我可以冻结奶油吗?
我最近在地铁会员制商店,卖东西的大量专业人才的大量的食物。然而不同于别处的“会员制”商店,你需要一些专业背景加入。兴奋地,我储存了很多我使用很多的东西,包括cassonade糖袋装接近5磅,榛子,锡容器为赠送点心从检验食谱,我捡起几箱酒,只是因为碰巧有一点额外的房间在汽车的行李箱需要填充。
(我想我的葡萄酒消费量是与我的专业活动,。但也许只是因为他们吗?)
中间的商店是一个巨大的冷藏部分和各种各样的黄油和看似各种乳制品产品在法国,最professional-sizes,我拿起6-pack奶油。在6升的奶油,问题的乳脂含量高于35%。
(大部分奶油在法国是30%,有时候很难,而且经常ultra-sterilized。质量好鲜奶油培养的奶油,出售在超市和fromageries浴缸。容易,似乎比液体更经常使用奶油)。
速度在这里我经历的事情,我确信我要经历所有的奶油在接下来的五个星期。但随着到期日沸沸扬扬时,仍有五公升的奶油在我的冰箱里,准备好了。所以我冻结了它。
是的,你可以冻结冰淇淋很好。许多面包师有时会发现自己与一个额外的杯子,特别是如果你买升或夸脱。所以你可以冻结只是坚持纸箱在冰箱里。里面的液体可能扩大一点,如果绝对完整的容器,你可以先倒一点出来。但大多数容器我遇到有一点喘息的空间,我只是流行,就像这样。
使用奶油,拿出来,把它放在冰箱里一个或两天前你需要它。大的包裹,像一公升或夸脱,将需要更长的时间比一杯霜除霜。
前使用它,给它一个很好的摇的乳脂可以解决容器的底部,它可能需要乳化。你就好了。您可以使用它为任何烘烤应用程序。而且它也可以鞭打;看起来有点模糊,但脱硫将光滑。但是确保你完全将乳脂,淡化了奶油不会鞭。
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