加利福尼亚焦糖:小花糖果公司
去年，我读到一篇关于洛杉矶一位糕点师转行做糖果的报道。在那一带，她的焦糖很嫩，混合着一缕缕的选取享用(海盐)。
灵感来自于哥伦比亚广播公司，caramel-beurre-sale焦糖是主人亨利亲自制作的LeRoux克里斯汀·摩尔的焦糖确实是我在美国吃过的最好吃的。
我的一个朋友开车带我去了洛杉矶的银湖地区。这是一个相当时髦的地方，到处都是鞋店，人行道上有二手衣架的商店，刚开张的面包房，以及跳蚤(来自红辣椒乐队)为附近的年轻人开设的音乐工作室。
这里是银湖芝士店，这是一家小店，柜台上堆满了一轮奶酪，精心挑选的“美食家”食物……尽管我讨厌用这个词，因为它看起来太矫揉造作了，但这家店绝不是这样。他们非常友好(是的，我似乎是唯一一个真正喜欢洛杉矶的人)，我们聊了聊他们的食物，他们的奶酪和葡萄酒——当然，还有奶油味的美味焦糖。
虽然有些人可能认为它们的味道有点咸(我喜欢)，小糖果公司焦糖被煮到合适的温度，不太硬，不太黏，也不太软，煮到足够有嚼劲的阶段，给它们一些“咬”。当我们撕开包装，打开几块鲜嫩的小块放进嘴里时，我们承认不可能完全复制法式焦糖。但是，那些焦糖确实很好吃。不管它们是在哪里制造的。
-海盐焦糖来自小花糖果公司可以订购通过他们的网站．
-看看克里斯汀·摩尔的食谱Chocolate-Caramel小果馅饼．
