越南焦糖排骨

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我有很多要求我的越南焦糖排骨!

他们的吸引力的一部分,当然,是粘的,sweet-salty釉。但另一个是,你不需要一个烧烤或任何昂贵的设备。你开始用便宜的价值减少肉类和大约15分钟后的工作,你的整个烤箱几个小时。之后,你会拿出烤盘里的混乱最美味多汁的,潮湿的,多汁的焦糖排骨可以想象,没有努力。

检查配方在我的书中,巴黎我的厨房!

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类别:食谱美味的菜肴

标签:

31日万博ios客户端评论

    • 杰西卡

    这一切听起来美妙和令人羡慕的。我要跟随你的小道,让一批那些肋骨,它们看起来惊人的。是的,你的通讯看起来很棒在我的gmail收件箱。谢谢!

      • Babeth

      谢谢你大卫!我是一个胖乎乎的丈夫忠实粉丝和读者。韩国食物是如此的美味,我如此之大小姐地址在海湾地区。在法国我没见过很多韩国地方…不幸的是…

        • 苏珊

        这些越南焦糖排骨看起来完全无法抗拒!嗯,我感觉一个主题在最近的帖子吗?有关即将到来的书,也许?

        顺便说一句,我的Mac邮件客户端阅读你的通讯为12号12点但是看起来很小。当然,我的眼睛越来越老,但即使戴眼镜看起来小。MacMail认为你的网站是在14分;是这样吗?

        我想网络标准化的路要走。

          • 希瑟

          你好,
          我想让这些肋骨,但是我的男朋友讨厌鱼酱。还有什么我可以使用…我要试着额外的生姜和胡椒,可能中国醋。
          http://talkmorelater.blogspot.com/

          谢谢,
          h

            • 克里斯汀

            我不知道你,但我不认为他们会很快推出香水鱼酱:)我认为鱼酱越南烹饪中不可或缺的成分,我无法想象使用替代品。我注意到,凤尾鱼蒸汽似乎停留在你的衣服和皮肤比香烟更长的时间。

            添加柠檬草腌泡汁怎么样?

              • 达琳

              大卫,我做了一个类似的读完一篇文章在周日晚上的晚餐。美味!配方,他们用柠檬草,我认为补充说,一些额外的东西。

              我有一个朋友的妈妈穿着一件白大褂当炒辛辣的香气从她的衣服。也许一些调查?:-)

                • 史蒂夫

                我怀疑你的臭邻居有自己的博客,他写了他的邻居总是不同寻常的气味来自他的公寓。

                  • 大卫

                  史蒂夫:哈哈! ! !(这是有趣的. .谢谢你破解我…)

                  Babeth:是的,韩国食品并不广为人知。(真正的东西,不是那些日本食品讨厌的寿司连锁店)正变得越来越突出,所以韩国是下一个。

                  希瑟:我敢打赌,水一点酱油和醋,拌以同样的比例,就太好了。

                    • 安

                    我越南和焦糖化的超级粉丝,我认为世界上最好的准备就是角的鲶鱼煲。哦,我的天哪,这么好吃。我必须找到你一个好的食谱。

                    另一件事我想做一个真正的快餐是添加一两汤匙糖到锅里,让它得到所有布朗和焦糖,然后加入洋葱丁,和地面土耳其或猪肉,和季节的黑胡椒和鱼露调味。简单但美味的准备,需要两秒的总和。和它的一切…从大米、沙拉短大衣,在粥…

                      • 塞西莉亚

                      OHHHhhhhh yummmm…。我爱爱,我今天的晚餐…。哦…carameli-sed肋骨! !我必须在天堂:上帝)

                      psstt…你喜欢韩国烧烤排骨? ! !如果是. .请希望到SteamyKitchen

                      只是相信我…相信我…这是太太太好了! !没有任何的jar可以味道好!:)

                        • 特里B

                        你是聪明的炖排骨放进烤箱,大卫。炉子上炖的问题是很难保持的烹饪温度足够低,以避免干燥和增韧的肉。

                          • KatyBelle

                          通讯上的字体很好对我来说,但我有一个Mac笔记本电脑,所以我感觉可能有点偏差。

                            • 紫式部

                            字体大小很好所以布局!

                            我开始使用阅读眼镜大约1年前,我真的开始感到紧张当我不得不阅读小字:p

                              • 谢丽尔

                              你好大卫,
                              这是完全与这篇文章无关(虽然肋骨和韩国泡菜做听起来美味),但是在阅读FAQ,我决定把一个问题而不是发邮件你。

                              这是一般的蛋糕/结霜问题。我丈夫和我都擅长烹饪几乎所有,但简单的蛋糕躲避我们。碎屑太大,质地近乎被橡胶,它似乎没有什么配方我们使用。你能给我任何暗示好纹理,small-crumbed蛋糕(quatre-quarts或海绵蛋糕)?

                              我认为有一个与黄油时,乳化温度问题(太热/冷/软硬-被奶油?),但需要挖出我的麦基绝对相信(我开始阅读它从头至尾,使水果和蔬菜,然后生活介入,我把它在我们的房子)。

                              这最后一次我们(好吧——他——这次不是我!)奶油乳酪也油腻的,这就是为什么我认为这可能是一个临时的问题。他把黄油从冰箱里直接把它搅拌碗里。当我问他要软化,他说会软化。我不同意——有趣的是可以争论如此愚蠢的东西!无论如何它最终的纹理(即使我们使用sucre糖渍)和油腻的口感。

                              谢谢你从法国里昂对任何建议或暗示你可以给!

                              尊重,
                              谢丽尔Stauffer

                                • 卡洛琳

                                收到你的简讯,谢谢你所有的努力工作你投入!

                                字体很好对我来说,但我猜小一点可能更好地工作。(和照片。)我的分辨率为1280×1024,它仍然是一个小的大尺寸。

                                但是我喜欢它和照片!辅以再次感谢所有的您!

                                  • 大卫

                                  谢丽尔:既然你住在法国,成分是不同的,如果你烤的美国食谱。看看我的帖子美国烘焙在巴黎。油腻腻的奶油乳酪可能更高的结果在法国乳脂奶油。

                                  至于蛋糕质地,使用室温黄油和真正打败它透气。但不要用面粉打面糊;将构建面筋,你会得到一个艰难的蛋糕。

                                  下次你去美国,你可能想要捡的一个副本简单的艺术完美的烘烤。我所知道的最好的书cakemaking…作者弗洛制动器在厨房里是一个奇才

                                    • rosasharne

                                    大卫,昨晚我做了这些,我的男朋友plotzed。得分。第一次做排骨。谢谢!

                                      • 盖尔人

                                      这倒提醒了我,我需要吃一些的,越南许思义越南新年。

                                        • 亚历山德拉

                                        那些太太太好看!
                                        必须今天中午出去吃韩国现在…!

                                          • 丹娜

                                          我不能相信我错过了你昨天在小天狼星! !我要努力赶上重播的时候这个周末播出一些…

                                            • 海尔哥哥

                                            之前,我曾经做过唯一的肋骨,而结果是很简单的我还是有点自责,我会把他们。我想给这些镜头可能消除一些恐惧。该死的我希望我没有已经吃午餐…我住对面一个韩国烧烤。该死,该死,该死的。

                                              • Kian

                                              翻炒蔬菜肉炖炖是完美的。我爱“红烧肉”,基于中国菜炖酱油的液体。我总是喜欢先把猪肉虽然很多食谱要求先煮熟的猪肉。翻炒蔬菜不仅导致更好的颜色而且味道的菜。

                                                • 白色大米夫妇

                                                Troi Oi (OMG !在越南)带回好吃的记忆! !这是一个家庭最喜欢在我成长!爸爸做了许多变化。他最喜欢添加额外的活力是添加香草,柠檬香草的腌泡汁或吃辛辣的劳ram草药。谢谢你的美味的提醒!

                                                  • Emiline

                                                  我只是讨厌艰难superball肋骨。
                                                  这家餐馆我在服务工作(通常)艰难的肋骨,他们收取一大笔钱。我感到抱歉为客户当我把他们的顺序。

                                                  然而,这些看起来不错。我进入越南菜。那天晚上,我做了一些phở。

                                                    • 紫式部

                                                    希瑟:如果你的男朋友不讨厌凤尾鱼可以使用这个替代。

                                                    去年我有这种渴望Lahb Moo(泰国菜),需要鱼酱,我找不到任何家乐福(西班牙)。无论如何从经验我知道泰国菜就没有鱼酱味道不对所以我不得不想到的东西。

                                                    然后我记得阅读关于鱼酱油——罗马人使用的鱼酱——几乎是由凤尾鱼…在西班牙和凤尾鱼很容易找到。在现实中你必须做出鱼酱油的凤尾鱼但我不想做,所以我就液化鱼。

                                                    我融化了一些凤尾鱼橄榄油(花生油是更可取的但嘿——他们没有这里!)和Lahb Moo结果好。略有不同但美味和它没有可怕的平当你omitt鱼酱味道。

                                                    因为鱼露是一种“隐藏的味道”这道菜——不要把那么多,你知道有凤尾鱼它!我想说1 - 2片就足够了。如果你的男朋友是讲究鱼味道一般,只有把1鱼片。

                                                    当然不会像使用真实的好鱼酱,但更接近原来的比没有它。:)

                                                      • ayami

                                                      大卫,

                                                      请尝试这个新的韩国餐厅在15。它有一个精致的转折,你要看看! !

                                                      Gwon的餐厅
                                                      51 Cambronne街
                                                      电话:01 47 34 53 17

                                                      Ayami

                                                        • 潮湿的厨房

                                                        如果我讨厌的房子,有鱼露,我得到一个驱逐通知我的丈夫!

                                                          • Thanh涂阮

                                                          哇,太令人惊讶了我发现这里的食谱,我从这道菜的国家
                                                          好,大卫,我爱你的网站和你的食谱

                                                            • 挂

                                                            这个聚会迟到,但我只是想说这是准备得当,绝对好吃! !我妈妈用来制造这些,但约2英寸ribblets。从你的照片,焦糖酱看起来不像我母亲什么做(不幸的是她不再和我们在一起所以我不能询问具体细节)。我回忆起她慢慢融化白糖在平底锅和添加ribblets(不记得任何蔬菜),扔在外套和厨师。越南餐通常是煮熟的很快和趁热吃,所以应该没有等待时间挖到你的肋骨。:o)完成后,焦糖酱,外套肋骨之间的一致性可能是枫糖浆和蜂蜜,稍微半透明的光泽。像焦糖玻璃。从肋你举起的特写照片,看起来有一点点黑暗和干燥的一侧。也许是所有的时间花在烤箱或冰箱吗?妈妈煮熟的炉子上的一切,是在一个小时内完成的。 We ate it with steamed jasmine rice. I remember licking the caramel sauce off my fingers (gotta hold those little rib bones with your fingers!). Yum!

                                                              • 杰里米bringardner

                                                              如何改进已经这样很棒的食谱吗?我将分享我学到的一个小技巧在查理工作时玩耍。焦糖一旦达到这一点,这是一个美丽的桃花心木,(之前和你加入鱼露)添加一些切碎的生姜,大蒜,葱,柠檬草和辣椒。焦糖将泡沫,将释放一个强烈的奇妙芳香蒸汽相反的鱼(sc)。搅拌,让煮一分钟,然后加入一勺番茄酱,几个咖啡,煮一分钟做番茄酱。然后添加一些橙汁和推进配方,通过添加鱼酱等,作为指导。

                                                              最后,在食用前,加入几滴雪利酒醋,并把一些炸葱和少数粗略切碎的香菜和葱。你不会后悔的! ! !

                                                              这道菜可以用来炖排骨、鸡和鹌鹑腿,猪肉肩和超越…

                                                                • Kimthuy

                                                                亚洲厨师经常赛季他们的煎炸油烹饪原料如辣椒、大蒜、葱、花椒在他们开始之前煎。它给一个额外的风味菜肴和加强鼻孔非常。他们很少使用新鲜蔬菜油炒,而是“熟油”——石油,以前用于油炸,味道,它补充说。

                                                                一个

                                                                得到大卫的邮件直接发送到您的收件箱!

                                                                15987年

                                                                注册我的简讯,让我免费指南在巴黎最好的面包店和糕点店……

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