Cafe des的延续
（更新Café des Musées在2014年秋天换了主人，我从当地人和游客那里听到了各种各样的报告。自从厨师和老板换了之后，我就再没回来过，但从所有的报道来看，这是一家完全不同的餐厅，你不应该指望找到与本文中提到的相同的菜肴。)
位于历史名胜孚日以北几个街区，离人行道上熙熙攘攘的游客只有几步之遥Cafe des的延续．
大厨François Chenel自己做pâtés，自己熏制有机三文鱼，配上一勺鲜奶油韭菜和烤面包levain面包。这两种都可以带回家，包括预先煮好的鹅肝酱即使你不在这里用餐。
我们分了一份松鸡。法国最棒的一点是，在冬天，餐馆会提供像鹧鸪、野鸽子和其他地方很难找到的特色菜。松鸡是深色的，肉红色的，就像点的一样。旁边是三角形的红烧芹菜根，一堆煮好的豆瓣菜和quetsches意大利梅子，煮到像果酱一样。虽然不像我喜欢的那样油腻和甜美，但在去玻璃中加入一杯波尔图葡萄酒就能搞定。
其他菜单选项都是很好的entrecote牛排，配上真正的炸薯条，不幸的是，这种炸薯条现在在巴黎已经很少了。比戈尔的黑色音乐这里的牛排总是很美味吗鞑靼对于那些寻找素食选择的人，a妓女一种时令蔬菜，用橄榄油浸泡在砂锅里。(一位来自加州的朋友点了这道菜，说它“无聊”，所以也许这不是最好的选择。)
至于甜点，我们分了一块覆盆子Dacquoise；一种略脆的杏仁蛋白霜，嚼起来像蛋糕。配上美味的黑樱桃红覆盆子，甜得像糖浆。
对于那些预算有限的人来说，午餐和晚餐都有客饭选择。最近的一份固定价格菜单就是这样奶油浓汤而且鹅de veau小牛肉肝，配甜点仅需19欧元。还有一次，主菜是红酒荷包蛋和羊小腿，甜点是大黄酥。
这里的服务有点分散，但对我来说，这就是在社区式餐厅用餐的魅力所在。在这里，人们只是为了美食而来，但也欢迎他们逗留。在这种地方，桌子挤得很近，所以你可以和你的邻居肩并肩，也许还可以分享一篮好面包。这是在较小的巴黎餐厅用餐的乐趣之一，cafés。
我和朋友们一起喝了一瓶——好吧，是两瓶——水果酒加迈葡萄从Touraine到游戏，再到甜点，它和所有食物都很搭。之后也是如此。
Cafe des的延续
图雷内街49号(第三号)
Tél: 01 42 72 96 17
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