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无花果,芝麻酱和牛奶巧克力曲奇饼干

我们当中没有多少人看到它来了,当然不是我,早在1989年La Brea Bakery开业时,我想:“谁会在洛杉矶购买新鲜出炉的面包?这是永远不会工作的……”正如他们所说的,其余的就是历史,就像La Brea Bakery和Campanile餐厅,这是同一西班牙式建筑(Charlie Chaplin建造的)的邻近餐厅,…

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马尔瓦布丁蛋糕

在最近访问洛杉矶之前,我听说过很多关于Sqirl,这是一家带有有趣名字的古怪餐厅。人们恳求我去。如此之多,以至于如果我不这样做,在接下来的五到七年里,我会感到内gui。(我认为这是预期的效果。)无论它是什么,它都起作用,并且在计划与...见面时

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洛杉矶

我是爱洛杉矶的人之一。甚至稀有,我是爱洛杉矶的旧金山人之一。每个人有时都会写下彼此,而加利福尼亚的两个大城市往往相互矛盾。一个是严重的,灰的,有点不预示和神秘。另一个阳光明媚的温暖,以乐观的态度,即使在拜访…

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Le Pont de Brent

在与厨师StéphaneDécotterd一起访问Vevey市场后,我们回到了他的餐厅,他的餐厅位于瑞士湖畔瑞士小镇蒙特勒(Montreux)上方。当他刚求助于他的一天时,他正在铺设鱼时,我注意到厨房对送货前的服务非常平静,而且我没有看到通常的恐慌中发生的任何人……

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加利福尼亚焦糖:小花糖果公司

去年,我读到有关洛杉矶的糕点厨师转变为狂欢者的信息。She was becoming known around those parts for her tender caramels, blended with wisps of sel de mer (sea salt.) Inspired by the amazing CBS, caramel-beurre-salé caramels produced by the master himself, Henri LeRoux, Christine Moore’s caramels are indeed the best I’ve had in the US. A friend drove me out to the Silverlake…

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一种

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