皮埃尔的马卡龙Hermé -现在是英语
自从我写了一个未曾食谱几年前，读者询问纷纷马卡龙Hermé，这本书改编了这个食谱。当时，这本书只有法语版本。但当我最近在纽约，浏览食谱收藏厨房艺术与文字我把注意力集中在这本书的英文版上，这本书终于出版了。
因此，对于那些问这本书是否有英文版的人，我现在可以告诉他们，是的，它在这里!里面有各种经典的食谱，从苦乐参半的巧克力到咖啡。他的招牌也在里面，比如Arabesque(杏-开心果)和苹果盐黄油焦糖。看完这本书Les例外,如鹅gras-chocolate、grapefruit-wasabi和白色truffle-hazelnut奇怪的是，这是我的最爱之一。在200页的食谱中，每个马卡龙都配有完成后的全彩照片。
但这本书真正的精髓就在开头，他的马卡龙制作秘密被揭露了出来，并附有制作过程的逐步照片。
皮埃尔的马卡龙Hermé可在:
厨房艺术与文字(纽约)
杂食动物的书(旧金山)
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