在巴黎10食品卡车的想法
除了几个绉站,巴黎不是一个城市的街头食品。和不幸的,这皮埃尔Herme卡车不营业…尽管这未必不是一件好事。
(不过如果是的话,我可能会竞选我房子周围寻找零钱每次听到它向我走来,像我一样当幽默冰淇淋卡车接近当我还是个孩子的时候。或要求我可怜的妈妈疯狂地挖她的钱包,挖掘40美分烤椰子雪糕冷静下来semi-hysterical孩子)。
当然可以,中午来,巴黎的人行道上挤满了人嵌接了下来les三明治(原文如此),它似乎已经接管了在巴黎的午餐选择。很高兴看到拥挤的人群和线条在当地的面包店,但很遗憾看到长(er)在地铁三明治商店,我怀疑因为人们渴望一点创造力之间的面包。虽然地铁三明治我有在我的生活中是不能吃的,我不知道你会搞砸一个三明治…在那之前,我认为当地人提供的品种迷住了。加上他们定做的,温暖的。
法国版本的les发泄ambulant,如比萨饼卡车停在公路在农村和有市场和屠夫的华丽spit-roasted鸡卖店在巴黎。但最近一个美国推出了粗纱快餐车在巴黎惊人的成功,第二个跟着她。从阵容来看,主要是法国人随便吃点东西。
而我的同胞,我很高兴,我喜欢一个好的汉堡一样法国人似乎从拥挤的人群,我不禁思考是多么怪美国厨师得到所有的乐趣,和一些法国厨师可能想要搭上这班快车。这里有一些想法,我一直在思考…
1。Les清爽溶化奶油
图片一辆卡车与一排炎热扒炉,用三明治的煎,加上诸如烤山羊奶酪饼,融化熏raclette cornichions和腌洋葱土豆面包,前胸烟(烟熏培根)Emmenthal和香葱,筛伯爵和自己德巴约讷融合在一起的两块疼痛Poilane。与所有可用的伟大的法国奶酪和面包好(与刷诽谤盐黄油烤盘之前,此外),我不确定我能想到的更好的东西快春天的一个下午。例如,就像现在。
2。泡芙在这些
很难想象成排成排成排的金,温柔的奶油泡芙,轻如羽毛,订单满了强烈的柠檬奶油与咸焦糖蘸酱,或与苦乐参半的巧克力咖啡白巧克力酱蘸酱。让人们把' n匹配,然后在小barquette三个销售。
3所示。豆焖肉包裹
它对我来说意义非凡。一个玉米煎饼主要是豆类和肉类。豆焖肉主要是豆类和肉类。这是显而易见的。首先分解一些crisp-skinned油封鸭和烘烤美味白豆也许块香肠和羊肉。(尽管在豆焖肉有点争议,所以也许提供两个品种,保持和平)。然后把它在一个轻经验丰富的pimente d 'Espelette滚,加入著名的干辣椒粉来自巴斯克地区。
4所示。(用蒸汽加压煮出的)浓咖啡
巴黎咖啡局势好转和几个人打开商店,专门精心酿造,提取咖啡。(和一个移动站这里和那里。)但这还不够。我不想看到人们提着24-ounce纸杯咖啡在巴黎,但是一辆卡车停在高表下,各种社区和附近的公园,在那里你可以得到一个大杯咖啡吗?
这个车可以有两个目的:1)传递好咖啡的人(我知道我会喜欢它,因为新的高品质咖啡酒吧Le落下帷幕,Kooka Boora,Coutume是离我太远),和2)沉默这些人,你当你写正确咖啡馆表达,因为这是浓缩咖啡在法国被称为。(我将添加最后一个“o”这个名字,是很困难的。这可能是为什么我不做一个很好的商人,如放弃所有这些想法,有人可能会大赚一笔其中之一。)
5。Socca ' n盐
诚然,一些人在巴黎(法国和其他地方)知道Socca——烤鹰嘴豆面粉法式薄饼,最好被火烧焦的时然后切成块,用盐和胡椒粉(和玫瑰,在冰上)好。每当我附近的蔚蓝海岸,我尽量吃socca一样,或者我让它在家里当我感到心情。有一个研究员站马尔凯des登峰造极胭脂,为什么不把它移动?虽然我不知道les消防队员(消防员)将对移动的火的感觉。然而,我将很高兴如果它卷起我的本地控制。
6。焦糖布丁外带
我不能以信贷为这一个。如果我有我的故事,一个年轻的法国人显然开始食品车在旧金山,但被带走移民问题。我不知道他是caramel-topped蛋羹,但是如果他回到法国后,他可能会启动一个感兴趣,焚毁了奶油火烧后,味道像摩卡,焦糖,绿茶,hazelnut-honey,柠檬马鞭草和酸樱桃蜜饯,orange-cardamom等等…
7所示。Dix-Huitre或
尽管每个人都似乎沉迷于法国女性的重量(打哈欠),每个人都在巴黎似乎在某种政权(饮食),这是可能的原因之一,所以许多便宜的寿司店正欣欣向荣。但谁想吃饭濒危物种和可疑大马哈鱼,当你可以吃新鲜而且剥干净了huitres与奶油黑麦面包和一杯支撑桑塞尔白葡萄酒从一百一十八年(dix-huit惠勒?
8。傻人4薯条
在巴黎法式炸薯条是扯淡。有些是可怕的,而其他人则是由真正的土豆也很酥脆。我不认为les薯条真的都很难得到正确的,只需要一点关心。但我只命令他们,如果我能看到他们第一次因为我不想肮脏的薯条。我曾经担任盘淡白的,那么湿,我扎成结,希望厨房得到消息当服务员拿走我的好奇地吃盘薯条。
如此神奇的土豆可以在法国(谢谢先生,有土豆的),这是一个耻辱,当他们神奇的土豆被懒惰的厨师亵渎。但是当了吧,一个可以疯狂(傻人法式炸薯条。每个篮子可以double-cooked直到外脆,柔软,土豆中的内部。服务不错,热,蘸酱。选项可以housemade番茄酱,栗honey-Dijon探底,辛辣的哈里撒梅奥,大蒜蛋黄酱,印尼花生酱,法国chocolate-spiced摩尔等…
9。Les三明治(原文如此)
当我喜欢一个好jambon-beurre三明治每隔一段时间,许多面包和一些薄片肉也不是一个伟大的晚餐。加上我通常有很多面包当早餐,所以不知道这是一个好主意重复午餐。法国还没有如此有创意的三明治,虽然最近,几新的地方是具有挑战性的,规范。
Spit-roasted有大蒜味的鸡蒜泥蛋黄酱、疼痛bagnat(生蔬菜,有时金枪鱼或凤尾鱼,“沐浴”橄榄油,地中海海鲜沙拉大蒜蛋黄酱(红辣椒蛋黄酱),或支持当地人布里干酪de禁令试行期面包用面粉加工在巴黎,剃的和一份沙拉蘑菇巴黎。
10。Le冻糕勺子
不是很好如果有一些家伙自制冰淇淋,味道像法国巧克力漩涡,咖啡馆与干邑焦糖果汁刨冰,布列塔尼的草莓和奶油、新鲜杏冰糕从普罗旺斯用水果,冰晶体的皇家基尔的格兰尼塔,和荞麦蜂蜜加上焦糖可可nib荞麦锥?他可以开车在巴黎,提供独家新闻的搅拌好的新鲜冰淇淋。
嘿…,让我一个想法…
更新:我写这以来,一些法国人自己的快餐车加速。这里列出了其中的一些:
