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当个游客没什么不好的。事实上,我在巴黎最喜欢做的事情之一就是“当游客”,这意味着你可以在城里做一些有趣的事情,而不是像当地人一样呆在家里做文书工作。当我和来自La Cuisine烹饪学校的朋友简都想去上奶酪制作课时,一切都好起来了。

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萝卜叶子汤

艰难时期要求我们把厨房里的每样东西都视为潜在的食物来源。我一直把面包屑留在砧板上,然后把它们刮进汤里。我非常谨慎地仔细检查我用的每一个鸡蛋,数着我在接下来的烘焙项目中可能需要多少。新鲜的生菜已经成为一种珍贵的商品,因为我只想去吃……

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在Isigny Ste-Mere制作法式黄油和诺曼底卡门贝尔干酪

可以说,我从不错过任何一个“追根溯源”的机会。而在法国,有时只需要坐一趟火车。从巴黎坐高铁不到一个小时就能到达诺曼底,这是一个田园般的乡村,甚至连牛都有自己的名字;La vache Normande。这些牛不仅漂亮,身上有宽大的黑色和红木色斑点,还有周围的圆圈……

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Nach Waxman的牛腩

假期期间,我们在美国与我的家人共度时光(还有——咳——去见我的编辑……),我为罗曼做了牛腩。他不喜欢勃艮第酒,因为他说它总是“干的”,所以决定犒劳一下,我做了牛腩,这道牛肉菜一点都不像牛腩。因为我是冠军,我实际上做过几次不同的,

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豆瓣菜的汤

法国和美国用餐的一个不同之处在于,蔬菜沙拉通常是在餐后上的,或者和奶酪一起上,或者单独上。我记得当我告诉罗曼美国人通常在饭前吃奶酪时,他非常惊讶,而且附上了apéritif。“啊好吗?他回答道,有那么一会儿他相信是我们干的。(这是唯一的法国人…

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收获的馅饼

几个星期前,当季节重叠的时候,我很幸运地来到了我朋友凯特的家和大片的水果和蔬菜花园。最后的红桃还挂在树上,而附近的梨树和无花果树的树枝上挂满了美妙的果实,它们已经成熟,可以采摘和烘烤了。和我不能……

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Pear-Fennel汤

这周,我刚学了几个单词来增加我的法语词汇量,正在经历重塑的阵痛。我已经写了关于法语中sink的五六个词。我终于知道了缓解器和机器人之间的区别(缓解器有一个旋钮“混合”水,而机器人有两个旋钮)。幸运的是这个词是…

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