面包配奶酪吃。然后我可能会烤一些面包，在意大利面上捣碎当晚餐。我猜你会说那个吐司让我兴奋。所以我一坐下来，就盼着吃一大块吐司。

我点完菜，很快，一大块肉桂吐司就端上来了，上面撒着大量的人造黄油、松脆的糖和一层肉桂粉。(他们也有坚果酱和奶油芝士。)几个小时前我刚刚吃完早餐，很享受和朋友聊天的时光，但很难不拿起刀叉，一边聊天一边大口大口地吃吐司。

在这个工厂、Josey或贝克先生他把面粉放在木制的冰川锅穴他踮起脚尖，把麦粒放进料斗里。我给他拍了一张照片，但他赤裸的面包师腿露在外面(也许只有你是面包师，你才知道“面包师腿”是什么)，所以我不想让他尴尬——尽管因为他的照片上有他的屁股关于我想火车已经过去了。(别担心，对我来说那趟火车离车站很远。)

另一则新闻，除了我早上真的走出家门表现得像个文明人，啤酒和豆子都来自Fourbarrel咖啡我喝了一杯非常黑、非常浓、非常旧金山风格的酒。

这倒提醒了我，我得买一盒米罗尼，因为我正试着跟罗曼解释这是什么，还有怎么广告有个广告歌和一个镜头缆车爬诺布山，我要让他知道我不是疯子。

磨坊的面包和吐司，以及面包师本人，都是真正的旧金山风格。它可能没有叮当作响的缆车，或朗朗上口的广告歌，但面包店只供应吐司?这有点古怪，但也很有趣。

这个工厂
Divisadero街736号
旧金山
电话:(415)345 - 1953