艾琳·麦肯纳面包店，纽约市
我在纽约旅游目的地清单上的第一个地方是艾琳·麦肯纳纽约面包店．自从我看见这段视频当我看到工作人员玩得很开心时，我就被迷住了，要去那里参加他们的欢乐和嬉闹。
这家面包店的老板是艾琳·麦肯纳(Erin McKenna)，主打不含麸质或精制糖的素食甜点。对于那些遵守犹太教规的人，以及那些吃大豆、鸡蛋和无酪蛋白饮食的人，也有一些食物。并非所有的甜点都属于这一类，但对于各种饮食习惯的人来说，这个地方简直是天赐良机。有几个人跟我提过"无谷蛋白?没有糖吗?这东西好吗?”
如果你在皱鼻子，如果咸黄油焦糖甜甜圈滴上焦糖糖浆巧克力蛋糕如果你不喜欢(就像我喜欢)，那就好。我们剩下的更多。
我没打算早上去艾琳的面包店待上几个小时。但因为我没有方向感，我在下东区那些混乱的街道上有点晕头转向。那天早上气温飙升，我想当我终于到达东河时，可能是时候掉头了。(漫无目的地闲逛了一段时间后，我想我不可能游过最后的几个街区。)愚蠢的我把路写错了。当我终于找到那家面包店时，我在柜台前拉了个凳子，决定再也不走了。
当然，我手里的大杯冰咖啡并没有让我想要离开。但我的朋友凯莉和我在丰富的菜单上尝试了很多东西。我要去见他艾琳·麦肯纳我离开后，她在潘尼斯之家(Chez Panisse)工作。
在这里，你不会从时髦的工作人员那里得到任何关于你的健康(感谢上帝)，或如何或吃什么，因为你不需要。检验在布丁里。或者更确切地说，在陈列的各式各样的纸杯蛋糕和甜甜圈中。
所有的食材都是有机的，品尝这种由传统烘焙中不常见的食材制成的美妙的家庭蛋糕和饼干是令人鼓舞的。虽然我吃了很多，但在饱餐一顿后，我并不觉得难受或有罪恶感。当然，甜味剂就是甜味剂，巧克力就是巧克力，虽然我很喜欢椰子油，但我想我还没有准备好用法国黄油代替我的烘焙脂肪。
尽管如此，我还是对这里的一切印象深刻，品尝各种甜甜圈和蛋糕，我不觉得自己错过了什么。我也不觉得面包师在为任何事道歉，而是在探索传统甜点的新配料。最重要的是，我不觉得有人在对我说教;面包师和服务员在厨房和柜台后面玩得很开心。
对于那些需要“快速解决”的人，可以停下来买一份糖衣拍摄你最喜欢的糖霜口味。
艾琳·麦肯纳的面包店也是纽约成为美食之都的原因之一。在曼哈顿及其周边地区，似乎有容纳各种食物的空间，人们对食物的态度非常认真，他们兜售食材的来源，并乐于展示他们对食材的悉心照料。
我在任何地方都能看到这样的景象联合广场Greenmarket，以及城市周围涌现的小型卫星农贸市场，到汉堡店等动摇小屋这家餐厅以他们的食材和制作方法为荣，尽管他们每天要烤成千上万个汉堡，煎一桶又一桶的脆薯条。这证明了这是可以做到的。
当我吃了一叉巧克力蛋糕，正如我在介绍中提到的准备甜点，我希望它有“巧克力的那种令人尖叫的强度。这里的龙舌兰加糖版本就有。事实上，如果你在最近的一个周二上午10点24分左右在纽约，听到一种奇怪的、相当大的声音，那可能就是我。
潮流来了又去，我在纽约时听到了更多关于纸杯蛋糕的抱怨，巴黎人也是如此马卡龙已经开始流行了。郑重声明，我还是很喜欢纸杯蛋糕，尤其是那些湿漉漉的蛋糕，当你咬破上面形成的精致外壳时，上面的糖霜会发出嘎吱嘎吱的声音。虽然我确实看到了各种各样的蛋糕，从纸杯蛋糕卡车，到街头的小摊，卖着一口大小的蛋糕，但我并没有沉迷于那些堆得高高的过于鲜艳的糖霜。
(不知道是否有人会设立一个未曾卡车在巴黎?不知怎的，我觉得这更让人震惊而不是兴奋。但谁知道呢?)
也可能是因为我住在美国以外的地方，纸杯蛋糕还没有太多侵入巴黎，而且它们被认为是一种新鲜事物，所以我没有对它们过度服用。所以，当我回到美国的时候，吃一个，用牙齿把起皱的纸杯蛋糕包装纸刮干净，这很有趣。当它们用这些有益健康的食材做成时，我觉得它们同样有吸引力。
当然，如果纽约的面包房没有，那就不是纽约的面包房了黑白饼干．至少在我的书里没有。既然我第一次就知道怎么去面包店了，我只需要想清楚怎么回去。或者艾琳会考虑来巴黎，在这里开一家面包店。或者她可以开着卡车在街上闲逛，分发纸杯蛋糕和黑白饼干。也许会有一些马卡龙当她在做的时候。
艾琳·麦肯纳的面包店
布鲁姆街248号(位于果园和勒德洛之间)
电话号码:212-677-5047
(在洛杉矶和佛罗里达州奥兰多也有分店)
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