Askinosie白巧克力,Kallari黑巧克力和榛子Whatever-You-Want-To-Call-It
Askinosie白巧克力
没有什么奇怪的人比我说,“我不喜欢白巧克力…因为它不是巧克力!“这就像说,“我不喜欢白葡萄酒…因为它不是香槟!”
在每种情况下,都是相似的,但完全不同的生物和比较是有点傻。我以前嘲笑失败者喜欢牛奶巧克力,直到我开始欣赏它真的是什么(不是黑巧克力),我加入了行列,成为一个失败者。(虽然取决于你你说谁,它开始之前)。
因为我最近计划谈论的白巧克力万博manbetx网址埃文·克雷曼(谁是什么但一个失败者)在她的广播节目良好的食物,我问肖恩Askinosie如果他给我几条,通过一个朋友是飞往巴黎,他的新bean-to-bar白巧克力,所以我可以品尝。
可可叶你可以把我当我把酒吧的包,我不准备让他们那么轻轻咖啡色;一个镶嵌着咸开心果傲慢的人。
(更新:由于这是书面,Askinosie巧克力可能已经改变了他们的巧克力。拜访他们网站最更新的信息。)
每个酒吧都在密切监督下三天的混合和白巧克力的不同的颜色,味道和动态,因为可可脂不变味。添加少许羊奶代替常规moo汁,使酒吧tanginess愉快。我爱他们,如果你认为你不喜欢白色,一口之后,谁知道呢?你只是可能。
Kallari黑巧克力
最令人震惊的一件事,大多数人不思考,是人成长和培养可可豆从来没有尝过真正的酒吧的巧克力。像许多商品,可可在全球市场上销售然后运往发达国家比在哪里种植和制成巧克力。当赤道,半条街走,你能想象有点很难保持固体块巧克力在任何的时间长度。
这些类型的产品频繁的批评之一是为代价。有些人想知道为什么他们应该支付5美元一条巧克力只有69¢当另一个酒吧。这当然是一个公平的问题。当的人Kallari合作是把豆子卖给其他公司,他们几乎没有得到20美分/磅咖啡豆。现在他们正在向上近2美元/磅。这就是答案。
他们做各种比例的三块巧克力。85%有点干我的口味,但70%的坚果,rye-like风味和75%的平滑,茴香的味道,香草,地球。好奇的酒吧与一个伟大的星光熠熠。
榛子我't-Know-What-You-Want-to-Call-It But-It-Sure-Made-Everyone-Go-Wild
在上周的巴黎的巧克力之旅,我们参观了几乎所有的巧克力店,看着他们融化,倾斜,包装很多被认为世界上最好的巧克力。然而我认为本周的袭击是Rochoux先生一直要“能多益”,因为它含有巧克力不是一个斑点。但没有人说什么,我们在等着,他在等待滑浮夸的jar的拳头。
不久之后他扭开小壶琥珀膏,滑他的工具,然后塞进了每一个客人。在几秒钟内,小商店里的每个人都停止了交谈,愉快地开始呻吟。看到,女性比男性有三倍,如果是任何其他人,很可能会被很多男人的最终幻想。也许一些女性的。
(我吗?我很高兴除了一个绅士和加强,让女士们得偿所愿的jar…)
但是,唉。我的上帝。原来和波涛汹涌的身体部位和快乐的大声叹息响了店里的镜墙的人有任何紧张或压力在身体呈现无望的丝质做成的糊状物,只有意大利榛子卷在黑暗,略烧焦糖,然后地面glossy-smooth,你会犹豫要不要穿透贞洁的表面。但违反它。
我不确定有多少罐以来人们购买我想要的,但是我有自己的(我不会分享。)如果你原谅我,我有一些味道,我喜欢单独做。
我想有点隐私。
相关链接:
白巧克力和鲜姜冰淇淋(配方)
Kallari:当巧克力是一种生活方式(纽约时报)
Askinosie白巧克力(糖果的博客)
白巧克力冰沙(配方)
租用Rochoux(网站)
白巧克力米私家侦探蜜饯花生(配方)
